VIDEO DE LAS JORNADAS DE TURISMO IN
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Archivo por meses: marzo 2010
EL ANTI-PODER DE LAS REDES SOCIALES
Esta mañana me he levantado con dos seguidores menos en la Fan Page de mi blog «GOBERNANTA’S BLOG» , he pasado de tener 33 a tener 31, me he puesto a investigar y resulta haber sido una chica que se apuntó hace muy poquito.
El caso es que se ha dedicado a mandar solicitudes de amistad a mis contactos, y antes de ayer la amiga con la que comí me pregunta :» Oye ¿quién es fulanita que no la conozco y me ha mandado ser amiga suya? ¿me la has mandado tú?»
Le pedí disculpas a mi amiga por que comprendo que puede ser incómodo encontrarse con solicitudes de amistad que uno no desea, otro caso diferente es pedir a tus amigos que se hagan amigos de otra persona, como hice yo con la que fuera una gobernanta mía que está ahora en Facebook, aún así a más de a uno le sentó mal :S.
Ayer por la mañana le mandé un e-mail a esta chica pidiéndole que no lo hiciera, más tarde me la encontré en el chat y le pregunté si había leido el mensaje, al contestarme afirmativamente, dí por supuesto que lo había entendido. Esta mañana me encuentro con que se ha borrado de la Fan Page, de mi perfil y que ha borrado los comentarios, en fin hay gente para todo .
Con todo esto quiero expresar que partiendo de la base que las redes sociales y la web 2.0 hace que tengamos muchos contactos pero ¿cuántos de esos contactos son realmente necesarios para nuestros objetivos?. Particularmente, yo me estoy empezando a dar cuenta de que hay mucha gente que vive de «vender humo» de ponerlo todo de «color de rosa» y después no es todo oro lo que reluce.
Estar registrado en Facebook, Twitter, Buzz, Xing, Linkedin, Hosteltur,… me ha dado la oportunidad de acceder a una serie de personas que desde luego sin éstas herramientas jamás lo hubiera logrado pero ¿hasta que punto es recomendable tener tantos contactos? ¿cuál es el feedback que nos proporciona? . Como dice un antigüo refrán: «MÁS VALE TENER UN AMIGO Y BUENO QUE CIENTOS MALOS».
Es sólo mi reflexión, que paseis un buen dia.
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CUANDO LA PROFESIONALIDAD ES UN LUJO
En los tiempos que corren encontrar personal cualificado es todo un lujo, ya que :
a) Un profesional cualificado no quiere un contrato precario
b) El personal que acepta el contrato precario no es cualificado.
Ayer fuí a comer con una amiga al centro comercial de Fuengirola, de todos los restaurantes que había, fuimos a ese que te rellenan tanto refesco como desees. Estabamos a punto de entrar, cuando el camarero desde la otra punta del restaurante nos hace una señal que debemos esperar. Al momento llega y nos pregunta : «¿Cuántos para comer? . » Dos, «¿interior o exterior?» Interior «vengan por aquí».
El camarero estaba tan ensimismado en su contoneo de caderas, que calculó mal y al girar para coger el pasillo dónde estaba nuestra mesa, se dió un «talegazo» ahí mismo con una silla . Mantuvo el tipo como pudo mientras nos sentabamos y una vez ya ubicadas se retiró a la barra a retorcerse de dolor porque un poco más y se come la mesa con las cuatro sillas por no mirar para adelante.
Pedimos las bebidas y a los 20 min, con la comida ya en la mesa, repetimos las bebidas, una «pesi» (yo también soy de Fuenla) y una caña, rellenan la «pesi» pero la caña no la traen porque tienen que cambiar el barril y me dicen que van a ser 2′ , eso es lo que se tarda en llevar el barril nuevo hasta donde hay que ponerlo, despúes hay que estar tirando cañas hasta que sale la cantidad de espuma adecuada.
Decido cambiar y perdirme una Heineken de botellín, a los 10 min. al ver que no me la sirven pregunto por mi cerveza , la contestación fue de lo mejor «es que se nos ha acabado» yo: «¿y no me lo pueden decir antes?» camarera: «es que el chico es nuevo» yo: » pues aunque sea nuevo tiene que saber lo que hay y lo que no hay y decirlo antes no esperar a que lo reclame el cliente» . Al momento me trajeron una Calsberg y me pidieron disculpas.
