Archivo de la categoría: lavanderia

ERRORES EN LAVANDERIA QUE AFECTAN AL PRESUPUESTO (V)

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Con el artículo de hoy, se termina la saga sobre errores de lavandería que afectan al presupuesto. Aquí dejo los enlaces de los anteriores.

  1. Inventario no detallado
  2. Uso inadecuado del material
  3. Guardarlo inadecuadamente
  4. Acceso total

El artículo de hoy versa sobre la importancia de cotejar los albaranes y contar la ropa cuando llega.

Si hay algun tipo de falta hay que comunicarlo inmediatamente a la empresa proveedora, ya que firmar un albarán y no recibir lo que en éste hay escrito, hace que no sólo estemos pagando de más sino que nos descuadre el inventario de ropa. Ya que a final de mes, la empresa proveedora va a aceptar que se ha lavado y entregado X cantidad, pero en verdad la cifra es diferente.

Del mismo modo, si nos entregan ropa que no pertenece a nuestro hotel, también hay que comunicarlo, ya que ahí hay una doble perdida.

  1. No recibimos la ropa completa pero pagamos por ella.
  2. Damos por válido que se nos ha entregado haciendo que nuestro stock disminuya.

En éste blog ya se escribió sobre el cotejo de albaranes en lavandería externa. 👇. Os dejo aquí el enlace.

Artículos relacionados:

  1. Importancia de la contabilización de ropa que mandamos a lavandería
  2. Procesos y procedimientos de una lavanderia interna (I)
  3. Procesos y procedimientos de una lavandería interna (II)
  4. Stock de lavanderia
  5. Compras de ropa de lavanderia (I)
  6. Compras de ropa de lavandería (II)
  7. Compras de ropa de lavanderia (III)
  8. Como calcular la frecuencia de reposición de ropa con servicio de lavandería externa
  9. Devolución de ropa de otros hoteles en lavandería externa
  10. Cambio y gestión de lenceria de hotel
  11. Ropa de rechazo y control
  12. Lavandería externa de un hotel

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ERRORES EN LAVANDERIA QUE AFECTAN AL PRESUPUESTO (IV)

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En el artículo de hoy, continuando con los posibles errores en lavandería que afectan al presupuesto del departamento de pisos, hablaremos del acceso total al material.

¿Se permite entrar en cámaras frigoríficas y coger comida sin autorización? ¿Se permite abrir la caja fuerte de recepción y coger petty cash sin avisar? Entonces… ¿por qué se permite que cualquier persona del hotel pueda entrar en los almacenes a coger ropa, uniformes o trapos?

Parece algo a lo que no se le debe dar mucha importancia —“bah, por una toalla”—, pero precisamente esa toalla que se coge sin permiso es la que hace que tengamos desajustes en nuestros inventarios, que desaparezca material o que nos encontremos con faltas de stock por permitir que cualquiera tenga acceso a nuestra lavandería.

Igualmente ocurre con los uniformes. Dejar que un empleado se “autogestione” su uniforme es un error, ya que en más de una ocasión los uniformes se extravían, especialmente chaquetas de chef, haciendo que se tenga que entrar en gasto extra en uniformes.

En un hotel donde trabajé en Alemania, los empleados tomaban la costumbre de coger las toallas del Spa (de las cuales teníamos menos cantidad) para uso personal. Esto provocaba que no tuviéramos suficiente stock para cubrir la demanda y que, además, tuviéramos que suplir esa carencia con el material destinado a habitaciones. Como consecuencia, se producía una doble insuficiencia, haciendo que todas las semanas tuviéramos que aumentar pedidos y, en consecuencia, gastar más stock, repercutiendo directamente en el presupuesto final.

Artículos de ésta saga:

  1. Errores en lavandería que afectan al presupuesto (I)
  2. Errores en lavandería que afectan al presupuesto (II)
  3. Errores en lavandería que afectan al presupuesto (III)

Artículos relacionados:

  1. Importancia de la contabilización de ropa que mandamos a lavandería
  2. Procesos y procedimientos de una lavanderia interna (I)
  3. Procesos y procedimientos de una lavandería interna (II)
  4. Stock de lavanderia
  5. Errores en lavandería que afectan al presupuesto
  6. Compras de ropa de lavanderia (I)
  7. Compras de ropa de lavandería (II)
  8. Compras de ropa de lavanderia (III)
  9. Como calcular la frecuencia de reposición de ropa con servicio de lavandería externa
  10. Devolución de ropa de otros hoteles en lavandería externa
  11. Cambio y gestión de lenceria de hotel
  12. Ropa de rechazo y control
  13. Lavandería externa de un hotel
  14. Cotejo de albaranes de lavandería externa

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ERRORES EN LAVANDERIA QUE AFECTAN AL PRESUPUESTO (III)

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Continuando con ésta saga de artículos sobre errores en lavandería que afectan al presupuesto, hemos visto 2 de ellos.

