GOBERNANTA´S BLOG

Fué hace ya bastante tiempo, cuando ví en la cadena Cuatro, un documental sobre el Meliá Castilla, uno de los hoteles con más prestigio tanto de la cadena como de Madrid, aparte ha sido y es referente de muchas de las publicaciones sobre hostelería que he leído. De hecho el libro «La Gobernanta» de López Collado, las ilustraciones son del hotel Meliá Castilla. En este hotel que os comento me impresionó la cantidad de habitaciones que tiene, 1000 habitaciones, mi primera pregunta es ¿cómo lo hará la gobernanta para organizar tanta habitación y tanta camarera de piso?,porque de estar el hotel lleno se necesitarían más de 50 camareras. Otro hecho que me sorprendió era que las camareras de piso iban en parejas, ya que las habitaciones tienen muchos detalles , pero lo que más me llamó la atención si cabe, era que una de ellas llevaba un «biper» , es decir un pequeño busca, que dió la casualidad que durante la entrevista a la camarera le sonó, fué hasta el teléfono de la habitación y llamó a su supervisora que le dió el recado (creo que era poner unas almohadas) .
En relación con el post: «La responsabilidad ¿de quién es?» me parecería adecuado dotar a las camareras de piso de un «biper» ya que de ésta forma tanto la camarera como la subgobernanta, gobernanta, etc… están en contacto permanente si surge alguna anomalía. De esta forma, la gobernanta, subgobernanta sabe en qué habitación está la camarera y puede darle instrucciones sin necesidad de desplazarse hasta el lugar, con la consecuente pérdida de tiempo. Esto sería, desde mi parecer, productivo en hoteles de más de 200 habitaciones, ya que de ésta manera no se perdería el tiempo (que en hostelería es valiosísimo) buscando a la camarera o intentandote poner en contacto con ella.

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