El sector turístico cada vez tiene más conciencia sobre el medio ambiente y la repercusión del sector sobre el mismo, por eso el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales publicó un Manual de Buenas Prácticas Ambientales en la familia profesional de Turismo y Hostelería, para leerlo pinchar aquí
El recorrido que sigue la ropa en un hotel es de forma circular como se indica en el dibujo siguiente:
– Toallas de baño: 400 = 200 x 2
A raíz de una petición de una seguido
ra de este blog, os dejo el enlace de las premisas descritas por el Instituto de Calidad Turística Española en cuanto a limpieza y servicio del Departamento de Pisos. Pinchar aquí.
Hace unos días por medio de otro post «Lectura de un contrato y una nómina I» escribía las pautas a seguir antes de firmar un contrato. En este post y por petición personal a la autora del blog, voy a describir los distintos tipos de contrato que existen en hostelería y lo que significan cada uno.
Cuando nos muestran el contrato para firmarlo, lo primero que aparece es el nombre de la empresa, su CIF (Código de Identificación Fiscal) y el nombre del representante de la misma. Justamente a la derecha de estos datos nos encontramos dos columnas, divididas según tiempo de contrato (completo o parcial). En cada una de las columnas veremos los diferentes modelos de contrato que se pueden realizar. El modelo de contrato se divide en tres clases:
1. Contrato de trabajo de duración determinada (temporal)
2. Contrato de trabajo de duración indeterminada (fijo indefinido y fijo discontinuo )
3. Contrato en prácticas (puede estar remunerado o no)
Excepto en el caso 2 y 3 , en el contrato del punto 1 nos encontraremos a la derecha las dos columnas que tendrá la siguiente forma:
TIEMPO COMPLETO TIEMPO PARCIAL
401. Obra o servicio determinado 501. Obra o servicio determinada
402. Eventual por circunstancias de 502. Eventual por circunstancias de la producción
la producción
410. Interinidad 510. Interinidad
540. Situación de jubilación parcial.
Estos códigos de contrato podemos encontrarlos en cualquier contrato mercantil regido por el derecho mercantil que regula el estatuto del empresario, una serie de actos calificados como actos de comercio o mercantiles, sean o no empresarios quienes lo realicen así como todo lo relativo a la actuación en el mercado. También están regidos por el derecho laboral que regula el contrato de trabajo, el que liga al trabajador por cuenta ajena con el empresario, pero también se ocupa de materias conexas como el Derecho de la Seguridad Social, sindicatos, los conflictos colectivos, etc El texto legal básico es el Estatuto de los Trabajadores.
En hostelería el contrato por Obra y servicio determinado no está contemplado como un contrato válido dentro de los diferentes convenios de hostelería, aunque en la coyuntura política-económica actual, éste tipo de contrato esté siendo admitido en la mayoría de las empresas.
Los contratos se dividen según sean a tiempo completo (40h semanales) o a tiempo parcial (menos de 40 h. semanales). Dentro de estos modelos , que si es a tiempo completo llevará el código 400 y si es a tiempo parcial, el código 500, tendremos:
* Contrato por Obra o servicio determinado: contrato que puede resultar de la necesidad por parte de la empresa de un periodo muy corto de tiempo que no contempla el siguiente tipo de contrato.
* Contrato Eventual por circunstancias de la producción: contrato que se da en hostelería sobre todo en periodos de ocupación alta para cubrir un tiempo que no puede ser cubierto por el anterior tipo de contrato, el periodo mínimo son 30 días, y existen dos prórrogas del mismo que la empresa puede recurrir a ellas en caso de necesidad. La prórroga no es más que un alargamiento del contrato inicial por un periodo determinado en las mismas condiciones por las que se firmó el primer contrato. Una vez agotado el contrato inicial y las dos prórrogas, la empresa debe hacer un segundo contrato pero sin prórrogas. Es decir, un empresario puede tener empleado a una persona por periodo inferior a un año por medio de este tipo de contrato aunque existen diversos matices que pasaré a explicar a continuación:
a) El contrato inicial tiene que tener una duración mínima de 30 días.
b) La primera prórroga puede tener la duración que vea conveniente la empresa.
c) La segunda prórroga también puede tener la duración que vea conveniente la empresa.
d) El segundo contrato firmado tiene que tener una duración igual o superior al tiempo que se obtiene de sumar el contrato inicial junto con las prórrogas.