  1. Inventario no detallado
  2. Uso inadecuado del material.

Quedándonos otros 3 posibles errores:

  1. Guardarlo inadecuadamente
  2. Acceso total al material
  3. No  cotejar albaranes

3. Guardarlo inadecuadamente: Puede sonar obvio, pero ¿cuánta ropa ha sido mandada de vuelta a la lavandería por haberse arrugado demasiado en la estantería?

Es muy importante no sólo guardar cada pieza de ropa según categorías, es decir no mezclarlas, sino también que al manipularlas, por ejemplo al coger para poner en los carros de las camareras de piso, no se desordenen, ya que el desorden hace que la prenda se arrugue y ya no esté en óptimas condiciones para su uso.

Esto hace que la prenda genere un coste que deberíamos evitar, porque sólo se aprueba la ropa que sale de las habitaciones, pero este tipo de prendas que tienen que ser mandadas de nuevo tienen que ser registradas y diseñar programas de entrenamiento para que l@s emplead@s hagan un buen uso del material.

Aparte de este coste asociado, la prenda pierde vida útil cada vez que es lavada por el contacto con químicos, haciendo que haya que reponerla prematuramente.

Artículos relacionados:

  1. Importancia de la contabilización de ropa que mandamos a lavandería
  2. Procesos y procedimientos de una lavanderia interna (I)
  3. Procesos y procedimientos de una lavandería interna (II)
  4. Stock de lavanderia
  5. Errores en lavandería que afectan al presupuesto
  6. Compras de ropa de lavanderia (I)
  7. Compras de ropa de lavandería (II)
  8. Compras de ropa de lavanderia (III)
  9. Como calcular la frecuencia de reposición de ropa con servicio de lavandería externa
  10. Devolución de ropa de otros hoteles en lavandería externa
  11. Cambio y gestión de lenceria de hotel
  12. Ropa de rechazo y control
  13. Lavandería externa de un hotel
  14. Cotejo de albaranes de lavandería externa

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ERRORES EN LAVANDERIA QUE AFECTAN AL PRESUPUESTO (II)

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El mensaje de una lectora me ha dado pie para rescatar un artículo y continuar escribiendo sobre las posibles vías de fuga de ropa que pueden darse en un departamento de pisos, descuidando los inventarios y teniendo que dar demasiadas explicaciones en cuanto a sobrecostes.

En aquel artículo «Errores en lavandería que afectan al presupuesto (I)», hice una lista de los 5 errores en los que se puede incurrir:

  1. Inventario no detallado
  2.  Uso inadecuado del material
  3. Guardarlo inadecuadamente
  4. Acceso total al material
  5. No  cotejar albaranes

2. Uso inadecuado del material: Usamos buena parte del presupuesto en material de limpieza, para que a nuestras camareras de piso no les falte de nada, y aún teniendo suficientes bayetas y trapos para limpiar, en más de una ocasión se utiliza la ropa de baño (toalla) para limpiar/secar o ropa de cama (funda de almohada) para quitar el polvo.

Esto, aparte de ser contaminación cruzada si no se usa una toalla limpia o funda limpia, hace que la fibra de la prenda se vaya deteriorando, haciendo que su vida útil se acorte significativamente.

Por otro lado, en algunos hoteles, los propios clientes usan las toallas para limpiar zapatos y también para quitarse el maquillaje, quedando dichas prendas realmente mal y con manchas muy difíciles de eliminar, haciendo que nuestro stock de ropa se reduzca.

En éste blog hay varios artículos sobre lavandería y como trabajar con lavandería externa. Al final de éste artículo os dejo la relación de todos los artículos escritos.

Artículos relacionados:

  1. Importancia de la contabilización de ropa que mandamos a lavandería
  2. Procesos y procedimientos de una lavanderia interna (I)
  3. Procesos y procedimientos de una lavandería interna (II)
  4. Stock de lavanderia
  5. Errores en lavandería que afectan al presupuesto
  6. Compras de ropa de lavanderia (I)
  7. Compras de ropa de lavandería (II)
  8. Compras de ropa de lavanderia (III)
  9. Como calcular la frecuencia de reposición de ropa con servicio de lavandería externa
  10. Devolución de ropa de otros hoteles en lavandería externa
  11. Cambio y gestión de lenceria de hotel
  12. Ropa de rechazo y control
  13. Lavandería externa de un hotel
  14. Cotejo de albaranes de lavandería externa

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Areas y Divisiones de la lavandería (II)

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En el artículo anterior, vimos la recogida y separación de ropa en la lavandería. En éste veremos las áreas de desmanchado, lavado, planchado y almacenaje.

