Estimad@s lector@s de mi blog:
A partir de hoy en la columna de la izquierda os encontareis esta imágen 
desde ella tendreis acceso a mi tienda virtual, donde iré colgando mis publicaciones, manuales, libros de consulta, los cuales podreis descargaros o comprarlos si os apetece.
Esperando que esta nueva iniciativa tenga tan buena acogida como la ha tenido el blog, ya teneis a vuestra disposición el libro de consulta «Gestión y Organización de Recursos Materiales». Espero que os guste.
Saludos
En la primera parte de este post «Revisión de un apartamento (I)» describía las diferentes clases que nos podemos encontrar así como las pautas a seguir por las personas encargadas de la revisión por medio de los posts «Revisión de las habitaciones de hotel (I) y (II)«.
En esta segunda parte, nos centraremos en la revisión del salón y de la cocina porque como ya comentaba anteriormente, las demás partes del apartamento se revisan de la misma forma que en una habitación, ya que lo único en lo que se diferencian es en tener dos estancias más : salón y cocina.
Recordar que tanto la limpieza del apartamento como su posterior revisión es por zonas, llendo desde la parte más alejada de la puerta de salida hasta la puerta. En este dibujo os explicaré la forma de hacer la revisión de un apartamento:
Siendo el recorrido : Balcón 1—>Dormitorio 1—>Baño 1—>Balcón 2—>Dormitorio 2—>Baño 2—>Pasillo—>Terraza 1—> Terraza 2—>Salón—>Cocina—>Salida del apartamento.
Tomaré como referencia un apartamento de lujo en dónde nos encontraremos una cocina totalmente equipada.
—–>Encimera: Limpiada sin grasa. Se pasa la mano o un trapo para su comprobación.
—–>Armarios cocina: Limpiados por dentro y por fuera. Se pasa la mano o un trapo para su comprobación.
—–> Fregadero: Limpiado sin manchas y brillante. Grifo brillante y el filtro limpiado. Verificar también las tuberías de debajo.
—–>Electrodomésticos:
—–>Menaje cocina:
—->Panel azulejos: Fregados completamente, sin grasa
—->Suelo: Barrido y fregado. Especial atención en las esquinas.
Continuo con la serie de posts sobre como revisar los diferentes tipos de habitación de un hotel, ésta vez centrándonos en la otra modalidad que nos podemos encontrar: los apartamentos.
Al igual que en la limpieza, la revisión de este tipo de alojamiento también es diferente, ya que nos encontramos que no es terraza-habitación-baño, sino que es terraza- 1 habitación- salón- cocina- baño , el número de estancias varía según la categoría del establecimiento, así nos podemos encontrar con los apartamentos clasificados como:
Los apartamentos grandes pueden variar de un establecimiento a otro pudiendotelos encontrar hasta con 3 habitaciones, 2 salones y 3 baños completos.
La revisión de un apartamento de hotel no difiere demasiado con la de una habitación de hotel, el sistema o método es el mismo , es decir DENTRO-FUERA, ARRIBA-ABAJO y DERECHA-IZQUIERDA. Pero dependiendo de la categoría del apartamento (1,2, 3,4 o 5 llaves) la revisión del mismo será menos o más complicada.
La organización y planificación del trabajo es exáctamente igual que a la descrita en «Revisión de las habitaciones de un hotel (I)» sólo que en esta ocasión en vez de ser habitaciones son apartamentos, lo mismo ocurre con la revisión en sí, que la parte de terraza, habitación y baño, podemos realizarla según «Revisión de las habitaciones de un hotel (II)».
Hay que tener en cuenta en la planificación y reparto de trabajo que un apartamento conlleva más complejidad, ya que la limpieza de los mismos es más laboriosa, en cuanto son ocupados por personas que van a estar un mínimo de una semana en el apartamento y ocupado entre 2 (estudios) a 8 personas (apartamentos grandes) aproximadamente. Es decir, que el nivel de suciedad es mucho mayor al de una habitación de hotel y por lo tanto ni la repartición de trabajo ni la revisión puede ser de la misma forma (meticulosidad, me refiero) a la de una habitación.
