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SIGNIFICADO E IMPORTANCIA DE LIFE-SPAN DE UNA PRENDA

Posted on septiembre 27, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

Life – span es el ciclo de vida de una determinada prenda antes de que por su uso y lavados deba darse de baja.

El ciclo de vida depende de:

  1. Tipo de textil con el que se haya confeccionado la prenda
  2. Uso de la prenda
    • Si se usa para limpieza la fibra se desgasta y dura menos.
  3. Rotación de la prenda
    • Stock mínimo = más lavados = mayor desgaste = menor duración = mayor gasto
    • Stock óptimo = menos lavados = menos desgaste = mayor duración = menor gasto

Aparte de con qué textil se haya fabricado la prenda, su uso y su rotación, aquí dejamos una tabla con el promedio de número de lavados y los factores que reducen la vida útil de una prenda:

El coste de ciclo de vida (lifespan) de una prenda es:

Por ejemplo si quisieramos calcular el coste de uso y el ciclo de vida de una toalla de baño , toalla de mano y una sábana sería de la siguiente manera:

1. Toalla de lavabo (50×100 cm, 0,25 kg, 500 g/m²)

  • Coste compra: 5 €
  • Peso: 0,25 kg
  • Coste lavado por kg: 0,40 €
  • Número de lavados: 150

Coste Lifespan = 0,25 × 0,40 × 150 = 15 €
Coste de uso = (5 + 15) ÷ 150 = 0,13 € por lavado

2. Toalla de baño (70×140 cm, 0,50 kg, 500 g/m²)

  • Coste compra: 8 €
  • Peso: 0,50 kg
  • Coste lavado por kg: 0,40 €
  • Número de lavados: 200

Coste Lifespan = 0,50 × 0,40 × 200 = 40 €
Coste de uso = (8 + 40) ÷ 200 = 0,24 € por lavado

3. Sábana de baño (100×150 cm, 0,90 kg, 600 g/m²)

  • Coste compra: 12 €
  • Peso: 0,90 kg
  • Coste lavado por kg: 0,40 €
  • Número de lavados: 180

Coste Lifespan = 0,90 × 0,40 × 180 = 64,80 €
Coste de uso = (12 + 64,80) ÷ 180 = 0,43 € por lavado

Con estos datos podemos gestionar mejor los stocks, detectar desviaciones por mal uso y, en futuras compras, elegir textiles más adecuados a las necesidades del hotel.

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CLAVES PARA GESTIONAR CLIENTES DE LARGA ESTANCIA EN EL HOTEL

Posted on septiembre 25, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

En algún momento hemos tenido en nuestros hoteles un cliente o una familia que ha estado una larga temporada alojado.

¿Realmente sabemos cómo planificar las limpiezas, organizarlas y gestionarlas para evitar quejas?

Aquí os compartimos algunos consejos para dejar a estos clientes satisfechos:

  • Comprueba en qué habitación van a estar antes de la llegada. Si hay algo que reparar, se puede realizar con calma y sin prisas de última hora, o bien cambiar la localización de la reserva. Un cliente que entra en una habitación que no está en condiciones óptimas y va a hospedarse durante una larga temporada no solo tendrá una muy mala percepción del hotel, sino que vivirá toda la estancia con un continuo goteo de quejas por los mínimos detalles.
  • Pide a tus camareras de piso que, al hacer la habitación, se fijen en los hábitos del cliente. Normalmente, los huéspedes de larga estancia prefieren encontrarse sus pertenencias de una forma determinada. Prestar atención a esos detalles evitará posibles quejas.
  • Si pasan 2 o 3 días sin requerir servicio, tenlo en cuenta. Cuando vuelvan a solicitarlo, no se debe realizar una limpieza estándar, sino un servicio a fondo como si se tratara de una salida.
  • En caso de no tener noticias del cliente y no observar movimiento en la habitación, después de 3 días es recomendable verificar que al huésped no le haya ocurrido nada.