Tras la separación por zonas (habitaciones, restaurante, spa…), es necesario realizar una segunda clasificación, ya que no todas las prendas tienen los mismos ciclos ni temperaturas de lavado.

La segunda clasificación se realiza según se muestra

Zona de desmanchado

En esta área se llevan las prendas que presentan manchas que no salen en un ciclo de lavado normal y necesitan tratamiento previo.

Normalmente, esta ropa ya está separada en la propia habitación.

Las prendas que deben tratarse de forma individual son las que tienen manchas de:

  • Sangre
  • Fluidos corporales
  • Vómito

Deben introducirse en una bolsa aparte y señalizar de forma visible que necesitan tratamiento individual.

Después se identifica el tipo de mancha y se clasifica para aplicar el mejor tratamiento posible.

Zona de lavado

Una vez que la ropa está clasificada por tipología, se lavan las prendas según las especificaciones del fabricante.
Cada prenda tiene su temperatura y ciclo de lavado, los cuales deben respetarse.

Zona de secado

No todas las prendas pasan por secadora.
Algunas se secan al aire libre y otras no necesitan secado previo porque se secan directamente durante el planchado (como las sábanas en la calandra).

Zona de planchado

El último paso antes del almacenaje es el planchado, que puede realizarse de dos formas:

  • Manual: plancha
  • Máquina: muñeco, calandra

Zona de almacenaje (lencería)

Una vez limpias, las prendas se almacenan en la lencería siguiendo dos criterios:

Por zona

  • Habitaciones
  • Restaurante
  • Spa/Piscina
  • Uniformes

Por tipo de prenda

  • Ropa de cama
  • Ropa de baño
  • Manteles
  • Cubremanteles
  • Servilletas
  • Litos
  • Toallas
  • Albornoces
  • Camisa/blusa
  • Chaqueta
  • Pantalón/falda
  • Accesorios
  • Pañuelos
  • Cinturones
  • Mandiles o delantales

En el caso de los uniformes, deben organizarse por departamentos y cargos.

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Áreas y Divisiones de la lavandería (I)

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La lavandería de un hotel se divide en áreas específicas, cada una con una función concreta dentro del proceso de lavado. El recorrido de la ropa comienza desde el momento en el que se entrega y finaliza cuando se retira para su distribución a los diferentes almacenes de planta.
Este flujo aplica tanto a la ropa de hotel (habitaciones, restaurante, spa) como a la ropa de cliente y a los uniformes.

Las áreas principales de una lavandería hotelera son:

  • Zona de recogida/entrega
  • Zona de separación
  • Zona de desmanchado
  • Zona de lavado
  • Zona de secado
  • Zona de planchado
  • Zona de almacenaje (lencería)

Zona de recogida / entrega

En algunos hoteles existen tolvas, un conducto en la pared que conecta las plantas con la lavandería para enviar la ropa sucia. Sin embargo, dejaron de utilizarse por problemas de infraestructura y atascos, dando paso al uso de carros o jaulas.

Ropa de habitaciones

La recogen y entregan los mozos de habitaciones.
Se transporta en jaulas o carros según el tamaño del hotel; lo habitual es usar jaulas separadas:

  • Una para ropa de felpa
  • Otra para ropa de cama

Esto ahorra tiempo, ya que la separación puede hacerse durante la entrega si hay espacio.
Ejemplo: a la derecha la ropa sucia de cama, a la izquierda la ropa sucia de felpa.

Ropa de restaurante

La recogen y entregan los camareros del restaurante, bar o zonas donde se utiliza mantelería.
Se transporta en carros de lavandería.

Ropa de spa

La recogen y entregan los empleados del spa. En algunos hoteles esta tarea la realiza el mozo de habitaciones.

Ropa de cliente

La recoge la supervisora o la camarera de piso. En ocasiones, el cliente la deja en recepción y el personal de lavandería la retira.

Entrega de ropa limpia al cliente:

En cesta o caja:

  1. Ropa interior
  2. Camisetas
  3. Jerséis finos
  4. Corbatas

En percha:

  1. Camisas
  2. Pantalones
  3. Chaquetas
  4. Vestidos
  5. Abrigos
  6. Chaquetones

Zona de separación

Es obvio que no se pueden mezclar las prendas, ni siquiera cuando llegan en jaulas o carros. Por lo tanto, aquí comienza la fase de separación, en la que se dividen las jaulas o carros según corresponda.

 

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