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En el artículo anterior, hacíamos una introducción al método FIFO y EFO para el control de almacenes.

En este artículo enseñaremos los ratios principales para controlar inventarios . Los ratios son tres:

• Ratio de Rotación de Inventarios
• Ratio de Consumo de Amenidades
• Ratio de Reposición

1. Ratio de Rotación de Inventarios (RRI)

Evalúa cuántas veces se repone un inventario dentro de un periodo y alerta sobre excesos o falta de stock.

Ejemplo:

Un hotel consume 2.500 unidades de amenities al mes y tiene un stock promedio de 1.200 unidades.

El inventario se repone aproximadamente dos veces al mes.

2. Ratio de Consumo de Amenidades (RCA)

Ayuda a planificar cuántas amenidades se necesitan en función de la ocupación.

Ejemplo:

En un mes, un hotel ha tenido 2.500 habitaciones ocupadas y ha consumido 5.000 amenidades.

Interpretación: Se consumen en promedio 2 amenidades por habitación ocupada.

3. Ratio de Reposición (RR)

Mide la cantidad de artículos que deben reemplazarse periódicamente en los almacenes.

Ejemplo:

Un hotel repone 600 unidades de toallas de baño al mes, con un stock total de 2.000 unidades.

Esto significa que cada mes se reemplaza aproximadamente el 30% del stock total de toallas de baño.

La gestión del inventario en Housekeeping no es solo registrar entradas y salidas: es una herramienta estratégica que incide directamente en la eficiencia del departamento, el control de costes y la calidad del servicio. Aplicar correctamente los métodos FIFO y EFO, mantener un calendario de caducidades y analizar los ratios de rotación, consumo y reposición permite conocer con precisión el comportamiento del stock, anticiparse a problemas, ajustar compras y mejorar la rentabilidad del hotel.

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Filed under: ADMINISTRACION DEPARTAMENTAL, departamento de pisos, Gestion, POSTS DE LA GOBER | Tagged: almacenes, Amenidades, EFO, FIFO, housekeeping, inventarios, ratios, reposición |