La duración de la limpieza de un apartamento es variable, dependiendo de la clase o tipo de apartamento que sea, es decir:
[ Los tiempos son aproximativos, sobre todo en apartamentos grandes]
Con esto quiero reseñar que el número de apartamentos a hacer será mucho menor a la de habitaciones. Dependiendo siempre del tamaño de apartamento, salida, cliente, cambio de sábana, categoría de los apartamentos, será variable pudiendo ir desde 3 o 4 apartamentos en una jornada a 12 apartamentos.
Este post continuará en «Revisión de un apartamento de hotel (II)»
En este post, voy a centrarme en la revisión de las habitaciones que han sido designadas para limpiezas profundas o «fondeos» de las habitaciones de un hotel.
En el siguiente enlace hago una explicación de la organización a la hora de programar por parte del departamento y en este otro explico la forma de realizar una limpieza general. Recordar que las limpiezas generales pueden realizarse tanto en habitaciones sucias (hab. de salida que no está prevista su opcupación) o libres (habitaciones limpiadas con anterioridad que no está prevista su ocupación).
En la sección «Apuntes» de mi blog podeis encontrar la plantilla que llevará la camarera de pisos sobre todas las partes que debe limpiar y por ende las que tienen que ser revisadas por la persona encargada.
La revisión de esta clase de habitaciones no difiere de la descrita en los dos posts anteriores, Revisión de las habitaciones de un hotel (I) y (II), únicamente en este tipo de habitaciones, la gobernanta debe tener un listado con todas las reparaciones que se deben hacer en las habitaciones que van a ser objeto de limpieza general, este listado lo puede ir confeccionando de los partes que se le van dando diariamente al departamento de Mantenimiento y cuando llegue el momento ver cuáles están hechos y cuáles no.
En las limpiezas generales, el departamento de Mantenimiento debe pasar antes por las habitaciones, al igual que el valet o mozo de pisos para hacer la limpieza de suelo (en caso de que sea moqueta, en caso de suelo normal, la parte de decapado/pulimentado se deja al departamento de Mantenimiento o se llama a una empresa externa). El departamento de Mantenimiento va a ser el encargado de hacer todos los arreglos en cuanto a limpieza tuberías, descalcificaciones ducha/grifos, cambio silicona bañera/inodoro/bidet/lavabo, tapajuntas suelo, focos fundidos, pintura, carpintería, …
Así pues:
el pulimentado del suelo, en algunos casos el proceso será completo: decapado-pulimentado y en otros, sólo será necesario un abrillantamiento de suelo. En caso de que el suelo no necesite ser pulimentado por tratarse de un suelo poroso, deberá estar fregado con un líquido neutro a base de ceras para darle brillo. Comprobación de las esquinas de la habitación para cotejar que han sido bien fregadas. Por el contrario si es moqueta, se le dará al mozo de pisos o valet una lista de aquellas habitaciones a las que deberá ir para desmanchar moqueta y su posterior limpieza con una máquina rotativa.
rueba que el sistema hidraúlico funciona correctamente y no tienen polvo las patas que la sustentan. 
En el anterior post: » Revisión de las habitaciones de hotel (I)» daba las pautas de por donde debe empezar su trabajo una gobernanta o subgobenanta. Una buena jefa departamental, ya sea gobernanta o subgobernanta, debe conocer el estado de las habitaciones de su zona, ésto facilita mucho el trabajo ya que en caso de que te llame recepción preguntándote por una habitación desocupada o libre (que es diferente a limpia) puedas dársela sin mayor problema y no perder el tiempo mirando tu check list o buscando por las plantas.
