Buscando un empleo mejor al que tengo actualmente, me he topado con una oferta curiosa en la página www.caterer.com, «Deputy Head Housekeeper» para el Grand Devere Hotel 5*GL de Brighton, el 2º hotel donde yo trabajé en mi carrera profesional. Miss Sinclair que era hasta el día de hoy la Deputy Head Housekeeper se jubila y deja años de experiencia profesional y cortesía inglesa. La recuerdo con afecto como una jefa recta en todo lo que hacía, para ella el trabajo sólo tenía un camino, la perfección, no había lugar al fallo, al error, al despiste.
Julia Sinclair que era su nombre completo, era una persona super metódica en todo, llevaba con absoluta mano de hierro el departamento; de hecho nosotros la definíamos como «La Tatcher II». Aunque en el fondo tenía su buen corazón y en todo lo que podía daba su brazo a torcer. A día de hoy, muchos de los conocimientos que adquirí trabajando con ella los he puesto en práctica, debiendo decir que aunque muchas mañanas nos daba el «meeting», algo de sus palabras se quedarán en mí para siempre, como por ejemplo el sonreir por las mañanas, el mirar al frente y a pensar las consecuencias que se pueden derivar de mis acciones. Hasta siempre Miss Sinclair. 