Ejemplo:
Primer contrato: 3 meses = 90 días
1ª Prórroga de primer contraro: 1 mes = 30 días
2ª Prorroga de segundo contrato : 1 mes = 30 días
Tiempo acumulado de 1º contrato + prórrogas = 150 días = 5 meses
Segundo contrato: duración = o superior a 5 meses pero sin sobrepasar los 365 dias trabajados, ya que en ese caso la empresa se ve en la obligación de hacer un contrato de personal fijo a este empleado , por lo tanto, el segundo contrato será de duración = 6 meses = 180 días. Siendo la totalidad de 330 dias < 365 dias.
* Contrato de interinidad: Sustitución de trabajadores con derecho a reserva del puesto de trabajo. En este tipo de contratos las bajas por las que se hace necesaria la contratación con este modelo suelen ser:
– Maternidad
– Excedencia
– Enfermedad con periodo largo de baja laboral
* Contrato de prácticas: Contrato para la obtención de prácticas para trabajadores sin experiencia con título universitario o certificados de formación profesional. La duración suele ser entre 6 meses y 2 años y el salario es lo estipulado en el convenio colectivo de la provincia. En algunos casos los contratos de prácticas no llevan aparejada remuneración alguna.
Según los contratos realizados la empresa puede tener ciertas ventajas fiscales, por ejemplo:
a) En contratos para personas con discapacidad (+ 33%), la administración otorga una subvención a fin de cubrir gastos de seguridad social.
b) En contratos de interinidad, la empresa está exenta de pagar los gastos correspondientes de la Seguridad Social del empleado que tenga ese contrato.
c) En contratos de prácticas, la empresa también recibe subvenciones y ayudas por parte de las administraciones para paliar gastos de formación.
Para más información pinchar aquí o aquí
En la mayoría de los hoteles donde he trabajado no contaba con lavandería interna, por lo tanto el protocolo cuando llega prenda de clientes para lavar era mandarlo a la lavandería externa contratada, aunque en más de una ocasión te encuentras con la situación de que el cliente necesita la prenda en un tiempo récord poniéndo a prueba los conocimientos acerca de tratamiento de prendas del Departamento de Pisos, durante mi estancia en el D. Carlos de Marbella tuvimos un día de mini-curso de lavandería para cubrir el problema de si en algún momento un cliente pedía la limpieza de una prenda, cualquier empleado del hotel pudiera hacerse cargo sin necesidad de que la lavandería del hotel estuviera operativa, sobre todo era para cubrir domingos y turnos de noche.
Comenzaré mostrando un cuadro de los símbolos de lavado/secado y planchado de prendas.
El jefe de Lavandería, decía que la etiqueta de lavado de una prenda es su Documento de Identidad, y que nunca debemos de cortarlas porque de esa forma dejamos a los responsables de limpiar esa prenda sin información suficiente para tratarla.
Lo primero que debemos hacer es mirar si la prenda o prendas hay que limpiarlas en seco o en húmedo, la parte de limpieza en seco se recomienda dejarla a personal especializado así que pasaré directamente a la limpieza normal.
Cuando te entregan las prendas hay que comprobar cuáles se pueden meter en la lavadora juntas y cuáles no, por ejemplo, prendas delicadas por un lado (bragas, sujetadores, tangas, calcetines, …) y las otras por otro lado.
Para evitar problemas de decoloración o desteñido, se recomienda limpiar las prendas en agua fria 30º-40º, aunque eso en caso de no estar seguro de la prenda que se está tratando.
Una vez lavada la prenda, se observa si hay que tratar manchas de algún tipo, después se procede al secado, en las prendas pequeñas (ropa interior) se cuelga en un tendedero , en prendas medianas y grandes (camisetas, camisas, pantalones, chaquetas…) si no se secan en secadora, se utiliza un aparato llamado «muñeco» en dónde el tiempo de secado es mucho menor y no estropea la prenda.