La persona encargada de revisar debe cotejar que lo que tiene sobre papel es información correcta, con ésto me refiero a que si tiene por ejemplo 10 habitaciones libres o desocupadas, a medida que va mirando las que tiene que dar a recepción puede comprobar el estado de éstas habitaciones, ya que en muchas ocasiones recepción no pone al día los «room list» y podemos tener una información errónea. De ésta manera en caso de que nos encontremos con habitaciones ocupadas podemos tomar una decisión rápida para así evitar un problema al final de la jornada.
En este post, entraremos de lleno en cómo se debe revisar una habitación de hotel, y para ello una vez más la persona encargada deberá ser extremadamente meticulosa y organizada para no dejarse nada atrás.
Dividiré las habitaciones para revisar en tres partes:
* Entradas
* Salidas (donde incluiré las salidas con entrada y salidas normales)
* Clientes (donde incluiré las que conllevan cambio de sábanas y las que no).
En las habitaciones de entrada, al ser habitaciones de salida que se han limpiado días atrás, sólo hay que verificar (en caso de que se haga, cada hotel tiene su propia política de actuación) si la terraza ha sido fregada junto con la cristalera y el cuarto de baño está provisto de todo lo necesario así como si la habitación está montada para las personas que la vayan a ocupar ( x3, x4, cuna…).
En las habitaciones de salida (salidas o salidas con entrada), la forma de revisar la habitación será igual que la de limpieza de una habitación, siguiendo el método DENTRO-FUERA + ARRIBA-ABAJO+ DERECHA-IZQUIERDA. Esto quiere decir que la subgobernanta, comenzará por la terraza, terminando por el pasillo de salida de la habitación, comenzará por aquello que esté más alto terminando por lo más bajo y comenzará por su derecha y hará un giro completo de 360º hasta volver al mismo punto. Siguiendo esto, la subgobernanta no debe dejarse nada atrás sin revisar.
Saliendo de la habitación se comprueba que en la puerta de salida están los carteles colgados del pomo interior de «No Molestar» y «Room Service», se comprueba que está limpia la puerta y el tarjetero de la puerta sin polvo. Se cierra la puerta y se da a recepción.
Cuando la habitación es de cliente (cliente normal o cambio de sábana) el recorrido es el mismo y la forma de revisar también, sólo que no se abren cajones, ni el armario y no se tocan las cosas del cliente. En las habitaciones con cambio de sábana se comprueba que efectivamente se ha hecho y en el cuarto de baño que todo está repuesto según las personas que ocupen la habitación.
Cuando somos camareras de piso, vemos el trabajo de las subgobe
rnantas o supervisoras como algo extraordinario y fuera de lo común, haciéndonos incluso algunas creer que tienen un volúmen de trabajo muy superior al de una camarera de piso, con esto no digo que una subgobernanta o supervisora no trabaje, pero es más un trabajo que dá «quebraderos de cabeza» que «quebraderos de cervicales».
Al principio de la jornada, la gobernanta hace la repartición de trabajo y de éste se saca el trabajo de la subgobernanta o subgobernantas dependiendo de con cuántas zonas tenga el hotel.
Las subgobernantas una vez que tienen que camareras de piso tienen en su zona y las habitaciones que llevan cada una, deben priorizar su trabajo, esto es :
1. Entradas
2. Salidas con entradas tempranas
3.Clientes con cambios de sábanas
4. Clientes
5. Salidas que no se ocupan
Es evidente que a no ser que la subgobernanta sea una superdotada o haya poca ocupación, puedan verse todas las habitaciones de la zona, aunque por regla general los 4 primeros puntos deben quedarse revisados.
En el momento en que la subgobernanta tiene claras las habitaciones que tiene que revisar y la condición de cada una de ellas, debe observar si lleva algún complemento, como por ejemplo:
222 = Entrada x3
Es decir, en ésta habitación habría que montar una cama supletoria
534 = Cliente c/s Quiere limpieza a las 9h.
La subgobernanta debe estar atenta para ver que ese cliente a esa hora se le está haciendo la habitación.
365 = Salida con entrada x4
Cliente que deja la habitación y se vuelve a ocupar y tiene que estar provista para 4 pax.