Por lo tanto, los pasos a seguir son:

  1. Comprueba en tus listados, y en las reuniones departamentales, los clientes que van a estar largas temporadas (más de una semana).
  2. Verifica que las habitaciones asignadas están en perfectas condiciones.
  3. Comprueba que cuentas con suficiente stock para cubrir todas las necesidades.
  4. Observa los hábitos del cliente y ajusta el trabajo según su rutina.
  5. Si no desea servicio durante varios días, ajusta tu plantilla y organiza la limpieza de la habitación como si fuera una salida.
  6. En caso de no ver movimiento, verifica que el cliente se encuentra en buen estado.

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Objetos olvidados: Importancia de la descripción y de quién lo registra (III)

Posted on mayo 22, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

Con este artículo terminamos de explicar el proceso de cómo tratar los objetos olvidados por los clientes, desde su descubrimiento hasta su devolución.

En el artículo anterior vimos cómo se registraba y su importancia, tanto de la descripción como de quién se hacía responsable de haber registrado el objeto perdido.

Una vez en el sistema, si el cliente llama al hotel, lo usual es que sea el departamento de recepción quien reciba la llamada y verifique en el sistema si el artículo está o no registrado.

  1. Comunicación con recepción: Existen dos vías en la comunicación entre el departamento de Housekeeping y Recepción,
    • Objeto de valor encontrado y debe ser custodiado en la caja fuerte de recepción/dirección
    • Cliente se pone en contacto con el establecimiento hotelero para verificar si se ha dejado un artículo determindado.
  2. Devolución: En caso de que se confirme que está el artículo , se comunica al cliente que o bien pasará a recogerlo o se le mandará por correo cargándole los gastos.
    • MUY IMPORTANTE: No se confirma verbalmente o por email al cliente hasta que el departamento que lo custodia lo verifique, ya que en más de una ocasión el artículo está registrado en sistema pero por arte de magia ha desaparecido del lugar donde debía estar custodiado.
    • Una vez confirmado, el cliente decide el modo de la devolución:
      • Recogida in-situ: En éste caso el cliente debe firmar de que lo ha recogido y que es el artículo que se dejó en el establecimiento hotelero. Si el cliente va al hotel cuando el departamento de Housekeeping ha terminado su turno, el objeto se entregará a recepción, con el «recibí» firmado y registrandolo en el sistema con «Entregado a recepción (nombre del compañero que lo recibio) el dia x a la hora y» y registrandolo como entregado en el sistema. Si en algún momento ese artículo se extravía, el departamento de Housekeeping podrá justificar a quién lo entregó y cuando.
      • Envío postal: Algunos hoteles antes de enviarlo, para evitar malentendidos mandan fotografias al cliente para confirmar que es su artículo. Una vez confirmado se comunica la cuantía del envío y se realiza éste con «acuse de recibo»
      • En ocasiones el cliente dice que lo va a ir a recoger pero después nunca aparece, aunque el proceso anterior (recogida in-situ) se ha realizado completo. En éste caso, el objeto olvidado vuelve al departamento de Housekeeping y se registra de nuevo indicando en descripción del artículo «Artículo entregado a recepción el dia tal y devuelto el dia cual, objeto perteneciente a fecha X» ya que al realizar un nuevo registro, el sistema pondrá la fecha actual.
  3. Tiempo de custodia: Dependen de cada hotel y del espacio que se tenga, puede ir de 3 meses a 1 año, normalmente los tiempos son:
    • Hoteles de temporada: Se liberan los objetos perdidos al final de la siguiente temporada, es decir, que si fueron encontrados en 2024, se liberan al final de la temporada 2025.
    • Hoteles no de temporada: Aquí depende bastante del tipo de artículo, siendo lo normal:
      • Prendas de vestir interiores: 3 meses
      • Libros: 3- 6 meses
      • Prendas de vestir: 3-6 meses
      • Objetos de valor: 1 año.
        • En los objetos de valor custodiados en recepción/dirección se deberá tener justificante también registrado en sistema de a quién se entregó, cuando y dónde está localizado. Esto no quiere decir que en caso de no reclamación, el objeto pertenezca al departamento de recepción o dirección, Housekeeping sigue siendo responsable pero al ser un objeto de valor se custodia en un lugar más seguro.
  4. Regalías a equipo: En varias ocasiones es el cliente quien deja objetos en la papelera o se lo entrega directamente a la camarera de pisos. Y no es la primera vez que el cliente después lo ha reclamado poniendo en apuros al departamento. En éstos casos, desde aquí se recomienda seguir con el protocolo y dejar anotado que ese objeto pertenece a una camarera en particular pero que se liberará pasado el periodo de custodia.
  5. Pasado tiempo custodia objetos valiosos custodiados en caja fuerte: En la mayoría de los casos, ya que se trata de un tiempo de custodia de 1 año, uno no se acuerda de lo que se tiene custodiado en la caja fuerte. Por eso es conveniente tener un listado de objetos de valor (puede ser excel o imprimir un listado con el propio Opera PMS ticando la localización) y reclamarlos pasado el tiempo de custodia.

