Autor: GOBERNANTA´S BLOG
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UNIFORMES DE PERSONAL (I)
En el artículo «Planificación de apertura de un Hotel de temporada (IV)» hacíamos una introducción sobre los uniformes. Pues bien, en éste y los siguientes os vamos a dar una guía de como realizarlo. Cada hotel tiene su propio proveedor de uniformes, si no lo tuviera, busca el que más se ajuste a…
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HOUSEKEEPING Y EL MEDIO AMBIENTE
Desde que comencé en la hostelería , hace más de 20 años he sido consciente del impacto que el turismo hace en el medio ambiente y haya donde he trabajado he procurado compartir mi forma de pensar con mis compañeros y equipos. Cuando empecé no había nada de reciclaje ni cubos de colores en…
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PLANIFICACIÓN DE APERTURA DE UN HOTEL DE TEMPORADA (V)
Nos adentramos en otro artículosobre la planificación de apertura de un hotel de temporada. Si no has leido los 4 anteriores, al final del artículo os dejamos los enlaces. Vamos a dedicar éste último artículo en dos partes: ¡Comenzamos! En el presupuesto que la dirección junto con finanzas nos haya proporcionado deberemos comenzar a plantear las…
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PLANIFICACIÓN DE APERTURA DE UN HOTEL DE TEMPORADA (IV)
Y llegamos al penúltimo artículo para cerrar ésta serie sobre aperturas de un hotel de temporada. En éste artículo explicaremos los puntos siguientes: a) Registro de las diferentes limpiezas y sus inventarios: Como explicamos en los artículos sobre cierre de un hotel , tendremos los inventarios que al final de la temporada habremos pasado a…
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Planificación de apertura de un hotel de temporada (III)
Volvemos con otro artículo sobre planificación de apertura de un hotel de temporada En los dos anteriores: En este artículo nos metemos de lleno en la limpieza y en el trabajo de un subdepartamento muy importante dentro del departamento de pisos como es la lavandería/lencería, (podeis encontrar ampliar información clickando en los enlaces que os…
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PLANIFICACIÓN DE APERTURA DE UN HOTEL DE TEMPORADA (II)
Continuando con el artículo anterior, donde introducíamos los primeros pasos a realizar en la apertura de un hotel de temporada, en éste os vamos a explicar cómo organiar las limpiezas en las diferentes áreas: Vimos también las camareras necesarias para cubrir la parte de las habitaciones, haciendo unos cálculos básicos. Aquí debemos hacer un inciso,…
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PLANIFICACIÓN DE APERTURA DE UN HOTEL DE TEMPORADA (I)
Hemos hablado en las últimas semanas sobre las limpiezas de fondeo y las limpiezas de cierre de un hotel. En la siguiente serie de artículos abarcaremos la apertura de un hotel comenzando con la planificación inicial, continuando con la limpieza de zonas y habitaciones y terminando con la coordinación con los diversos departamentos para cubrir…
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PLANIFICACIÓN DE CIERRE POR TEMPORADA DE HOTEL (IV)
Continuamos con nuestro último artículo sobre cierre de hoteles. En los tres anteriores nos centramos en la planificación y organización, al igual de la limpieza de las diferentes zonas cuando llega la hora de cerrar las puertas. En el artículo de hoy hablaremos de cómo desde la lavandería (pieza importante en el cierre de un…
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PLANIFICACION DE CIERRE DE HOTELES DE TEMPORADA (III)
Con ésta 3ª parte sobre planificación de cierre de hoteles de temporada, cerramos ésta serie de artículos. En él explicaremos la parte de inventarios y lavandería, ya vimos en el anterior la parte de habitaciones y área pública. En Apuntes os dejo una plantilla de inventario para cierre de habitaciones a final de temporada. Si…
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PLANIFICACIÓN DE CIERRE DE HOTEL DE TEMPORADA (II)
En el anterior artículo nos adentramos en el cierre de un hotel de temporada, dando las pautas iniciales para la realización de la misma. En ésta segunda parte pondremos el énfasis en cómo se realizan las diferentes tareas y los tiempos que se tienen para realizarlas. Al hacer el cierre de un hotel, desde la…