142 = Entrada a las 8:30 con cuna
Cliente temprano y que en la habitación ha solicitado una cuna y por lo tanto la subgobernanta debe verificar que ésta habitación está provista de la misma. En este caso al ser habitaciones tan tempranas, lo más normal es que la camarera de guardia del dia anterior la haya dejado montada para el día siguiente.
Con todo esto, la subgobernanta se dispone a comenzar a revisar habitaciones, y en este punto es frecuente ver a la subgobernanta ir por los pasillos de un lado hacia otro abriendo y cerrando puertas y mascullando «ay no, si ésta ya la he mirado». Lo primero que debe hacer una subgobernanta es tener organización en su trabajo, y para ello voy a explicar el método que me enseñó Ana Mª Amate , Gobernanta del hotel Riu Ferrara de Torrox, que con aquel método consiguió que acabara mi trabajo sin agobios y sin desesperar a los recepcionistas y no volver locas a las camareras de piso.
Se comienza desde la última planta, si el hotel tiene 5 plantas, desde la 5ª , si tiene 10, desde la 10ª, etc… y se va bajando planta por planta y se van mirando las primeras habitaciones que tenemos que revisar, en este caso : Entradas.
Una vez que se han mirado las entradas y se han dado a recepción, se continúan con las Salidas con Entrada, teniendo en cuenta la hora que nos ha proporcionado recepción en el check list y si necesitan algún tipo de complemento (x3, x4, cuna…). En este momento la buena organización de una subgobernanta es crucial, ya que si llega el cliente y su habitación por la causa que sea no está preparada, la subgobernanta tiene que tener preparada una «baraja de posibilidades» para darselas a recepción, contando con las características de la habitación que iba a ser ocupada, es decir, vista mar, suite, standard, …
A medida que se van dando habitaciones a recepción, se van tachando de nuestra plantilla para así no equivocarnos. La nomenclatura que normalmente se utiliza es :
E = entrada
SE= salida con entrada
CC= cliente cambio sábana
C= cliente
S = salida
Y se continúan con las habitaciones de clientes que llevan aparejado el cambio de sábana, de la misma forma que al principio se comienza por la última planta hasta la planta baja y vuelta a empezar, de esa forma no se pasa ninguna habitación y aparte que si hay algo en los pasillos, en la primera vuelta no te das cuenta pero si pasas varias veces, lo terminas viendo.
Se termina con clientes sin cambio de sábana y salidas en la medida del tiempo que te haya quedado.
Este post es la continuación de «Procesos y procedimientos de la lavandería interna de un hotel (I)» y complemento de «Tratamiento de la prenda de un cliente en la lavandería de un hotel».
Una vez que he explicado someramente lo que se debe distribuir a cada departamento, añadir que los demás departamentos sólo necesitarán servicios de la lavandería/lencería en caso de limpieza del uniforme (en los hoteles donde se lave el uniforme en el hotel, como por ejemplo en Paradores) o reparación del mismo.
El mozo de pisos o valet, es la persona encargada de distribuir la ropa por las diferentes plantas según la distribución realizada por la gobernanta, la cual se ayudará de la repartición de trabajo y de la ocupación del día para la correcta distribución de la ropa con objeto de que las camareras de piso puedan realizar su trabajo sin interrupciones por falta de material.
El valet/mozo pisos dejará en cada planta la ropa según la hoja de trabajo dada por la gobernanta y colocarla ordenadamente en el armario habilitado en el office para la ocasión, del cual la camarera de piso hará uso de ello al final de la jornada para dejar el carro de trabajo listo para la jornada siguiente; hay hoteles en que los office están abiertos y por lo tanto toda la ropa es bajada a lencería y se deja el carro completamente vacío para evitar descuadres en los inventarios de ropa de final de mes.
