Autor: GOBERNANTA´S BLOG

Séneca dijo una vez «Ningún viento es favorable para aquel que no sabe a dónde navega» .Cuando llevamos la batuta y tenemos que dirigir a un grupo de personas, ell@s tienen que ver en nosotr@s a ese lider, esa persona a la que vas a seguir ciegamente, diga lo que te diga, pero en éste…

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¿Cuánto tiempo puede tardar una camarera en limpiar una habitación?     Esta es la gran incógnita en el complejo sistema de ecuaciones que podemos encontrarnos en un departamento de pisos. Calcular, aproximadamente lo que se tarda en hacer una habitación es una labor ardua que en la mayoría de los casos estimamos el tiempo a…

¡¡¡¡ Cosinero, cosinero, ensiende ya la candelaaaa!!!! Y prepara con esmero un arroz con habishuelasssss!!!!, cosinero, cosinero, ensiende ya el fogónnnn!!! Que el futuro es mu oscuro, que el futuro es mu oscuro ayyyyyyy!!!! TRABAJANDO EN ESTA PROFESION!!!! (canción de Antonio Molina, con el final cambiado) RECETA DEL TRABAJO Dos decilitros de paciencia una taza…

Desde que estoy en este mundo de locos, llamado hostelería, he escuchado en repetidas ocasiones, la RECEPCIÓN es el CORAZON del hotel. La similitud que tiene un hotel con un cuerpo humano es tal , que se me ha ocurrido identificar cada parte del cuerpo humano con un departamento de un hotel. Ahí va la…

   Con esta ingeniosa frase, durante años hemos intentado echarle las culpas a otros de nuestros propios errores, «la culpa no es mía es de el que no lo explica bien». En hosteleria ocurre lo mismo ¿cuantas veces nos hemos encontrado con una niña nueva que nos dice eso de… «Ah, a mi  nadie me…

    Todas las mañanas, las gobernantas se encuentran con la misma labor, organizar el trabajo y repartirlo entre las camareras de piso. Esta labor se puede convertir en algo tedioso y exasperante si no se tienen en cuenta dos detalles importantes:   Conocer a la perfección tu plantilla Conocer a la perfección tu lugar de  trabajo    …

     Buscando un empleo mejor al que tengo actualmente, me he topado con una oferta curiosa en la página www.caterer.com,  «Deputy Head Housekeeper» para el Grand Devere Hotel 5*GL de Brighton, el 2º hotel donde yo trabajé en mi carrera profesional. Miss Sinclair que era hasta el día de hoy la Deputy Head Housekeeper se…

     Este primer post es de agradecimiento a las gobernantas con las que he trabajado: Tracey (Old Ship), Beverly (Old Ship), Miss Sinclair (The Grand Devere), Uwen Rogers (Hilton Brighton Metropole), Margarita Murillo (Príncipe Sol), Mª Carmen Martinez (Griego Mar), Ana Mª Amate (Riu Ferrara) y Marisa Diez (D. Carlos Resort) , ya que sin…