Volvemos con otro artículo sobre planificación de apertura de un hotel de temporada
En los dos anteriores:
- Planificación de Apertura de un hotel de temporada I . Aquí explicabamos cómo planificar la apertura, organización y lista de tareas. Enseñamos herramientas útiles como la agenda de Outlook (también se puede utilizar Google Calendar o cualquier otra aplicación que esteis familiarizados y la Matriz Eisenhower para la priorización de tareas y objetivos, así como el cálculo de personal para realizar la apertura y llegar a la fecha límite.
- Planificación de Apertura de un hotel de temporada II. En la segunda parte vimos la recepción del equipo, explicaciones al equipo de cómo realizar la aperturay de cómo organizar el comienzo de las limpiezas, comenzando por áreas públicas y la coordinación con recepción para la limpieza de habitaciones. También indicamos enlaces a cómo limpiar diferentes partes, como suelos y moquetas/alfombras.
En este artículo nos metemos de lleno en la limpieza y en el trabajo de un subdepartamento muy importante dentro del departamento de pisos como es la lavandería/lencería1, (podeis encontrar ampliar información clickando en los enlaces que os dejo a pie de página).
- Paso nº1. Llamar al personal según necesidades:
A medida que van pasando los días y la fecha de apertura se acerca, se comienza a llamar al equipo para su incorporación, ya comentamos en el artículo anterior que hay hoteles que llaman al equipo entero de una vez pero lo normal es que lo hagan escalonadamente.
Recuerda dos cosas importantes:
- Hay que llamar por orden de antigüedad (si son de la misma categoría laboral)
- Coordinación con Recursos Humanos para la realización de altas, contratos, etc….
No sólo hay que llamar a las camareras de piso, sino también supervisores, mozos de habitaciones, etc…
Dependiendo de cómo esté estructurado tu hotel, yo me he encontrado con camareras de piso que realizaban también tareas de área pública y otros en donde estaban separadas ambas funciones, planificaremos y llamaremos al personal según las circunstancias y lo que queremos cubrir. En éste caso si comenzamos por área pública y tenemos en nuestro equipo limpiadoras de área pública, llamaremos a éstas primero, independientemente de que tengamos camareras de piso más antigüas ya que las categorías laborales son diferentes.
En el momento de comenzar a la limpieza de habitacones, será también la ocasión para convocar a nuestro personal de lavandería, ya que el resto de departamentos comenzará a llamar a sus equipos y la lavandería deberá comenzar a organizar toda la parte de los uniformes tanto de personal antigüo como de personal nuevo.
2. Paso nº2. Limpieza de habitaciones:
Con recepción previamente habrémos coordinado la apertura de zonas. Aquí al igual que en el punto anterior, depende de la estructura de cada hotel, no es lo mismo un hotel de playa de temporada como puede haberlo en Ibiza, Sitges, Menorca, Tenerife…. que cuando abren la temporada está abierto todo el establecimiento que a lo mejor un hotel que ha tenido que hacer una reapertura por remodelación y en éste caso se irá abriendo por zonas.
Existen casos que aunque se esté previsto abrir todo el hotel en una fecha determinada, surgen imprevistos, problemas de mantenimiento que impiden poner a la venta la habitación, habitaciones que no son muy populares por distribución o por donde están localizadas (vista a un parking, lejos de la piscina….), con ellas se puede organizar y planificar con recepción para limpiarlas de las últimas . Eso si, ¡MUY IMPORTANTE! Todos los departamentos involucrados en habitaciones deben tener información clara y precisa de como se está realizando la apertura y qué áreas están abiertas para su venta y uso.
La limpieza de las habitaciones para la apertura es como la de cierre pero a la inversa. Teniendo en cuenta el orden de limpieza, empezar por el punto más alejado de la puerta de la habitación y terminar en ésta. En hoteles con balcón o terraza, se empezará por aquí, ya que con el paso de los meses, puede haber muchas hojas taponando el sumidero de terraza o canalón, en algunas ocasiones es necesario llamar al servicio técnico para que lo limpie.
Antes de vestir la cama, sugerimos quitar una primera vez el polvo, en el cuarto de baño también, ya que al haber tanta acumulación en el momento en que lo mezclemos con el producto se puede producir una grumosidad difícil de quitar o que no quede como se espera.
- Procesos y procedimientos de la lavandería interna de un hotel (I)
Procesos y procedimientos de la lavandería interna de un hotel (II)
Stock de Lavandería I
Errores en Lavandería que te afectan al presupuesto
Lavandería externa de un hotel
Importancia de la contabilización de ropa
Crisis en el departamento de pisos (I). Falta stock de ropa
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Filed under: departamento de pisos | Tagged: apertura de hotel, camareras de piso, departamento de hotel, departamento de pisos, gobernanta, housekeeping, limpieza, planificación | Leave a comment »