Una vez seca, se procede al planchado con la temperatura que nos indique la etiqueta. El planchado sigue los siguientes pasos:
1. Deshabrochar todos los botones, 
2. Planchar parte del cuello interna . En caso de que la plancha esté demasiado caliente y haya un accidente, estará en la parte invisible de la prenda.
3. Planchar la parte externa del cuello
4. Planchar la espalda de la camisa por ambos lados, cara interna y externa, teniendo cuidado de los pliegues de fábrica.
5. Planchar las pecheras, por ambos lados y teniendo cuidado de los botones.
6. Por último se planchan las mangas, por ambos lados y teniendo cuidado con los pliegues y los botones.
Por último se coloca la camisa en una percha y se lleva envuelto en un plástico especial al cliente.
Post dedicado a Antonio López Cruz, Jefe de Lavandería del hotel D. Carlos de Marbella y a mi padre, José Ramón Torres Gil, propietario de la camisa que sale en las fotos.
Haciendo análisis de dónde procedían las visitas a mi blog en el día de hoy me he encontrado la grata sorpresa de que mi blog ha sido incluido en Andalucia Bloguera.
Gracias a todos por hacerlo posible. ;D Están siendo 8 meses de satisfacción continua.
Haciendo análisis de dónde procedían las visitas a mi blog en el día de hoy me he encontrado la grata sorpresa de que mi blog ha sido incluido en Andalucia Bloguera.
Gracias a todos por hacerlo posible. ;D Están siendo 8 meses de satisfacción continua.
Esta mañana me he levantado con dos seguidores menos en la Fan Page de mi blog «GOBERNANTA’S BLOG» , he pasado de tener 33 a tener 31, me he puesto a investigar y resulta haber sido una chica que se apuntó hace muy poquito.
El caso es que se ha dedicado a mandar solicitudes de amistad a mis contactos, y antes de ayer la amiga con la que comí me pregunta :» Oye ¿quién es fulanita que no la conozco y me ha mandado ser amiga suya? ¿me la has mandado tú?»
Le pedí disculpas a mi amiga por que comprendo que puede ser incómodo encontrarse con solicitudes de amistad que uno no desea, otro caso diferente es pedir a tus amigos que se hagan amigos de otra persona, como hice yo con la que fuera una gobernanta mía que está ahora en Facebook, aún así a más de a uno le sentó mal :S.
Ayer por la mañana le mandé un e-mail a esta chica pidiéndole que no lo hiciera, más tarde me la encontré en el chat y le pregunté si había leido el mensaje, al contestarme afirmativamente, dí por supuesto que lo había entendido. Esta mañana me encuentro con que se ha borrado de la Fan Page, de mi perfil y que ha borrado los comentarios, en fin hay gente para todo .
Con todo esto quiero expresar que partiendo de la base que las redes sociales y la web 2.0 hace que tengamos muchos contactos pero ¿cuántos de esos contactos son realmente necesarios para nuestros objetivos?. Particularmente, yo me estoy empezando a dar cuenta de que hay mucha gente que vive de «vender humo» de ponerlo todo de «color de rosa» y después no es todo oro lo que reluce.
Estar registrado en Facebook, Twitter, Buzz, Xing, Linkedin, Hosteltur,… me ha dado la oportunidad de acceder a una serie de personas que desde luego sin éstas herramientas jamás lo hubiera logrado pero ¿hasta que punto es recomendable tener tantos contactos? ¿cuál es el feedback que nos proporciona? . Como dice un antigüo refrán: «MÁS VALE TENER UN AMIGO Y BUENO QUE CIENTOS MALOS».
Es sólo mi reflexión, que paseis un buen dia.
En los tiempos que corren encontrar personal cualificado es todo un lujo, ya que :
a) Un profesional cualificado no quiere un contrato precario
b) El personal que acepta el contrato precario no es cualificado.
