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CONTAR EL TIEMPO DE COBERTURA SEGÚN HABITACIÓN (I)

Posted on septiembre 10, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

Normalmente se da a las habitaciones que son de cobertura entre 10 y 15 minutos para su preparación, ya que es un servicio de cortesía y no es una limpieza completa.

Antes de entrar en detalle, me gustaría comentar algunos errores que durante mi carrera profesional he observado:

  1. Una habitación que quiere la limpieza durante el horario de cobertura no recibe el servicio completo. Desde mi punto de vista es un error inmenso y donde hay grandes posibilidades de que el cliente se queje por no haber recibido el servicio esperado. Moqueta sin girar, sábanas sin cambiar, jabones con una limpieza liviana.
  2. Las camareras de cobertura deben llevar los mismos instrumentos de trabajo que sus compañeras de la tarde, ya que pueden tener habitaciones en las que se necesite aspirar, limpiar diferentes superficies… no es solo pasar una bayeta superficialmente y ya.
  3. Las habitaciones de cobertura no tienen priorización, es decir, se deja a la camarera de piso que las haga según su criterio. Las habitaciones de cobertura también deben llevar un estándar de priorización:
    • Primer: Habitaciones de llegada que todavía no han llegado.
    • Segundo: Habitaciones que han quitado el cartel “No Molestar” o han pedido el servicio en la tarde a una hora determinada.
    • Tercero: Habitaciones con niños pequeños o personas mayores.

Ahora sí, vamos con cómo contar el tiempo de cobertura según la habitación.

En el hotel vamos a tener 4 tipos de estado de las habitaciones a las que se les realiza el servicio de cobertura:

  1. Llegadas que todavía no han llegado.
  2. Llegadas que ya han realizado el check-in.
  3. Clientes.
  4. Habitaciones con cartel “No Molestar” o que han pedido servicio a una hora determinada.

Para cada uno de estos estados se calcula el tiempo que se tarda en hacer la cobertura:

a) Llegadas que todavía no han llegado = 3 minutos. No hay nada que limpiar: cerrar cortinas, poner alfombrines y zapatillas, abrir la cama y dejar las luces de cortesía (mesitas de noche).

b) Llegadas que ya han realizado el check-in = 8 minutos. No suele ser muy común que la persona que acabe de llegar tenga muy desordenada o sucia la habitación; si acaso habrá usado el cuarto de baño y se habrá tomado un café. Si el cliente está en la habitación, la mayoría de las veces rehúsa el servicio, ya que solo ha llegado unas pocas horas atrás.

c) Clientes = 10 minutos. Este tipo de habitaciones son las que deberían tener el tiempo máximo que se usa en coberturas; sobre todo si hay camas extras, cunas, o si llevan varios días alojados. Aunque se haya realizado el servicio por la mañana, normalmente suelen estar más desordenadas que las llegadas del día.

Si no hubiera carteles de “NO MOLESTAR”, entonces se dividiría el tiempo de cobertura (en minutos) entre 10 (tiempo máximo) y se tendría el número de coberturas a realizar por camarera. Por ejemplo, el tiempo de cobertura son 4 horas (240 minutos), 240/10 = 24 habitaciones de cobertura.

Pero no siempre es así y, por lo tanto, pueden surgir habitaciones con cartel “NO MOLESTAR” que requieran servicio (es una lotería, pero si quitan los carteles a la camarera le da el patatús).

Con el último estado, habitaciones con cartel «NO MOLESTAR» o que han pedido servicio más tarde: NO SE PUEDEN CONTABILIZAR COMO UNA COBERTURA. Para ello, deberemos conocer el tiempo que se tarda en limpiar una habitación según su categoria,, y esto lo desarrollaremos en el siguiente post sobre como cálcular el tiempo de cobertura según habitación

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DIFERENCIAS ENTRE «NO SERVICIO», «NO MOLESTAR» Y «NO COBERTURA»

Posted on septiembre 9, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

En este artículo vamos a hablar sobre la diferencia entre tres estados de habitación diferentes, que pueden parecer claros, aunque sigo encontrando que con dos de ellos hay dificultades para conocer la diferencia y cómo debe registrarse en nuestra planificación diaria.

Comenzaremos por el más fácil:

«No Cobertura»: el cliente ha decidido rehusar el servicio de cobertura. Si la habitación durante el día fue un “No Molestar”, entonces el cliente está rehusando a todo el servicio completo de limpieza, pero no debe registrarse como “No Servicio”, sino durante la mañana “NO MOLESTAR” y por la tarde “NO COBERTURA”.