Y aquí termina ésta serie de artículos sobre el tratamiento de objetos perdidos . Y tu ¿cómo custodias los objetos de valor? Te leo en comentarios 👇👇👇

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Objetos olvidados: importancia de la descripción y de quién lo registra (II)

Posted on mayo 21, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

En la primera parte de este artículo, introducíamos el tipo de objeto y quien o donde debe custodiarse. En éste artículo pasaremos a la parte más administrativa , su documentación, como se custodia, como se devuelve y todo aquello que envuelve al proceso de recogida-custodia y devolución del objeto olvidado.

  1. Documentación y registro digital.
    1. Se escribe en un papel todos los datos del artículo:
      • Descripción del artículo
      • Fecha que se encontró
      • Habitación o lugar donde se encontró
      • Persona que lo encontró
      • Valor o no valor
      • Devolución a la persona que lo encontró (se realiza pasado el tiempo de custodia)
    2. Una vez realizado éste paso manualmente , se inscribe en el sistema, puede ser por medio de una plantilla Excel o si teneis Opera PMS y la función está habilitada en el registro de objetos perdidos. Os recomendamos leer los siguientes artículos sobre éste tema:
  2. Importancia de la descripción: En muchos hoteles esta parte no le dan la importancia necesaria, y hacer una descripción detallada no sólo facilita la búsqueda sino que ahorra tiempo, ya que no tienes que estar revisando uno a uno los artículos para ver si coinciden o no con lo que te están pidiendo. En la descripción debería haber la siguiente información:
    • Tipo de artículo: ropa, electrónico, libro….
    • Descripción artículo: camisa, camiseta, cable HDMI, libro infantil
      • Aquí se recomienda un subapartado si el artículo tiene marca se incluya tambien, por ejemplo nos encontramos una camiseta de Ralph Lauren de hombre blanca, pues en la descripción deberá poner «Camiseta blanca hombre Ralph Lauren»
      • Tamaño: S, M, L, XL (sobre todo para ropa)
    • Si es valioso o no
    • Donde se custodia: almacén de objetos perdidos, caja fuerte del departamento, caja fuerte de recepción (sólo para algo de muy alto valor, grandes cantidades de dinero o documentación personal como pasaportes, visas…)
  3. Lugar: Número de habitación, area pública….
  4. Quién lo encontró: No siempre son los empleados del departamento de Housekeeping quienes encontramos los objetos, en varias ocasiones nos provienen del bar, restaurante, recepción piscina...
  5. Quien lo registra/ownership: Gracias a una experiencia desagradable con el artículo de un cliente tomé la decisión de incluir en el registro quién es responsable (ownershiip) de ello. de esa forma si el artículo había sido registrado por mí podía decir donde estaba, si me acordaba o no y dar detalles de quien lo encontró , cuando , donde…. Es más facil que se pregunte a la persona que lo encontró que preguntar de forma general «Oye ¿alguien ha visto tal artículo?», os podreis sorprender la cantidad de artículos que se localizan rápidamente sabiendo la persona que lo gestionó.

Hasta aquí la segunda parte de tratamiento de objetos perdidos . Y tu ¿cómo lo registras? Te leo en comentarios 👇👇👇

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🏨 Atajos de Teclado en Windows para Housekeeping: Ahorra Tiempo y Sé Más Eficiente

Posted on febrero 27, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

En Housekeeping, la rapidez y organización son esenciales, no solo en la limpieza de habitaciones, sino también en la gestión digital. Si trabajas con Opera PMS, Excel, Word o cualquier software de hotel, estos atajos de teclado en Windows te ayudarán a ahorrar tiempo y mejorar tu flujo de trabajo.