Ayer fuí a comer con una amiga al centro comercial de Fuengirola, de todos los restaurantes que había, fuimos a ese que te rellenan tanto refesco como desees. Estabamos a punto de entrar, cuando el camarero desde la otra punta del restaurante nos hace una señal que debemos esperar. Al momento llega y nos pregunta : «¿Cuántos para comer? . » Dos, «¿interior o exterior?» Interior «vengan por aquí».
El camarero estaba tan ensimismado en su contoneo de caderas, que calculó mal y al girar para coger el pasillo dónde estaba nuestra mesa, se dió un «talegazo» ahí mismo con una silla . Mantuvo el tipo como pudo mientras nos sentabamos y una vez ya ubicadas se retiró a la barra a retorcerse de dolor porque un poco más y se come la mesa con las cuatro sillas por no mirar para adelante.
Pedimos las bebidas y a los 20 min, con la comida ya en la mesa, repetimos las bebidas, una «pesi» (yo también soy de Fuenla) y una caña, rellenan la «pesi» pero la caña no la traen porque tienen que cambiar el barril y me dicen que van a ser 2′ , eso es lo que se tarda en llevar el barril nuevo hasta donde hay que ponerlo, despúes hay que estar tirando cañas hasta que sale la cantidad de espuma adecuada.
Decido cambiar y perdirme una Heineken de botellín, a los 10 min. al ver que no me la sirven pregunto por mi cerveza , la contestación fue de lo mejor «es que se nos ha acabado» yo: «¿y no me lo pueden decir antes?» camarera: «es que el chico es nuevo» yo: » pues aunque sea nuevo tiene que saber lo que hay y lo que no hay y decirlo antes no esperar a que lo reclame el cliente» . Al momento me trajeron una Calsberg y me pidieron disculpas.
Después ya casi acabando la comida, el camarero «patoso» se da la vuelta sin mirar y le tira la bandeja de comida que llevaba su compañera que por poco no le cayó a una clienta que estaba en una mesa al lado , de puro milagro. Rápidamente el camarero se metió en el almacén y sacó un rollo de papel industrial y empezó a tapar el «desaguisado», gastando una cantidad ingente de papel .
Cuando terminó, la camarera-jefe le echó el sermón porque eso no se hacía de aquella manera aparte de que el camarero estaba con tal ataque de nervios que ya no recordaba ni en que mesas había que llevar los platos.
Probablemente el chaval era nuevo y estaría nervioso pero …. ¿un camarero profesional cualificado es capaz de cometer tantos errores en tan poco tiempo?.
Miercoles 10 de Marzo, suena el despertador a las 7 de la mañana, tengo puesto el tono de SUPERMAN, porque opino que en los tiempos que corren los que estamos sobreviviendo a la cri….. somos SUPERMANES ó SUPERWOMANS.
En fin, ducha, sombra aquí y sombra allá, maquillate, maquillate, vestimenta adecuada para la ocasión y una hora más tarde (8:30) salgo en mi flamante auto, un Clio :S, dirección Antequera ¡¡¡ la tierra de los molletes!!!.
En cuanto llego a la A-45 planto la aguja de mi coche en 120 km/h y ala tira millas, a las 9 y diez llegaba al hotel, me dieron la identificación y entro en la sala, al poco rato llega Victoria, nos saludamos y Gema Garrido se presenta y nos presenta a Antonio J. Reina, el cual al verme dice «¿Mar Torres?…. ¡¡¡¡¡MAR TORRES, LA GOBER DEL CIBERESPACIO!!!!. Al poco llega Paqui Pedrosa y después de montar su chiringuito nos saluda. Ya estamos todos, ¿todos? ¡¡¡no, faltaba Fabian Gonzalez!!!, ahora sí que estamos todos, al igual que caza-autografos nos disponemos a repartir tarjetas, hacernos fotos, camaras, I-Phones, I-Pods, I… y yo que sé que más había por la mesa, lo teníamos todo desparramado. 
Llegan junto con Fabián Gonzalez del ITH , los primeros ponentes, Pablo Ciutad de Atrapalo y Pedro Jareño de Minube
Comienzan las jornadas con la presentación a cargo de Jose Luis Cordoba y de las administraciones.