Después ya casi acabando la comida, el camarero «patoso» se da la vuelta sin mirar y le tira la bandeja de comida que llevaba su compañera que por poco no le cayó a una clienta que estaba en una mesa al lado , de puro milagro. Rápidamente el camarero se metió en el almacén y sacó un rollo de papel industrial y empezó a tapar el «desaguisado», gastando una cantidad ingente de papel .
Cuando terminó, la camarera-jefe le echó el sermón porque eso no se hacía de aquella manera aparte de que el camarero estaba con tal ataque de nervios que ya no recordaba ni en que mesas había que llevar los platos.
Probablemente el chaval era nuevo y estaría nervioso pero …. ¿un camarero profesional cualificado es capaz de cometer tantos errores en tan poco tiempo?.
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POST-POST: Recíclate o estarás perdido
Miercoles 10 de Marzo, suena el despertador a las 7 de la mañana, tengo puesto el tono de SUPERMAN, porque opino que en los tiempos que corren los que estamos sobreviviendo a la cri….. somos SUPERMANES ó SUPERWOMANS.
En fin, ducha, sombra aquí y sombra allá, maquillate, maquillate, vestimenta adecuada para la ocasión y una hora más tarde (8:30) salgo en mi flamante auto, un Clio :S, dirección Antequera ¡¡¡ la tierra de los molletes!!!.
En cuanto llego a la A-45 planto la aguja de mi coche en 120 km/h y ala tira millas, a las 9 y diez llegaba al hotel, me dieron la identificación y entro en la sala, al poco rato llega Victoria, nos saludamos y Gema Garrido se presenta y nos presenta a Antonio J. Reina, el cual al verme dice «¿Mar Torres?…. ¡¡¡¡¡MAR TORRES, LA GOBER DEL CIBERESPACIO!!!!. Al poco llega Paqui Pedrosa y después de montar su chiringuito nos saluda. Ya estamos todos, ¿todos? ¡¡¡no, faltaba Fabian Gonzalez!!!, ahora sí que estamos todos, al igual que caza-autografos nos disponemos a repartir tarjetas, hacernos fotos, camaras, I-Phones, I-Pods, I… y yo que sé que más había por la mesa, lo teníamos todo desparramado. 
Llegan junto con Fabián Gonzalez del ITH , los primeros ponentes, Pablo Ciutad de Atrapalo y Pedro Jareño de Minube
Comienzan las jornadas con la presentación a cargo de Jose Luis Cordoba y de las administraciones.
Nosotras ya estamos calentando motores y mediante el hashtag #turismoin nos disponemos a retransmitir de la mejor manera posible el evento.El cual fue éxito total a tenor de lo llena que estaba la sala.300 personas en la sala. 
Aunque fue con retraso, la primera ponencia fue a cargo de Pablo Ciutad: » La comercialización del turismo interior a través de terceros ¿oportunidad, necesidad o realidad inminente?. Hizo una introducción acerca de lo que él mismo calificó como «los jugadores del partido» y a partir de ahí empezó a explicar las diferentes oportunidades que existen actualmente para llegar a más segmentos del mercado.
La siguiente ponencia, la de Inocencia Rey, Casa Rural El Jiniebro, que aunque tenía un hándicap a causa de una infección de oido + resfriado hizo de su ponencia «Como tener un 70% de ocupación y no morir en el intento» un fiel y tangible reflejo de que con dedicación, esmero y cariño se pueden conseguir muchas cosas. Desde su casa rural, que ella misma calificó «qué está en medio de la nada, ya que ni siquiera la Comunidad de Extremadura es capaz de ponerse de acuerdo a que parte pertenece la zona donde estamos…», ha conseguido fidelizar a un segmento del mercado bastante variopinto: ornitólogos, biólogos, senderistas, naturalistas, amantes de la naturaleza… . Su frase: «los propietarios de casas rurales necesitamos formación y que sea práctica». 
