A final de año o de temporada, dependiendo del hotel, nos encontramos ante la siguiente cuestión: ¿necesitaremos más ropa el próximo año o temporada?
Si la ropa no es de nuestra propiedad, es decir, si se trata de un servicio de renting, no debemos preocuparnos por nada, ya que será la lavandería externa la encargada de mantener los niveles óptimos de stock para que dispongamos de toda la ropa necesaria.
Pero si la ropa es de nuestra propiedad, debemos llevar un control riguroso y conocer con exactitud la cantidad necesaria que debemos adquirir para no incurrir en una rotura de stock.
En artículos anteriores sobre lavandería hemos hablado mucho sobre el recorrido de la ropa tanto si es lavandería interna o externa, siendo necesarios los stock x4 (interna) o x5 (externa)
Si nuestro hotel tiene 100 habitaciones de las cuales: 5 individuales, 85 dobles, 7 junior suites y 2 suites, nuestro stock tanto de ropa de cama como de baño será:
Las dos tablas representan la cantidad de ropa en 1 habitación de cada categoría en la primera tabla, y la segunda, la cantidad de ropa necesaria total diferenciadas por categorías.
Entonces, el siguiente paso es calcular la ropa necesaria con lavandería interna o externa, los cálculos se muestran en las siguientes tablas:
Y hasta aquí la primera parte de Compras de Lavandería. En la segunda parte veremos como tener en cuenta todas las variables, la ropa que necesitamos y las compras necesarias que se deben hacer para no entrar en rotura de stock.
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Filed under: POSTS DE LA GOBER | Tagged: compras, excel, inventarios, lavanderia, ropa, rotura de stock, stock optimo | 2 Comments »