📂 Para Consultar y Organizar Información

  • Win + E → Abre el Explorador de archivos para buscar listas de habitaciones o reportes.
  • Alt + Tab → Cambia rápido entre Opera PMS, Excel, el correo y otras aplicaciones sin perder tiempo.
  • Ctrl + F → Busca nombres de huéspedes, números de habitación o cualquier dato en informes.
  • Win + S → Usa la barra de búsqueda para encontrar programas o archivos en segundos.

🖥️ Para Trabajar con Varias Ventanas a la Vez

  • Win + Flecha Izq./Der. → Divide la pantalla en dos y trabaja con dos programas al mismo tiempo (ejemplo: Opera PMS y Excel).
  • Win + Flecha Arriba/Abajo → Minimiza o maximiza ventanas rápidamente.
  • Win + P → Configura múltiples pantallas virtuales, útil si conectas el portátil a otro monitor en la oficina del hotel.

✍️ Para Rellenar Reportes y Listas Más Rápido

  • Ctrl + C / Ctrl + V → Copia y pega datos de habitaciones sin usar el ratón.
  • Ctrl + X → Corta información y muévela entre documentos.
  • Ctrl + Z / Ctrl + Y → Deshaz o rehace cambios sin perder datos importantes.

📋 Para Mejorar la Comunicación en Housekeeping

  • Win + V → Accede al historial del portapapeles para copiar rápidamente mensajes y reportes.
  • Ctrl + T → Abre una nueva pestaña en el navegador para revisar correos o manuales de procedimientos.
  • Ctrl + W → Cierra pestañas innecesarias y mantén tu escritorio digital ordenado.

🖨️ Para Imprimir y Navegar Rápido en Documentos

  • Ctrl + P → Imprime listas de limpieza, reportes o cualquier documento sin buscar la opción en el menú.
  • Ctrl + I → Ir a una página específica dentro de un documento extenso, útil para revisar listas largas de habitaciones o tareas.

💡 TIP EXTRA: Usa Win + L para bloquear la pantalla cuando te alejes del ordenador y proteger la información confidencial del hotel.

👉 ¿Qué atajos usas en tu día a día en Housekeeping? ¡Comparte tus favoritos! 🚀

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GESTION DE STOCK Y PROVEEDORES EN FECHAS CLAVE

Posted on febrero 7, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

A lo largo del año, hay múltiples eventos que pueden afectar el suministro de productos en un hotel, como:

  • Festividades nacionales y locales: Navidad, Semana Santa, días festivos.
  • Huelgas de transporte: Pueden retrasar las entregas.
  • Altas temporadas: Periodos de alta ocupación que generan un mayor consumo de materiales.

Para evitar la falta de stock en momentos críticos, desarrollé una matriz de proveedores que nos permitía organizar y optimizar los pedidos. Esta matriz incluía la siguiente información:

  1. Nombre del proveedor.
  2. Productos suministrados.
  3. Datos de contacto: Teléfono o correo electrónico.
  4. Número de referencia del cliente: Algunas empresas asignan un código para facilitar la gestión de pedidos.
  5. Coste del producto: Desglosado por lote, caja o unidad.
  6. Tiempo de envío: Días desde que se realiza el pedido hasta la entrega.
  7. Coste por entrega anticipada o urgente.

De todos estos datos, los más relevantes eran los días de envío, ya que permitían programar los pedidos con antelación y evitar situaciones de desabastecimiento, lo que podía derivar en la necesidad de realizar pedidos urgentes con un sobrecoste significativo.

Procedimiento de Inventario y Pedidos

  • Inventario semanal: Se realizaba los lunes, ya que los fines de semana eran los de mayor consumo de materiales.
  • Ajustes según la ocupación estimada: Basándonos en el forecast (previsión de ocupación), calculábamos el stock necesario para los días siguientes.
  • Registro de pedidos en Outlook:
    • En la agenda se registraba el nombre del proveedor y la fecha de entrega prevista.
    • Esto permitía tener un control claro de los pedidos y prever cualquier posible retraso.

Estrategia para Fechas Críticas

Para eventos como Navidad o Semana Santa, donde podíamos estar hasta 10 días sin recibir suministros, implementamos una estrategia de aprovisionamiento con un mes de antelación. En lugar de depender de un gran pedido final, incrementábamos progresivamente la cantidad de stock en cada pedido, asegurándonos de tener suficiente material sin depender de la disponibilidad del proveedor en el último momento.