Para la recogida de ropa sucia, existen dos maneras de realizarla:
reras de piso las encargadas de bajar mediante unos carros destinados al efecto de ésta tarea, normalmente si bajan la ropa también tienen que subir la ropa necesaria del día ya que el valet está ocupado en otras tareas (limpieza moquetas, cristales, ayuda limpieza restaurante, pulimentado suelos, etc…) Una vez llevada la ropa a la lavandería, ésta se separa y se clasifica según los procesos de lavado y se depositan en las zonas destinadas llamadas «pesebres«, también se pueden echar en carros de lavandería o en jaulas para su mejor transporte.
La ropa se separa y se clasifica en :
Después están las prendas que se lavarán por separado por tratarse de prendas delicadas: muletones (forros), colchas de noche, mantas,…
Ya clasificada la ropa, los encargados de la lavandería comenzarán los procesos de lavado siguiendo el siguiente orden : 2 lavadoras de ropa de baño x 1 lavadora de ropa de cama . La razón es porque la cantidad de toallas es bastante mayor a la necesaria de ropa de cama, aunque si el hotel es de gama alta, es decir, donde se cambia toda la ropa diaria, las lavadoras deberán ir parejas, es decir 1 lavadora de ropa de baño x 1 lavadora de ropa de cama.
Para conocer la temperatura y programas a la que debemos poner cada prenda pinchar aquí
Como antes comentaba las prendas deben lavarse por separado:
-> 1 lavadora sábanas + fundas
-> 1 lavadora toallas + albornoces
-> 1 lavadora de manteles + servilletas + litos etc…
Antes de meter la ropa en las diferentes lavadoras, por categorías o grupos de prendas: toallas, sábanas, fundas, servilletas, manteles, etc… hay que hacer una medida por kilos y apuntarla para conocer los kilos de ropa que se lavan diariamente y hacer los cálculos de coste, ésto se hace en una báscula industrial
Una vez lavadas, cada lavadora se coloca en un carro para llevarlo a la secadora, que según el tipo de fibra con la que esté compuesta la prenda, ya que necesitará un tipo u otro de calor y de tiempo para secarse, por ejemplo las sábanas menos tiempo y las toallas más tiempo al ser la fibra más gorda.Hay que recordad que tanto las lavadoras y las secadoras tienen un límite de kilos permitidos, ya que si se carga en demasía podemos correr el peligro de :
a) No limpiarse bien las prendas teniendo que volver a repetir el proceso de lavado.
b) Romper lavadora/secadora por exceso de carga.
Las cortinas de baño, foscurits y muletonesse secan al aire libre, ya que en una secadora se estropean al estar hechos la mayoría de plástico.
Toallas = 1h 30 min –> prenda no delicada
Albornoces = 1h 30 min –> prenda no delicada
Fundas almohadas = 20 min –> prenda no delicada
Sábanas = 30 min —> prenda no delicada
Tanto las fundas, sábanas, manteles, cubres, litos, colchas día, colchas noche convienen que se queden un poco mojadas para que se terminen de secar al pasar por la calandra. 
Las toallas una vez secas se llevaran a la dobladora de toallas que es una máquina especializada en doblarlas y prepararlas para que salgan a una bandeja al final de la misma para recogerlas.
Al igual que las servilletas se colocan en una máquina especial.
Todo lo demás excepto lo que ha de secarse al aire libre y los albornoces pasan por la calandra o planchadora industrial, que según el hotel será de mayor o menor medida. Las calandras se pueden regular según el tipo de prenda que vayas a planchar.
La calandra se puede regular de dos formas, la primera es para subir o bajar la bandeja por donde van a pasar las prendas para que estén más o menos cerca del calor y la segunda para regular la velocidad, más rápida o más lenta para así evitar que se quemen las prendas o se dañen por exceso de calor.
Una vez secas y planchadas todas las prendas se le hace entrega a la lencería con su correspondiente albarán para que las coloque en las estanterías, según proceda.
Si te ha gustado este post, ver también:
Procesos y procedimientos de la lavandería interna de un hotel (I)
Como tratar la prenda de un cliente en la lavandería de un hotel
Este post es el predecesor a Procesos y procedimientos de un hotel con lavandería externa (leasing)
