Archivo por meses: mayo 2011

TURISKOPIO

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Natalia Zapatero (@turiskopio) ha tenido el gran detalle de incluirme en su página web http://www.turiskopio.com.

Turiskopio, ha sido la empresa que ha realizado las ilustraciones de mi último libro Manual de Camarera de Pisos (que por razones externas se está retrasando su publicación).

Desde aquí mi más sincero agradecimiento a Natalia y Anabel , hacedoras de éstas bonitas ilustraciones.

Yo le invito Sr. Catalán…

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VII Foro Hosteltur sobre Competitividad Turística.

Mesa Redonda: Josep Piqué, Gabriel Escarrer, Jose Conte, Antonio Catalán y el sr. Bagó.

Moderador mesa redonda: Manuel Molina

Aproximadamente las 18:30h, todo iba bien, los invitados daban su punto de vista acerca de la situación actual en el turismo español y cuando se llega a la parte de la formación,  se escucha en la sala la siguiente afirmación por parte del Sr Catalán, presidente de AC Hoteles: «A un recepcionista lo tengo que formar, enseñarle el programa de ordenador, etc… a una camarera de pisos no , total solo hace la cama!».

Sr. Catalán,  se salvó por la campana porque cuando iba a pedir el turno de palabra, el moderador comentó que había poco tiempo y preferí contestarle por medio de éste post.

Con todos mis respetos dicha afirmación es una completa falacia.

Una camarera de piso, y hablo con conocimiento de causa ya que he desarrollado dicho trabajo durante 6 años, aparte de realizar la cama, hace también:

  1. Limpiar terraza (si la hubiere)
  2. Limpiar polvo de mobiliario
  3. Realizar la cama
  4. Barrer o aspirar
  5. Fregar la habitación (si procede)
  6. Limpiar el cuarto de baño
  7. Reponer amenities y toallas 
  8. Retirar basura y ropa sucia.
Aparte de ésto , realiza otra serie de tareas asociadas a su trabajo, como pueden ser:
Y para todo se necesita formación: técnicas de limpieza, atención al cliente, protocolo social, ….  Sr. Catalán.
Pongamos por ejemplo uno de sus hoteles, el AC MALAGA PALACIO 4****, en donde las camareras harán una media de 18 habitaciones. Estas pueden ser de las siguientes categorías:
-> HABITACIÓN AC: habitación standard , cama king-size, cuarto de baño normal.
-> HABITACIÓN AC TWIN: habitación standard, 2 camas 1`10, cuarto de baño normal.
-> JUNIOR SUITE: habitación standard, 2 camas 1`10 , salón contigüo , cuarto de baño
-> HABITACIÓN CON SUPLETORIA: habitación con cama king size + cama supletoria.
Por lo tanto , la camarera de pisos en una jornada laboral realiza:
* Limpieza 18 terrazas
* Quitar polvo a los muebles de 18 habitaciones
* Barrer o aspirar 18 habitaciones.
* Realizar entre 18- 54 camas (dependiendo de la categoria de la habitacion)
* Fregar:
– 18 bañeras
– 18- 36 lavabos (en algunas habitaciones los lavabos son dobles)
– 18 urinarios
– 18 bidets
* Reponer 18 veces amenities, toallas y todo lo necesario en una habitación.
¿Realmente piensa ahora Sr. Catalán que una camarera de piso sólo hace la cama?
Después de haber realizado las tareas de las habitaciones no piense que aquí ha terminado su trabajo Sr. Catalán, porque aparte tiene que:
– Limpiar el pasillo
– Ordenar el carro
– Recuento de ropa sacada en habitaciones
– Bajar ropa sucia a lavandería
-Tirar basura al contenedor
– Entregar parte de trabajo con posibles incidencias de mantenimiento a la gobernanta.
Sr. Catalán, yo le invito a que durante un momento se despoje de su chaqueta de empresario y se de una vuelta por los pasillos de un hotel para ver el trabajo de una camarera de pisos.
Sr. Catalán, yo le invito a que se realice la limpieza de una habitación o una cama y vea cuanto tarda.
Sr. Catalán, en 430 minutos, que es el tiempo real que tiene una camarera de pisos en una jornada de 8 horas, ésta tiene que realizar todas las tareas antes descrita y con el standard de calidad de la empresa y para ello se necesita FORMACIÓN.
Sr. Catalán, no es lo mismo limpiar un mueble de contrachapado de IKEA, que de madera wengé y para ello la camarera ha tenido que ser formada para evitar estropear el mobiliario.
Sr. Catalán, para evitar que una camarera se intoxique mezclando lejia+amoniaco hay que darle unas lecciones básicas de Riesgos Laborales o para que no se nos lesione al retirar una cama.
Incluso, Sr. Catalán, el simple hecho de realizar una cama se necesita su técnica porque…. ¿ cómo es posible retirar la ropa sucia, colocar el forro de colchón, sábana bajera, sábana encimera, manta, colcha de día, colcha de noche  y almohadas con sus fundas y realizarla perfecta en menos de 3 minutos?. Esa técnica para hacer la cama perfecta necesita FORMACIÓN.
Por último Sr. Catalán, yo le invito a que cambie su punto de vista, después de leer éste post,  los casi 40 comentarios que ya hay al respecto en la página de Facebook  y después de leer otro post que escribí hace tiempo sobre la figura de la camarera de piso.
Yo le invito Sr. Catalán.
Atentamente
Mar Torres
GOBERNANTA’S BLOG