Beneficios del Plan de Gestión de Stock

  • Evitaba situaciones de emergencia y estrés innecesario.
  • Reducía costos adicionales por envíos urgentes.
  • Garantizaba el suministro en periodos de alta demanda.
  • Facilitaba la planificación y reducía la necesidad de llamadas y correcciones de última hora.

Tener un plan bien estructurado y prever distintas situaciones nos permitió optimizar la gestión de stock de manera eficiente y sin sobresaltos.

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ROOM MOVES EN OPERA PMS

Posted on abril 14, 2024 by GOBERNANTA´S BLOG

Dejas el departamento cerrado de una forma y amanece diferente a la mañana siguiente. ¿Qué ha pasado aquí?, ninguna información, nada en el documento que te mandan con las quejas o incidentes de la tarde anterior ¿entonces? Recepción ha realizado cambios de habitación sin informar a nadie, pero se puede saber los cambios que se han realizado en Opera PMS . Los pasos a seguir son:

  • Abrimos Opera Pms y clicaremos en Miscellaneous> Reports
  • En el listado de Reports, buscaremos el Report A192 Room Moves
  • Nos aparecerá una ventana que nos pedirá la fecha que deseemos, la insertaremos y le daremos a «Preview». Importante en la forma que aparezca la información «Sort Order», elegir siempre Room nº
  • El documento que nos proporcionará tendrá una estructura como la siguiente, en la que podemos observar si se ha hecho un «upgrade» y quien ha realizado el cambio de habitación.
  • MUY IMPORTANTE !!. Verificar en nuestro listado de habitaciones (T122) que aquellas que se han cambiado están en estado de Vacantes (VAC) y sucias (DI), sino lo podremos cambiar manualmente nosotros para que así aparezca en el listado de las camareras de piso.

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COMPRAS Y PEDIDOS . SEGUIMIENTO Y CONTROL (I)

Posted on febrero 19, 2024 by GOBERNANTA´S BLOG

Una de las tareas más importantes de una gobernanta es el no quedarse sin stock para cubrir las diferentes estancias del hotel.

El stock se divide en diferentes partidas:

  • ROPA: Toda la ropa que sea utilizada en el hotel, no sólo habitaciones sino también SPA, restaurante, bar….
  • AMENIDADES: Aquí haremos una clasificación entre desechables y no desechables.
    • Desechables: Todos aquellos que una vez usados no se pueden reutilizar, shampoo, gel de baño, papel higiénico, zapatillas, ….. En éste punto podemos incluir la parte de papelería aunque cómo en muchos hoteles esta partida se reparte junto con recepción, la incluiremos en una partida aparte. Si en tu hotel tu no repartes nada con ningún otro departamento, entonces sí debe estar en la parte de Amenidades-desechables.
    • No desechables: Todos aquellos artículos de la habitación que pueden ser usados por varios clientes y su sustitución sólo se produce en el momento de rotura o desaparición como puede ser: secadores, calzadores, porta-maletas, perchas, planchas, tablas de planchar….
  • OFICINA/PAPELERIA: Todo lo relacionado para realizar nuestro tabajo administrativo: papel de impresora, tinta de impresora, boligrafos, lápices, clips, grapas, grapadoras, trocadora, carpetas, archivadores….
  • PRODUCTOS QUIMICOS: Estos deben estar divididos por secciones en dónde se utilizan , tendremos productos que usemos en diversas áreas, como puede ser por ejemplo el limpia cristales o el limpia-suelos pero habrá otros específicos como por ejemplo producto clorado para la lavandería. Entonces
    • Habitaciones/ áreas públicas
    • Lavandería
    • SPA
  • MISCELANEA: Esta partida es un poco de todo, ya que no se ajusta a las partidas antes señaladas, aquí podemos incluir todo aquello que necesitamos tener en nuestro stock para cubrir todas las áreas: papeleras de baño, papeleras, vasos, ceniceros, máquinas de café, decoración de la habitación, ….