La tercera ponencia fue ofrecida por Daniel Iglesias, Gerente de proyectos de Andalucia Lab, en donde explico a grosso modo a lo que se dedican y más detalladamente ñTur , dirigido a aumentar las ventas por TiC, ñTur se divide en 5 módulos secuenciales en dónde se le ofrece al empresario una serie de herramientas para aumentar sus ventas al igual que tener una buena visibilidad y posicionamiento en las redes sociales.
Y llegó el momento de Fabián Gonzalez donde aparte de comentar las grandes bondades de las redes sociales, pronto se dió cuenta de que la sala estaba interesada pero sin convencerse al 100% de que feisbukeando, twitteando, o buzzeando fueran a levantar sus negocios. Así que echó mano de un caso único «LA BURRA BLOGUERA/ Pepper» , entre risas y chascarrillos la sala comenzó a convencerse de que realmente ese era el camino a seguir.
Su frase: «…. y sólo se conforma con una zanahoria».
Después de la ponencia de Fabián, se hizo un descanso de 15 min. para baño-café y comenzó la mesa redonda, con Pedro Jareño, Danielle Brandina de Atraveo, Antonio J. Reina, Rafael Pintado de RuralGest y Javier San José de Iberia Rural, en donde volvieron a reiterar todo lo que los ponentes habían expuestos. Frase de la mesa redonda: Javier San José : «hay que dar diferenciación ¿cuánta gente sabe que Curro Romero cortó dos orejas en la plaza de Antequera?, eso hay que explotarlo, hay que enseñar al turista todo lo que puede encontrar en el lugar»
El evento fue un completo éxito y llegó, por lo que me he podido enterar hoy a 1000 usuarios por medio de las redes sociales. En el Top de hashtag, #turismoin quedó el tercero llenándonos de satisfacción a los que estabamos allí. Después de la comida en el propio restaurante-buffet del hotel …. ¿cómo? ¿qué no he puesto el nombre del hotel? ejem… pedimos disculpas, el hotel el Antequera Golf 4* , a mano izquierda de LA GLORIETA DEL GOLFISTA. Pasamos una sobremesa muy amena en la terraza del hotel compartiendo risas y anécdotas con Javier San José, Antonio J. Iglesias y su compañero Sergio.
Esperemos que esto sirva para que haya más Jornadas sobre Turismo Interior y también para potenciar el uso de las redes sociales para fomentar las ventas y comercialización de cualquier tipo de producto turístico.
(Para leer todos los comentarios del evento pinchar aquí)
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¿Y POR QUÉ NO?
Hace aproximadamente 6 meses, me embarqué en esta aventura de compartir mi conocimiento hotelero a todas aquellas personas que quisieran conocer más sobre un departamento de Pisos de un hotel y sobre el trabajo y funciones que se llevan a cabo.
Nunca pensé en la buena aceptación que iba a tener y ni por lo más remoto que los alagos y mensajes de apoyo y ánimo fueran a ser tantos. Esta tarde he visto un vídeo que me ha gustado bastante, habla sobre la creatividad, de como dejar que las personas sean creativas y aumentan su productividad y de como por medio de ser creativos se aprenden más conocimientos y los ya adquiridos se potencian y mejoran.
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FUNNY HOTELS VIDEOS
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NUEVA ESCUELA DE HOSTELERIA
Mi contacto de la comunidad Hosteltur, Carme Pla, acaba de inaugurar una nueva escuela de hosteleria en Cataluña, Via Magna. Los títulos llevan el certificado de la Escuela Suiza.
Para que podais valorar mejor la escuela, deciros que su profesor del módulo de cocina es Fran López, Chef del Restaurante Torreó de L’Índia en el Hotel Villa Retiro galardonado con una ESTRELLA MICHELIN. Desde Gobernanta’s Blog os deseamos un gran futuro.
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SERVICIO DE COBERTURAS O "TURN DOWN"
Hablando esta tarde con mi amigo Bernat Jofre, ha salido a colación el tema del conocimiento que tengo acerca de mi trabajo, a lo que en tono jocoso le he comentado: «Si después de 8 años haciendo camas no me conozco mi trabajo buenos estaríamos, aunque claro, he conocido a camareras de psio que presumen de llevar 20 en la profesión y no saben como hacer una cama».
