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GESTION DE VACACIONES Y DIAS FESTIVOS (I)

Posted on noviembre 28, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

La gestión de vacaciones requiere equilibrar las necesidades operativas del hotel con las preferencias del empleado, especialmente en departamentos con un alto número de trabajadores.

Normas generales

  • El empleado tiene derecho a elegir la mitad de los días de vacaciones.
  • En caso de baja ocupación, la empresa puede asignar la otra mitad
  • Las vacaciones deben solicitarse por escrito con antelación (aprox. 1 mes).
  • La aprobación requiere la firma de Recursos Humanos y de la Gobernanta o encargado/a de Pisos.

Esta estructura permite 2 puntos importantes:

  1. Garantizar que el personal pueda disfrutar de su tiempo libre de manera organizada
  2. Facilitar una correcta planificación de la plantilla

Dependiendo del establecimiento hotelero, las vacaciones pueden solicitarse libremente o planificarse al inicio del año. Sin embargo, no es recomendable una planificación fija, ya que a lo largo de 365 días pueden surgir cambios operativos. Aunque en muchos establecimientos se opta por este método para evitar que el personal acumule vacaciones pendientes al final del año, en cuyo caso la empresa se reserva el derecho a asignar los días pendientes si el empleado no los solicita.

El Departamento de Pisos debe controlar rigurosamente las vacaciones para evitar:

  • solapamientos,
  • ausencias en periodos clave,
  • falta de personal en alta demanda.

En hoteles de temporada, las vacaciones durante la temporada alta son poco habituales salvo casos excepcionales.

Una forma habitual de llevar el control de vacaciones es mediante una plantilla en la que se registran los dias y se calculan los dias que quedan al empleado:

La forma de solicitar las vacaciones puede variar dependiendo del establecimiento hotelero. Normalmente, el departamento de Recursos Humanos cuenta con una plantilla estándar para este propósito. En términos generales, la solicitud debe incluir la siguiente información:

  1. Nombre y apellidos.
  2. Departamento.
  3. Días de vacaciones anuales asignados.
  4. Días solicitados.
  5. Fechas específicas.
  6. Días restantes.
  7. Cuadro de distribución de vacaciones.
  8. Leyenda de interpretación.
  9. Firma del solicitante.
  10. Fecha de solicitud.
  11. Nombre del responsable departamental.
  12. Firma del responsable.

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Gestión de uniformes en Housekeeping II

Posted on noviembre 27, 2025 by GOBERNANTA´S BLOG

En el anterior artículo se introdujo como ordenar uniformes para los diferentes departamentos de un hotel y cómo llevar su control. En el artículo actual, veremos la limpieza y devolución de los uniformes.

En la gestión diaria de los uniformes, los hoteles que cuentan con servicio de limpieza interno establecen un tiempo para la recogida de uniforme limpio y la entrega del sucio. Estos intercambios y horarios son organizados por la dirección del departamento junto con la persona encargada de la lavandería, teniendo en cuenta la ocupación media del establecimiento, el número de empleados y los servicios que se prestan.

Dado que existen diferentes turnos en los departamentos, lo habitual es disponer de dos horarios: uno por la mañana y otro por la tarde, tanto para recogida como para entrega. El tiempo de limpieza suele estar entre 2 y 3 días.

En el momento de entregar el uniforme sucio se rellena un formulario con:

  • Nombre del empleado
  • Departamento
  • Número de empleado
  • Prendas que entrega para su limpieza

El empleado recibe una copia con la fecha de recogida.

Cuando termina la temporada, o cuando el empleado deja de prestar servicios en la empresa, el uniforme vuelve al ciclo operativo. Si en el momento del recuento final queda alguna prenda en proceso de lavado, se coteja con la copia de entrega que conserva el empleado para que el recuento final coincida con lo entregado.

