La planificación diaria es el documento por el cual conocemos la plantilla que trabajará al dia siguiente y al compararlo con el volúmen de trabajo del día (ocupación, salidas, llegadas,…) sabremos si podemos realizar el trabajo o por el contrario debemos tomar medidas para que la operativa del hotel no se vea afectada.
Cada departamento de Housekeeping tiene su estilo pero en general :
- Occupación del dia %
- ADR = Average Daily Rate . Importante para conocer el promedio que está pagando cada cliente
- Se puede ampliar por categorías de habitación.
- Número de habitaciones
- Salidas
- Llegadas
- VIP
- Clientes
- Coberturas (en el hotel donde se haga)
- Show Rooms
- OOS/OOO
- Personal trabajando en la mañana
- Supervisores
- Camareras de piso
- Mozos de habitaciones
- Areas públicas
- Lavanderia
- Otros (florista, cantina, empresa externa)
- Personal trabajando en la tarde
- Supervisores
- Camareras de tarde/cobertura
- Mozos de habitaciones
- Areas públicas
- Lavanderia
Esto es lo que debe estar rellenado para la apertura del día siguiente
En ese mismo documento, mientras se realiza la apertura, se comprueban las cifras del dia, se actualiza la información y a lo largo del día se va rellenando con todas las incidencias que hayan ido ocurriendo: carteles no molestar, rechazos de servicio, no coberturas, al igual que también se puede apuntar todo aquello que se ha puesto en las habitaciones para su seguimiento: camas extras, cunas, camas de perro, almohadas especiales, diferente set up de habitaciones (twin), ….
De esta forma en un solo documento tendremos toda la información relativa a las habitaciones y las áreas que son dependencia del departamento de Housekeeping.
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Filed under: POSTS DE LA GOBER | Tagged: briefing, documentacion, informacion, Organizacion, planificacion | Leave a comment »