En esto estabamos cuando me ha comentado que el mismo se ha encontrado con personal que después de muchos años trabajando para el le preguntan como se hace una cobertura.
La cobertura o «turn down» (hoteles ingleses), es un servicio gratuito por parte del hotel que presta a los clientes para que se encuentren la habitación preparada. Se realiza en hoteles de cierta categoría, 4*, 4*Sup, 5*, 5*L y 5*GL. Dependiendo de dicha categoría, la cobertura será más o menos completa. En general, consiste en prepara la habitación al cliente para cuando quiera irse a dormir, realizando las siguientes tareas: apertura de la cama dejando detalle «Buenas Noches», cambio de toallas, vaciado de papeleras y cierre de cortinas.
En el hotel de Inglaterra dónde yo estuve, The Grand, incluso se le limpiaban las tazas del pequeño Coffee Point que tenían en la habitación.
Un servicio de cobertura suele comenzar hacia las 8 de la noche, dependiendo del hotel si tiene más o menos habitaciones y alargarse hasta las 12 de la noche, hora a la que acaba el turno de tarde de las limpiadoras ( 16h. – 24h., el horario es variable)
El grupo de tarde de limpiadoras que tenía a mi cargo en el hotel D. Carlos de Marbella consistía en 6 personas, 4 que entraban a las 19h. para hacer de refuerzo a la limpieza del Resort, en caso de que hubieran quedado habitaciones pendientes, limpieza del SPA, alguna zona de la piscina, restaurantes, … y las dos camareras de guardia a las que se les dividía el Resort en dos partes, para que siempre una estuviera o en el edificio central o lo más cerca posible en caso de que surgiera alguna petición extra ( tabla de la plancha, planchas, almohadas, limpiezas extras, kit dentales, recogida ropa para lavandería…).
Una vez explicado someramente en qué consiste el equipo de servicios de coberturas y camareras de guardia de un hotel paso a enseñar las distintas formas de hacer la cobertura de una cama:
(Imagen del libro La Gobernanta de Asunción López Collado . Ed. Thomson Paraninfo. 2004)
Hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:
- Un cliente en una habitación: Abrir un lado de la cama, el más cercano al baño.
- Dos clientes en una habitación: Abrir ambos lados de la cama
- Un cliente en una habitación con dos camas: Hacer la cobertura en la cama donde esté el cliente, si no se sabe realizar lo mismo que en el primer punto, abrir el lado más cercano al baño.
Realizada la cobertura, se deja encendida la luz del cabecero donde hayamos hecho la cobertura, si es la de los dos clientes, se deja encendida la más cercana al baño y el detalle «Buenas Noches» sobre la almohada o en la mesita de noche donde hayamos hecho la cobertura, otra vez, en caso de los dos clientes, se dejará el detalle en ambas almohadas o mesitas de noche.
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SERVICIO DE COBERTURAS O «TURN DOWN»
Hablando esta tarde con mi amigo Bernat Jofre, ha salido a colación el tema del conocimiento que tengo acerca de mi trabajo, a lo que en tono jocoso le he comentado: «Si después de 8 años haciendo camas no me conozco mi trabajo buenos estaríamos, aunque claro, he conocido a camareras de psio que presumen de llevar 20 en la profesión y no saben como hacer una cama».
En esto estabamos cuando me ha comentado que el mismo se ha encontrado con personal que después de muchos años trabajando para el le preguntan como se hace una cobertura.
La cobertura o «turn down» (hoteles ingleses), es un servicio gratuito por parte del hotel que presta a los clientes para que se encuentren la habitación preparada. Se realiza en hoteles de cierta categoría, 4*, 4*Sup, 5*, 5*L y 5*GL. Dependiendo de dicha categoría, la cobertura será más o menos completa. En general, consiste en prepara la habitación al cliente para cuando quiera irse a dormir, realizando las siguientes tareas: apertura de la cama dejando detalle «Buenas Noches», cambio de toallas, vaciado de papeleras y cierre de cortinas.
