Autor: GOBERNANTA´S BLOG
-
PLANIFICACION DIARIA
La planificación diaria es el documento por el cual conocemos la plantilla que trabajará al dia siguiente y al compararlo con el volúmen de trabajo del día (ocupación, salidas, llegadas,…) sabremos si podemos realizar el trabajo o por el contrario debemos tomar medidas para que la operativa del hotel no se vea afectada. Cada departamento…
-
COMO PLANIFICAR PERSONAL POR HABITACIONES, CRÉDITOS O MINUTOS (II)
En el artículo anterior, vimos como planificar personal según se cuenta por habitaciones o créditos, tomando en cuenta la categoría de la habitación. Volviendo a nuestro ejemplo anterior, si lo ponemos en minutos, tendremos que : Sabiendo los minutos, se puede hacer por medio de dos métodos: Por lo tanto , se calculan las habitaciones…
-
COMO PLANIFICAR PERSONAL POR HABITACIONES, CRÉDITOS O MINUTOS (I).
Este artículo surge de los diferentes métodos que me he encontrado a lo largo de toda mi carrera profesional para contabilizar habitaciones y así saber el personal necesario. A la hora de contabilizar las habitaciones de un hotel para realizar los listados de las camareras de piso, hay dos métodos por habitaciones o por créditos.…
-
Ropa olvidada de cliente .¿se custodia limpia o sucia?
Este es un punto que solemos pasar por alto. Al tratar la ropa olvidada como un objeto perdido, lo metemos en una bolsa, lo etiquetamos y listo. Sin importar si está sucia o limpia. En un hotel de Ibiza, la gobernanta obligaba a limpiar todas las prendas olvidadas, ya que decía: “no voy a custodiar…
-
CONTAR ACUMULACIÓN DE DESCANSOS CORRECTAMENTE
Este artículo llevaba tiempo queriendo escribirlo, ya que trataré una práctica habitual en muchos Este artículo llevaba tiempo queriendo escribirlo, ya que trataré una práctica habitual en muchos hoteles, aunque no por ello correcta. En determinadas circunstancias, independientemente del puesto que ocupes, puede ocurrir que tengas que trabajar en tu día de descanso o, por…
-
COMPRAS DE ROPA DE LAVANDERIA (III)
En éste último artículo sobre compras de ropa de lavandería, veremos las diferentes formas para saber casi con total exactitud cuanta ropa hace falta reponer. En los dos anteriores artículos, parte 1 y parte 2, vimos la forma de hacer inventario, registros y cómo calcular la ropa dependiendo de si la lavandería fuera interna o…
-
COMPRAS DE ROPA DE LAVANDERIA (II)
En el anterior artículo vimos cómo debía calcularse la ropa necesaria en un hotel, teniendo en cuenta si la lavandería es interna o externa. En esta continuación completaremos el cálculo de la ropa necesaria considerando los extras, y explicaremos las fórmulas para determinar la cantidad de ropa a comprar con el fin de alcanzar el…
-
COMPRAS DE ROPA DE LAVANDERIA (I)
A final de año o de temporada, dependiendo del hotel, nos encontramos ante la siguiente cuestión: ¿necesitaremos más ropa el próximo año o temporada?Si la ropa no es de nuestra propiedad, es decir, si se trata de un servicio de renting, no debemos preocuparnos por nada, ya que será la lavandería externa la encargada de…
-
Objetos olvidados: Importancia de la descripción y de quién lo registra (III)
Con este artículo terminamos de explicar el proceso de cómo tratar los objetos olvidados por los clientes, desde su descubrimiento hasta su devolución. En el artículo anterior vimos cómo se registraba y su importancia, tanto de la descripción como de quién se hacía responsable de haber registrado el objeto perdido. Una vez en el sistema,…
-
Objetos olvidados: importancia de la descripción y de quién lo registra (II)
En la primera parte de este artículo, introducíamos el tipo de objeto y quien o donde debe custodiarse. En éste artículo pasaremos a la parte más administrativa , su documentación, como se custodia, como se devuelve y todo aquello que envuelve al proceso de recogida-custodia y devolución del objeto olvidado. Hasta aquí la segunda parte…
