Autor: GOBERNANTA´S BLOG

En un post anterior me sorprendía porque había visto un documental sobre hoteles, donde las camareras de piso llevaban un «biper» y las subgobernantas y gobernantas se comunicaban a través del mismo.     Esta tarde pensando en algo en lo que escribir me he acordado de éste post y de uno de los comentarios que…

Fué hace ya bastante tiempo, cuando ví en la cadena Cuatro, un documental sobre el Meliá Castilla, uno de los hoteles con más prestigio tanto de la cadena como de Madrid, aparte ha sido y es referente de muchas de las publicaciones sobre hostelería que he leído. De hecho el libro «La Gobernanta» de López…

    Fue hace tiempo cuando decidí sustituir el nombre de «Camarera de Piso» por «Fregonera de Hotel», no porque me sintiera inferior, ni mucho menos, sino porque cuando te preguntan cual es tu trabajo y le dices camarera de piso, el que no trabaje en hosteleria te pregunta ¿y eso que es?, y casi siempre…

    Este post lo escribo a raíz de una reseña en el artículo «Medio siglo de estudios turísticos por un camino tortuoso» en el nº 185 de la revista Hosteltur y que dice así: LA CUESTIÓN PENDIENTE DE LA CUALIFICACIÓN «En el sector turístico se viene detectando en los últimos años un creciente problema de…

      En muchas ocasiones al bajar las camareras de piso para entregar los controles, nos encontramos con: «La habitación XXX tiene cartel» (o «está rojo» o «tiene chip» según el hotel), y ¿cuántas veces tiene que ir la camarera de guardia a verificar si el cartel rojo ha sido retirado o por el contrario sigue…

Llega Noviembre, y en más de un hotel a la gobernanta ya le están pasando el papel o la documentación que deberá entregar al Comité de Empresa y a la Dirección del hotel con la relación de vacaciones y festivos del año siguiente. Entonces llega el quebradero de cabeza, porque todas quieren las mismas fechas…

1.- Auto-imponerse disciplina 2.- Todas las tareas que realices ponle una fecha tope. 3.- Revisa el e-mail 2 veces al día. 4.- Estipula un número horas determinada para programar una tarea determinada. 5.- Establece metas y objetivos de productividad. 6.- Programar actividades repetitivas en tu agenda. 7.- Establece recompensas por cumplir con los objetivos. 8.-…