Comenzaremos teniendo un listado completo de todos nuestro proveedores, artículos que suministran, precio, cantidad por caja/paquete/fardo y duración de entrega. Una forma sencilla de hacer éste listado es , otra vez, dividirlo por áreas,por ejemplo:

  1. Amenidades
    • Amenidades de baño:
      • Champú -> Molton Brown, 256 unidades*caja, 15€/caja , 7-10 dias

(Ejemplo de la plantilla excel utilizada en Malmaison Oxford 2014-2018)

Dependiendo del hotel, tendremos un programa específico para hacer compras, aunque es muy recomendable tener una plantilla excel como «back up» y así enlazar esa plantilla excel con la agenda de Outlook y te muestre un recordatorio de los artículos que deben llegar en una fecha determinada.

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LOS LADRONES VAN A LOS HOTELES

Posted on enero 7, 2024 by GOBERNANTA´S BLOG

   Ya se acabaron las fiestas, el turrón, el mantecado y en Gobernanta´s Blog volvemos a subir contenido sobre cómo administrar un departamento de pisos.

   El título de éste artículo está inspirado en una serie española de los años 90 «Los ladrones van a la oficina».

 Hablaremos sobre esa clase de clientes que aparte de llevarse las amenidades de recuerdo, tambíen deciden tomar como souvenir algo más.

   En la mayoría de hoteles los productos de baño son de un sólo uso, botes pequeños y las demás amenidades en sobrecitos que una vez abiertos hay que cambiarlos, convirtiendose en un gasto departamental.

   Aunque existen otro tipo de hoteles en donde colocan dispensadores grandes (500 ml.) que se rellenan diariamente. Ya que de ésta forma los costes se reducen considerablemente, sobre todo si es una amenidad costosa. Preferible comprar garrafas de 5 L. y rellenar que botellas de 500 ml. (aunque siempre hay que tener un remanente de botellas en stock).

  

    Si los clientes deciden llevarse éste producto, es quasi-normal, ahora, lo que no es tan normal es que se apropien de otros artículos como secadores de pelo, canastillas de amenidades, bandejas, papeleras o incluso colchas o bandas de cama.

   Hago un inciso aquí para contar una pequeña anécdota personal. En un hotel de Fuengirola (Málaga) estaba trabajando como camarera de piso y bajé a la oficina para pedirle a la gobernanta una colcha de cama ya que no la encontraba en la habitación. «¿Qué se han llevado la colcha de la cama?» «Eso parece , en la habitación no está y la he registrado por todos lados» «Pero si es feísima, ¿quien quiere llevarse una colcha vieja y fea?». Aparentemente al cliente le gustó y se la llevó.

    Día a día vamos perdiendo stock y nos arruina nuestros planes de presupuesto ésta conducta tan poco ética, aparte de que podemos entrar en rotura de stock si las desapariciones ocurren demasiado frecuentemente y no tengamos para reponer, convirtiéndose en un problema aún mayor.

    Pero no todo debe verse tan negro ya que hay solución a éste contratiempo, y no es encadenarlo todo o fijarlo a la pared.

    Para éllo necesitaremos la colaboración y participación de:

  1. Supervisores
  2. Camareras de piso
  3. Personal de recepción

    Antes de nada, hay que poner precio aunque sea al costo, es decir por lo mismo que nos ha costado a nosotros, cada artículo del hotel susceptible de ser robado. Por lo tanto haremos una lista de la siguiente forma:

  1. Botes de amenidades (champú, gel, acondicionador, gel de manos, crema corporal): 20 €
  2. Secador de pelo : 30€
  3. Caja de amenidades/cestillo: 10 €
  4. Vasos cuarto de baño : 5€/uniddad

    Y así hasta completar todos los artículos de una habitación susceptible de ser robado. Para las toallas y los albornoces, se llevará el recuento con el listado que se dé a la camarera de pisos y ésta indicara cuántas prendas de ropa ha tenido que cambiar. Si son 2 personas y sólo se encuentra un albornoz sucio, el otro lo ha tomado el cliente «prestado».

    Dependiendo de quien entre primero a la habitación si la supervisora o la camarera se avisarça a la gobernanta en el momento de echar en falta algún artículo, sacando prueba gráfica de ello (foto).

    La gobernanta con la prueba gráfica lo comunicará a la recepción para que hagan el susodicho cargo al cliente.