En el hotel de Inglaterra dónde yo estuve, The Grand, incluso se le limpiaban las tazas del pequeño Coffee Point que tenían en la habitación.
Un servicio de cobertura suele comenzar hacia las 8 de la noche, dependiendo del hotel si tiene más o menos habitaciones y alargarse hasta las 12 de la noche, hora a la que acaba el turno de tarde de las limpiadoras ( 16h. – 24h., el horario es variable)
El grupo de tarde de limpiadoras que tenía a mi cargo en el hotel D. Carlos de Marbella consistía en 6 personas, 4 que entraban a las 19h. para hacer de refuerzo a la limpieza del Resort, en caso de que hubieran quedado habitaciones pendientes, limpieza del SPA, alguna zona de la piscina, restaurantes, … y las dos camareras de guardia a las que se les dividía el Resort en dos partes, para que siempre una estuviera o en el edificio central o lo más cerca posible en caso de que surgiera alguna petición extra ( tabla de la plancha, planchas, almohadas, limpiezas extras, kit dentales, recogida ropa para lavandería…).
Una vez explicado someramente en qué consiste el equipo de servicios de coberturas y camareras de guardia de un hotel paso a enseñar las distintas formas de hacer la cobertura de una cama:
(Imagen del libro La Gobernanta de Asunción López Collado . Ed. Thomson Paraninfo. 2004)
Hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:
- Un cliente en una habitación: Abrir un lado de la cama, el más cercano al baño.
- Dos clientes en una habitación: Abrir ambos lados de la cama
- Un cliente en una habitación con dos camas: Hacer la cobertura en la cama donde esté el cliente, si no se sabe realizar lo mismo que en el primer punto, abrir el lado más cercano al baño.
Realizada la cobertura, se deja encendida la luz del cabecero donde hayamos hecho la cobertura, si es la de los dos clientes, se deja encendida la más cercana al baño y el detalle «Buenas Noches» sobre la almohada o en la mesita de noche donde hayamos hecho la cobertura, otra vez, en caso de los dos clientes, se dejará el detalle en ambas almohadas o mesitas de noche.
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AGUA, AIRE, TIERRA Y FUEGO
El Lauburu, símbolo de origen celta que representa las 4 fuerzas de la Tierra: Agua, Viento, Tierra y Fuego.
Ayer por la mañana, Gema Garrido, FactorOcio, primer portal de touroperador de turismo interior me llamaba para ser «Twittera Oficial» de las jornadas que se celebrarán el próximo dia 10 en Antequera sobre las Nuevas Oportunidades de Comercialización de Turismo Interior.
Mientras me comentaba de que iban a ser las jornadas y explicarme a grosso modo la situación actual del turismo de interior, me sorprendí a mí misma dibujando con mi bolígrafo éste símbolo, otros hacen rayitas, otros monigotes, pero yo repetí hasta quince veces en un folio este símbolo ¿algo predeterminado? no lo creo, pero sí observe como mi propia conciencia había dado la orden para dibujar y repetir este simbolo una y otra vez.
Una vez acabada mi conversación con Gema, me quedé observando el folio y pensé ¿qué me ha llevado a dibujar esto?. En las últimas dos semanas me están sucediendo hechos maravillosos, que nunca en mi vida hubiera pensado, la llamada de la Asociación de Gobernantas de Andalucia (AGA) para posibles colaboraciones, otros dos proyectos de formación, el que un comunero de la talla de Juan Carlos San Juan me cite como ejemplo de utilización de las herramientas del 2.0 y ya no solo eso sino que el personal se interese y pida el poder localizarme. En este punto de mi vida, creo que estoy combinando esas cuatro fuerzas y las estoy llevando hacia un objetivo concreto.
* Agua: fluyendo y dejando que las situaciones aparezcan solas sin esperarlas.
* Viento: ayudarme de el para dirigir esas situaciones a mi terreno y poder controlarlas mejor.
* Tierra: No dejar que la situación varíe la percepción de la realidad, tomándomelo todo como un aprendizaje continuo y disfrutarlo.
* Fuego: Llegado el momento romper sorprendiendo y conmoviendo y modificando mi entorno.
Gracias a los que lo haceis posible.