Nosotras ya estamos calentando motores y mediante el hashtag #turismoin nos disponemos a retransmitir de la mejor manera posible el evento.El cual fue éxito total a tenor de lo llena que estaba la sala.300 personas en la sala. 
Aunque fue con retraso, la primera ponencia fue a cargo de Pablo Ciutad: » La comercialización del turismo interior a través de terceros ¿oportunidad, necesidad o realidad inminente?. Hizo una introducción acerca de lo que él mismo calificó como «los jugadores del partido» y a partir de ahí empezó a explicar las diferentes oportunidades que existen actualmente para llegar a más segmentos del mercado.
La siguiente ponencia, la de Inocencia Rey, Casa Rural El Jiniebro, que aunque tenía un hándicap a causa de una infección de oido + resfriado hizo de su ponencia «Como tener un 70% de ocupación y no morir en el intento» un fiel y tangible reflejo de que con dedicación, esmero y cariño se pueden conseguir muchas cosas. Desde su casa rural, que ella misma calificó «qué está en medio de la nada, ya que ni siquiera la Comunidad de Extremadura es capaz de ponerse de acuerdo a que parte pertenece la zona donde estamos…», ha conseguido fidelizar a un segmento del mercado bastante variopinto: ornitólogos, biólogos, senderistas, naturalistas, amantes de la naturaleza… . Su frase: «los propietarios de casas rurales necesitamos formación y que sea práctica». 
La tercera ponencia fue ofrecida por Daniel Iglesias, Gerente de proyectos de Andalucia Lab, en donde explico a grosso modo a lo que se dedican y más detalladamente ñTur , dirigido a aumentar las ventas por TiC, ñTur se divide en 5 módulos secuenciales en dónde se le ofrece al empresario una serie de herramientas para aumentar sus ventas al igual que tener una buena visibilidad y posicionamiento en las redes sociales.
Y llegó el momento de Fabián Gonzalez donde aparte de comentar las grandes bondades de las redes sociales, pronto se dió cuenta de que la sala estaba interesada pero sin convencerse al 100% de que feisbukeando, twitteando, o buzzeando fueran a levantar sus negocios. Así que echó mano de un caso único «LA BURRA BLOGUERA/ Pepper» , entre risas y chascarrillos la sala comenzó a convencerse de que realmente ese era el camino a seguir.
Su frase: «…. y sólo se conforma con una zanahoria».
Después de la ponencia de Fabián, se hizo un descanso de 15 min. para baño-café y comenzó la mesa redonda, con Pedro Jareño, Danielle Brandina de Atraveo, Antonio J. Reina, Rafael Pintado de RuralGest y Javier San José de Iberia Rural, en donde volvieron a reiterar todo lo que los ponentes habían expuestos. Frase de la mesa redonda: Javier San José : «hay que dar diferenciación ¿cuánta gente sabe que Curro Romero cortó dos orejas en la plaza de Antequera?, eso hay que explotarlo, hay que enseñar al turista todo lo que puede encontrar en el lugar»
El evento fue un completo éxito y llegó, por lo que me he podido enterar hoy a 1000 usuarios por medio de las redes sociales. En el Top de hashtag, #turismoin quedó el tercero llenándonos de satisfacción a los que estabamos allí. Después de la comida en el propio restaurante-buffet del hotel …. ¿cómo? ¿qué no he puesto el nombre del hotel? ejem… pedimos disculpas, el hotel el Antequera Golf 4* , a mano izquierda de LA GLORIETA DEL GOLFISTA. Pasamos una sobremesa muy amena en la terraza del hotel compartiendo risas y anécdotas con Javier San José, Antonio J. Iglesias y su compañero Sergio.
Esperemos que esto sirva para que haya más Jornadas sobre Turismo Interior y también para potenciar el uso de las redes sociales para fomentar las ventas y comercialización de cualquier tipo de producto turístico.
(Para leer todos los comentarios del evento pinchar aquí)
