Antes de comenzar a hablar sobre cómo trabajar con una lavandería externa, os dejamos los enlaces a los artículos escritos previamente sobre la lavandería de un hotel.
- Procesos y procedimientos de la lavandería Interna de un Hotel I
- Procesos y procedimientos de la lavandería Interna de un Hotel II
- Ropa de rechazo y su control
- Errores en lavandería que te afectan al presupuesto
- Stock de lavandería
Es muy inusual ver hoy en día un hotel con lavandería interna completa. La primera vez que la ví fue en 2004 en un hotel en Torremolinos y la última en un hotel de la serranía de Cadiz en 2010. A partir de ahí ya no he vuelto a ver una lavandería interna completa de un hotel. Lo que sí todavía queda en algunos hoteles, es una mini-lavandería compuesta por lavadora, secadora, plancha y calandra para la limpieza de las prendas menudas, servilletas, trapos de limpieza, ropa de personal, ropa de cliente….
Lo primero que tenemos que tener en cuenta es si la ropa es comprada por el hotel o tenemos un contrato de renting (alquiler). En caso de que la ropa sea comprada por el hotel y la lavandería externa nos realiza la limpieza, todas las prendas deben estar marcadas en la etiqueta para que la lavandería no nos mezcle con ropa de otros hoteles , aunque la mezcla de forma puntual es inevitable.
La diferencia entre si la ropa es comprada o es de renting es pequeña ya que en ambos casos debemos llevar un control absoluto de cada prenda que mandamos a lavar. Si mandamos, por ejemplo 200 sábanas a limpiar y nos devuelven 100, estaremos pagando esa diferencia, fuera aparte de que si al hacer el cotejo del albarán lo firmamos, estaremos perdiendo material, ya que daremos validez con nuestra firma de que hemos recibido la mercancía.
Si es alquilada, tendremos la misma situación, ya que estaremos pagando por la limpieza de un material que nunca hemos recibido.
El albarán debe siempre cotejarse y avisar lo antes posible de cualquier discrepancia.
Para llevar un buen control de la ropa con la lavandería externa, hay que realizar los siguientes pasos:
- Determinar el stock que necesitamos, tanto si viene diariamente, en días alternos o 3 veces a la semana. Tendremos que tener en cuenta los fines de semana, días festivos y periodos de inactividad de la lavandería externa (semana santa, Navidad…) y realizar el pedido de ropa según ocupación + 10% para cubrir aquello que venga en mal estado (ropa manchada, rota, que no pertenezca al hotel..).
- Con una simple tablilla , que la podeis encontrar en APUNTES, las camareras de piso nos indicarán la ropa sucia que han sacado de las habitaciones y éstos datos se trasladarán a una plantilla que nos dará una visualización de lo que hemos recibido y lo que hemos mandado, y así ver las discrepancias.
- Cotejo de albarán y contabilización de ropa antes de distribuirla en los diferentes almacenes de planta. Si hay alguna discrepancia ésta debe ser comunicada lo antes posible a la empresa que nos suministra la ropa y determinar cuándo nos harán entrega de la ropa faltante.
- La ropa de rechazo debe ser también cotejada y contabilizada, ya que por ésta la lavandería nos la repondrá sin coste alguno.
- A final de mes al hacer el inventario mensual, cotejar con las plantillas que hemos explicado antes si la ropa recibida es la misma que la suma de la ropa sucia enviada y la ropa de rechazo.
Por último, comentar que la lavandería externa nos alquila también las jaulas en las que viene la ropa limpia, es importante tener un control exhaustivo de ésto ya que por cada mes que tengamos la jaula pagamos mucho dinero. Lo más conveniente es que la misma jaula con la que ha venido la ropa limpia, se descargue todo y se utilicen para ropa sucia. Podemos ahorrar mucho en presupuesto de lavandería de ésta forma.
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