La fórmula de control puede expresarse así:

Los uniformes que están demasiado dañados para su continuidad, es decir, aquellos cuya vida útil ha terminado, se marcan como “Descarte” y, al cierre del inventario, se contabilizan tanto los devueltos como los descartados para poder realizar las compras necesarias.

En cuanto a su custodia, según el tipo de prenda, los uniformes pueden almacenarse en estanterías o percheros, identificados por departamentos y clasificados por tallas.

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KPI´s en Housekeeping y cómo medirlos

Posted on noviembre 14, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

En éste artículo vamos a hablar sobre KPI: KEY PERFORMANCE INDICATOR, o lo que es lo mismo los indicadores de desempeño. Estos no son más que una serie de indicadores que nos ayudan a medir el desempeño de un empleado.

Es importante tener un registro y darle la importancia que se merece a ésta tarea, ya que en palabras de Drucker:

«Lo que no se define no se puede medir. Lo que no se mide no se puede mejorar».

Existen diferentes KPI pero en Housekeeping los podemos agrupar en 3 secciones:

  • Desempeño general
  • Actitud y aptitudes
  • Planificación de objetivos

En la primera sección , el empleado expresa cómo se siente en su trabajo, los retos con los que se ha enfrentado y los objetivos a conseguir. Es importante hacer sentir a la persona cómoda, darle libertad de expresión y tener una actitud asertiva.

Aquí los KPI los dice el propio empleado en dónde resalta aquello en lo que ha destacado u objetivos conseguidos.

Tanto los objetivos a conseguir, tiene que aparecer escrito también la forma de medirlo. Por ejemplo, si es «Contribuir a lograr el 8.9 de puntuación en satisfacción del cliente», la forma de medirlo es la puntuación media que nos dán los formularios de satisfacción del cliente, bien en papel o de forma electrónica por medio de las plataformas destinadas a ello (Medallia, TripAdvisor, Booking…)

La segunda sección es la más amplia, ya que se revisan los conocimientos y habilidades, así como también la comunicación y la relación interpersonal del empleado con sus compañeros o personal de su empresa.

Los conocimientos y habilidades es básicamente si sabe hacer su trabajo y también la independencia con la que realiza las tareas encomendadas. Para valorar éste KPI, nos podemos basar en spotchecks así como en tareas programadas que deben haber sido realizadas en un tiempo determinado, por ejemplo 1 mes.

En dos de los hoteles dónde trabajé en Londres, todos los meses teníamos que tener hecho cada supervisor/a una serie de tareas, estas podían ser :

  • 1 spotcheck semanal por camarera de piso de nuestra sección
  • 1 spotcheck semanal de cada una de las categorías de nuestra sección.
  • 50 partes a mantenimiento registrados por el programa
  • 20 habitaciones desinfectadas con máquina de ozono.
  • 10 habitaciones con limpieza de alfombra
  • 75% visillos limpiados.
  • 4 limpiezas profundas
  • 8 spotcheck hechos al supervisor por la 2ª Gobernanta o Gobernanta con una puntuación mayor del 80%.
  • Vuelta de colchón trimestral.

Colaborar en el presupuesto del departamento aportando ideas y vías o maneras para maximizarlo. Sila forma de llevar a cabo el trabajo, es con entusiasmo y con actitud positiva.

En ésta sección también se valoraría la forma de relacionarse con compañeros, supervisores, personal de otros departamentos, siendo los puntos a valorar:

  1. Trabajo en equipo. Colaboración
  2. Atención al cliente; se se está a atento a las peticiones de éste y si nos anticipamos a sus requerimientos de forma que exceda sus expectativas.
  3. Comunicación. Informar, hacer pasar la información de todoas las formas posibles y tener escucha activa.

Por último , está la sección donde se planifican los próximos objetivos a conseguir y aquellos en los que se necesita seguir perfeccionando, puede dividirse en relación a:

  • personas: equipo, compañeros….
  • clientes: calidad y servicio
  • empresa: P&L

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