OFERTA MONITORA CAMARERA DE PISO

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– Fechas: 12 de mayo – 15 junio. –

OFERTA DE MONITORA CURSO CAMARERA DE PISO PARA BARCELONA (URGENTE)

Horario: Lunes a viernes 9:00 a 14:00 –

Dirección del lugar de impartición de la parte teórica: C/ Sta. Anna, 28 2º ( entre Portal del Angel y las Ramblas). También es necesario hacer prácticas en el aula. – Dirección del lugar de impartición de la parte práctica: Hotel Silken Concordia – Av. Paralelo –

– Nº de alumnos: 15. –

Salario para el formador: vamos a precio cerrado para poder ajustarnos al presupuesto del que dispone el cliente final, entonces serían para el formador 1.200 €/brutos por toda la acción formativa.

Por favor, necesito que todas aquellas personas que puedan estar interesadas me envíen su currículum para poder hablar con ellas más detenidamente. En el currículum necesito que se incluya una tabla con los cursos que se haya impartido como formador y las empresas con las que has colaborado, asi como la duración aproximada de cada curso. Dirección de envío de currículum: formacion.formastur@formagrupo.com

ESTUDIO GRAFICO SOBRE LA CALIDAD DE LAS HABITACIONES

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Sobre este tema he hablado en infinidad de ocasiones. Aunque ésta vez quiero darle una visión más gráfica.

En estos tiempos los gerentes de establecimientos hoteleros piensan que incrementando el volumen de trabajo a las camareras de piso ahorran en costes, tremendo error.

Como ya he hablado en el post “Responda a la siguiente pregunta” , aumentar la cantidad de trabajo de una camarera de piso sólo traerá como consecuencia directa la automática bajada de calidad en las instalaciones y por ende un mayor riesgo de queja o insatisfacción por parte del cliente.

Como podeis observar en la columna de la abcisas (Y) titulada “Calidad de la Limpieza” se dan valores que van de 0 a 10 y en el eje de las coordenadas (X), he puesto el número de habitaciones, tomando como referencia 30 minutos para realizar una habitación, independientemente sea de salida o cliente, se puede apreciar la paulatina bajada de la calidad en la limpieza a medida que suben el número de habitaciones a realizar.

Este es el cuadro utilizado para hacer el gráfico, en la columna de arriba podeis observar el tiempo utilizado en una habitación.

Os expongo a continuación las cuentas realizadas:

1 jornada laboral = 8 horas x 60 (minutos de 1hora) = 480 minutos

A 480 minutos hay que restarle 30 min. de la comida = 450 minutos

Le quitamos 20 minutos más que es el tiempo que se pierde entre que recoges tu control, llegas a la planta, montas tu carro, y comienzas a trabajar y el tiempo echado al final del día para dejarlo todo recogido. Por lo tanto se queda la jornada laboral en 430 min.

En 430 min. el número máximo de habitaciones que puede realizar una camarera son 14.  Nº habitaciones = 430/30= 14,3 = 14 habitaciones

Ahora bien, como vamos aumentando el número de habitaciones hay que calcular el tiempo que se tiene en cada una de ellas, por lo tanto:

La Deshonestidad en el Departamento de Pisos (1ª parte)

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Muchas personas me escriben a mi correo electrónico y me comentan sus vivencias dentro del Departamento de Pisos, pero hay una en particular que hace relativamente poco tiempo me llegó y todavia no sale de mi asombro el pensar que haya jefes/as departamentales con tan pocos escrúpulos como para hacer y tomar ciertas actitudes hacia su plantilla.

Con este principio os podreis figurar que lo que estoy comentando es bastante grave pero prefiero que seais vosotros mismos que me respondais a ésta pregunta:

¿QUE ES LO QUE SOBRA EN LA INDUMENTARIA DE ESTA GOBERNANTA/SUBGOBERNANTA? ¿QUE ES EL EXTRAÑO OBJETO QUE  SE IDENTIFICA «¿?»?

Espero vuestras respuestas, cuando se acierte el misterioso objeto comenzaremos a preguntarnos ¿para que lo utiliza?