    Dicho cargo estará registrado en la parte de beneficios de habitaciones Todos los cargos al final de la temporada o del año se contabilizarán y se harán los ajustes presupuestarios necesarios, ya que probablemente no todos los cargos podrán ser materializados.

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SIN ORGANIZACIÓN NO HAY CONTROL (II)

Posted on diciembre 21, 2023 by GOBERNANTA´S BLOG

En la primera parte sobre la organización que debe realizarse en un departamento de pisos. Expusimos las tareas a realizar por cada miembro del equipo y la importancia de la organización en lo que consideramos el departamento más importante de un hotel (sin camas no hay hotel…).

He trabajado en muchos hoteles, y a día de hoy me sigo quedando con la forma de llevar el seguimiento de las tareas y su organización de dos de ellos, el Hilton Kensington y el Riverbank Park Plaza, los dos de Londres.

El sistema de la gobernanta y el gobernanto era similar en los dos hoteles, si acaso, en el Hilton los supervisores debían realizar más tareas pero no eran para nada ningún imposible.

En éste post os vamos a explicar la metodología que utilizaban, empezaremos por el Riverbank Park Plaza. A principios de mes debía colocar en un tablón grande todas las tareas que debían realizarse al mes por habitación:

  • LImpieza de cortinas
  • Limpieza de hervidores de agua
  • Limpieza de las moquetas
  • Limpieza detrás de minibares
  • Control de plagas (chinches, pececillos de plata…)
  • Control de eléctricos (enchufes, cables,…)
  • Voltear cada 3 meses los colchones

Estas tareas descritas eran exclusivas de los supervisores, y aparte tenían que revisar que las tareas diarias de las camareras de piso se llevaran a cabo.

Cada camarera tenía que señalar en una plantilla como la que enseñamos a continuación lo que había realizado. La tarea a hacer está marcada con el color, es decir que los dias 1 de cada mes, tienen la tarea de limpiar las patas de la cama en cada una de las habitaciones, el día 2 aspirar las esquinas de las moquetas, donde más polvo se acumula… Estas tareas se repetían 2 veces al mes para así asegurarse que todas las tareas se realizaban en todas las habitaciones.

Cada 15 dias la subgobernanta revisaba que no hubiera demasiadas tareas sin hacer, en cuyo caso hablaba tanto con la camarera de pisos como con la supervisora para conocer los motivos del desfase en limpieza.

Aparte de ésto cada supervisora debía realizar un control profundo (spot-check) de 2 habitaciónes por camarera de piso que tenía en su zona, uno de habitación de cliente y otro de habitación de salida, y entregar la valoración al final del día a la subgobernanta que lo clasificaba por número de habitación, planta, camarera y supervisora.

La subgobernanta a su vez, realizaba un «spot-check» a cada una de las supervisoras , cada día, para asegurarse los estándares de limpieza.

Cada semana se veían los resultados y se daba la oportunidad de mejorar, a final de mes se daban los premios de «mejor camarera» «mejor supervisora» que eran aquellas que habían sacado mejores resultados en el cómputo final , se veía en una gráfica como la siguiente.

   En el Hilton Kensington aparte de las tareas descritas arriba , los supervisores debían hacer:

  • 35 desinfecciones con máquina de ozono al mes, debía realizarse en 35 habitaciones diferentes para que en 3 meses estuviera todo el hotel desinfectado, por lo tanto al año eran al menos 4 veces en las que se colocaba la máquina de ozono en una habitación.
  • 50 spotchecks a camareras de piso al mes.
  • 25 moquetas limpiadas (ésta tarea la realizaba un mozo de habitaciones, pero se coordinaba con la supervisora).
  • Inventario semanal del stock en sus offices y hacer reposición. Todos los lunes se entregaba el papel con el material necesario para la semana y se veía la evolución de gasto.
  • Control de los cierres de seguridad de las ventanas, una vez al mes

   Al final de mes, la propia gobernanta junto con la subgobernanta revisaban tu trabajo y te indicaban en qué áreas podías mejorar o si había habido alguna tarea que estaba termiada conocer los motivos.

   Para una mejor organización departamental es necesario controlar y supervisar cada una de las tareas realizadas por los miembros del equipo en forma de «spotchecks» o plantillas de recuento.

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