Continuamos con los otros dos:

«No Molestar»: durante el día el cliente no ha querido que se le haga el servicio de limpieza en el turno de mañana y lo ha dejado colocado durante todo el día. En este caso hay que anotar “NO MOLESTAR” (DND). Es conveniente indicar cuál fue la última hora a la que se pasó a revisar la habitación y, en algunos casos (lo he visto en algunos hoteles), el cliente se encuentra con la nota de la mañana y la de la tarde con las horas a las que se pasó a hacerse servicio. Es importante también anotarlo en el diario, es decir por ejemplo: Habitación 303 NO MOLESTAR. 18.00- DND, 19.12 DND 20. 14 DND 20.50 DND (Final del turno)

«No Servicio»: este se puede confundir con el anterior, pero no son lo mismo. La diferencia está en que el “NO MOLESTAR” puede solicitar o no el servicio, mientras que el “NO SERVICIO” el cliente ha rechazado el servicio del día (incluida la cobertura). Hay veces que está en «NO MOLESTAR» y cuando se pregunta al cliente por ejemplo llamando a la habitación, rehusa el servicio.

Esto es importante anotarlo a la hora de contabilizar las habitaciones que se han limpiado y, por supuesto, en caso de que haya alguna reclamación.

Por otro lado, en cualquier caso, aunque el cliente haya rechazado el servicio, si cambia de opinión hay que realizárselo.

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¿DUPLICIDAD DE SIGLAS? NO, POR FAVOR

Posted on febrero 25, 2011 by GOBERNANTA´S BLOG

En hostelería y concretamente en el departamento de pisos se trabaja  con una gran cantidad de siglas y símbolos como instrumento para conocer el estado de las habitaciones y facilitar el trabajo de la gobernanta y subgobernantas.

Es frecuente encontrarnos una plantilla realizada en el programa excel, o si no se utiliza ordenador, realizado a mano, con el número de habitaciones y al lado un símbolo o una letra o un par de letras que indican el estado de la misma.

CL ó C = CLIENTE

C/S= Cambio de sábana

L= libre

S= Salida

E= Entrada

SE ó S+E= Salida con entrada.

BQ= Bloqueada

R= Repaso/para revisar

VIP = Very important person/people (persona muy importante)

DND= DO NOT DISTURB (cartel rojo, frecuente encontrarlo en los controles de las camareras inglesas al final del día para indicar que no han podido realizar la habitación)

Cu= Cuna

CEx= Cama extra

PRO= prolongación

Utilizando estas siglas tanto la camarera de piso así como su supervisora, subgobernanta… conocen el estado de la habitación, éstas siglas no son universales, como dice el refrán «cada maestrillo tiene su librillo» aunque sí se declina uno por la simplicidad y la no-duplicación de siglas.

Me explico, en el curso de gobernanta cuando aprendíamos a como rellenar plantillas teníamos a una compañera que para las habitaciones de salida ponía «SS» , según ella significaba Salida – Sucia, a lo que atónitas le mirabamos y le preguntabamos «pero si es salida estará sucia ¿ o no?». En varias ocasiones me he encontrado con la duplicidad de siglas y os pondré algunos ejemplos para que  a mi modo de ver es un error y una forma de complicar lo que ya de por sí tiene su propia lógica.

Si es salida —–> S , se sobreentiende que :

– está sucia (no necesidad de poner SS)

Si es entrada —–> E, se sobreentiende que:

– la habitación que es de entrada, está libre ( no necesidad de poner LE= libre-entrada)

Si es salida con entrada—–>SE, se sobreentiende que:

– es una salida que está sucia que tiene una entrada

Alguna vez me he encontrado las siguientes siglas:

LL= libre -limpia, para indicar que una habitación se puede ocupar. Si está libre obviamente tiene que estar limpia ya que de lo contrario sería una salida, y si no está libre entonces hablamos de un cliente.

LSE= Libre-salida-entrada, para indicar que fue una salida que no se ha hecho y que está libre y que se va a ocupar. Volvemos a lo mismo, si es entrada por fuerza tiene que estar o va a estar libre, en el caso de que fuera una salida antigüa no veo la necesidad de indicar la L de libre ya que considera que la L sólo debe utilizarse para habitaciones que estén disponibles para venderse.

LS= Libre-salida, para indicar que fue una salida y que no se ha hecho y se puede realizar pero que no lleva una entrada de cliente. Sigo manteniendo mi postura comentada en el párrafo anterior acerca de la L.

En cuanto a las supervisoras o subgobernantas ¿como saber si una habitación es una salida antigüa o una salida del dia?. Gracias a mi experiencia en la cadena hotelera RIU, me enseñaron a diferenciarlo por medio de colores:

– Azul: indica estado de cliente

– Negro: salida antigüa  (S) , libres (L)

– Rojo: habitaciones bloqueadas (BQ), cambios de sábana (CS), salidas del día (S), salidas con entradas (SE) o entradas (E).

De esa forma la plantilla de trabajo semanal quedaría  del siguientemodo:

Aunque en ésta plantilla ya aparece el estado de las habitaciones durante una semana, comentar que éste trabajo hay que hacerlo diario por posibles cambios (no shows, cambios de habitación, cancelaciones…). Pero al final de la jornada o de la semana cuando se archive la plantilla en el registro quedará de la siguiente manera:

 

 

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