En hostelería y concretamente en el departamento de pisos se trabaja con una gran cantidad de siglas y símbolos como instrumento para conocer el estado de las habitaciones y facilitar el trabajo de la gobernanta y subgobernantas.
Es frecuente encontrarnos una plantilla realizada en el programa excel, o si no se utiliza ordenador, realizado a mano, con el número de habitaciones y al lado un símbolo o una letra o un par de letras que indican el estado de la misma.
CL ó C = CLIENTE
C/S= Cambio de sábana
L= libre
S= Salida
E= Entrada
SE ó S+E= Salida con entrada.
BQ= Bloqueada
R= Repaso/para revisar
VIP = Very important person/people (persona muy importante)
DND= DO NOT DISTURB (cartel rojo, frecuente encontrarlo en los controles de las camareras inglesas al final del día para indicar que no han podido realizar la habitación)
Cu= Cuna
CEx= Cama extra
PRO= prolongación
Utilizando estas siglas tanto la camarera de piso así como su supervisora, subgobernanta… conocen el estado de la habitación, éstas siglas no son universales, como dice el refrán «cada maestrillo tiene su librillo» aunque sí se declina uno por la simplicidad y la no-duplicación de siglas.
Me explico, en el curso de gobernanta cuando aprendíamos a como rellenar plantillas teníamos a una compañera que para las habitaciones de salida ponía «SS» , según ella significaba Salida – Sucia, a lo que atónitas le mirabamos y le preguntabamos «pero si es salida estará sucia ¿ o no?». En varias ocasiones me he encontrado con la duplicidad de siglas y os pondré algunos ejemplos para que a mi modo de ver es un error y una forma de complicar lo que ya de por sí tiene su propia lógica.
Si es salida —–> S , se sobreentiende que :
– está sucia (no necesidad de poner SS)
Si es entrada —–> E, se sobreentiende que:
– la habitación que es de entrada, está libre ( no necesidad de poner LE= libre-entrada)
Si es salida con entrada—–>SE, se sobreentiende que:
– es una salida que está sucia que tiene una entrada
Alguna vez me he encontrado las siguientes siglas:
LL= libre -limpia, para indicar que una habitación se puede ocupar. Si está libre obviamente tiene que estar limpia ya que de lo contrario sería una salida, y si no está libre entonces hablamos de un cliente.
LSE= Libre-salida-entrada, para indicar que fue una salida que no se ha hecho y que está libre y que se va a ocupar. Volvemos a lo mismo, si es entrada por fuerza tiene que estar o va a estar libre, en el caso de que fuera una salida antigüa no veo la necesidad de indicar la L de libre ya que considera que la L sólo debe utilizarse para habitaciones que estén disponibles para venderse.
LS= Libre-salida, para indicar que fue una salida y que no se ha hecho y se puede realizar pero que no lleva una entrada de cliente. Sigo manteniendo mi postura comentada en el párrafo anterior acerca de la L.
En cuanto a las supervisoras o subgobernantas ¿como saber si una habitación es una salida antigüa o una salida del dia?. Gracias a mi experiencia en la cadena hotelera RIU, me enseñaron a diferenciarlo por medio de colores:
– Azul: indica estado de cliente
– Negro: salida antigüa (S) , libres (L)
– Rojo: habitaciones bloqueadas (BQ), cambios de sábana (CS), salidas del día (S), salidas con entradas (SE) o entradas (E).
De esa forma la plantilla de trabajo semanal quedaría del siguientemodo:
Aunque en ésta plantilla ya aparece el estado de las habitaciones durante una semana, comentar que éste trabajo hay que hacerlo diario por posibles cambios (no shows, cambios de habitación, cancelaciones…). Pero al final de la jornada o de la semana cuando se archive la plantilla en el registro quedará de la siguiente manera:
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