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ROOMS DISCREPANCY

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En hoteles de gran volúmen es habitual usar esta herramienta ya que ayuda a controlar tanto a Housekeeping como a Front Office el estado real de las habitaciones y tomar acciones al respecto.

Este listado que tiene que ser elaborado desde Housekeeping no sólo mostrará que habitaciones siguen los clientes en el hotel sino también si hay suplementos en la habitación (camas extras, bebés, perro, 3 personas…), aunque ésto último es más información que FO usará para cobrar dichos suplementos y aumentar el revenue del establecimiento.

En Opera PMS encontramos esta función al presionar sobre Housekeeping Management en el cuadro principal y después Housekeeping.

Nos encontraremos con un cuadro de selección en dónde aparecerá «Rm. Discrepancies» como mostramos en la imágen a continuación.

Como he comentado al principio de éste posto, se suele utilizar en hoteles de gran volúmen, donde habrá un Housekeeping Coordinator y un FO Coordinator. Aunque ésta función en hoteles más pequeños también se puede realizar ésta tarea sin usar ésta herramienta.

Normalmente, las salidas se producen a las 12 de la mañana (cada hotel tendrá su propio horario de salidas y entradas). A ésa hora, los supervisores de housekeeping comienzan a comprobar una a una las habitaciones que no tenemos constancia que hayan realizado el check out.

Una vez que se tenga el listado se comunica a recepción las habitaciones que todavía están ocupadas.

  • TIP: Hay clientes que dejan todo empaquetado y en la puerta para que el botones lo recoja y lo baje al almacén de maletas de recepción. En éste caso, los supervisores darán el aviso a recepción para que se retire. ¡OJO! IMPORTANTE!! Primero hay que comprobar que no queda ningún artículo del cliente en la habitación sin empaquetar, en cuyo caso se comunica únicamente a recepción que la habitación está vacía pero el equipaje dentro sin preparar.

A partir del momento en que se comunica a recepción las habitaciones todavía ocupadas, es responsabilidad de recepción comunicarnos el status de las mismas y los posibles cambios.

Si alguna habitación de las todavía ocupadas tiene llegada prevista (arrival), hay dos maneras de actuar:

  1. Sugerimos a recepción un cambio a otra habitación que tengamos en nuestro listado vacía y sin llegada. Siempre mismas características y categoría.
  2. Si no tenemos ninguna disponibilidad, hay que esperar a que recepción resuelva la situación, ya que se producirán upgrades y recepción se encargará de comunicar los cambios.

Al final de la jornada se coteja junto con recepción el cierre del día y se comprueban todos los cambios realizados.

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Coordinación en cambios de habitación.

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El día espectacular, las habitaciones se han ido temprano, tu equipo ha funcionado como un reloj, todo listo y preparado en cada habitación para dar la bienvenida al nuevo cliente. Se revisa con tu equipo que te confirmentodo lo que debe estar en las habitaciones, camas extras, no alérgico, cunas, camas para perros, amenidades VIP, etc… (cada hotel tendrá los suyos) y ahora…. ¡ZAS! suena el teléfono , es recepción informándote de cambios de habitación.

  • Habitacion 223 se cambia a la 423 porque quiere planta superior
  • Habitación 435 se le concede un upgrade y se le cambia a una suite
  • Habitación 140 tiene problemas con el aire acondicionado y pide el cambio de la habitación.
  • Habitación 338 no le gusta las vistas y quiere vistas mejores.

Las causas por las que un cliente puede cambiarse de habitación son amplias así que sólo nos centraremos en éstos 4 ejemplos que son los más comunes.

Lo primero, que no cunda el pánico, se sabe que una vez que tienes todo preparado y limpio, éstos cambios de última hora pueden suponer un reto, pero con coordinación y organización no hay por qué ponerse nervios@.

  1. Comprobar si la habitación que se cambia tiene extras, sino las tiene, simplemente es chequear por 2ª vez la habitación asignada, colocar la bienvenida y listos.
  2. En caso de que tenga extras, es importante la coordinación con los mozos de habitaciones, para el cambio de camas extras, cunas, etc… y el de las camareras de piso, si hay que cambiar las camas a twin o poner set no-alérgico, y también para retirar una vez más el polvo de la habitación en el momento en que el mozo de habitaciones termine su tarea.
  3. Aquí hay que coordinarse con mantenimiento, para comprobar si la habitación se quita del inventario del hotel para la venta (OUT OF ORDER) o si sólamente es una avería que se puede arreglar en las menos de 24 horas (OUT OF SERVICE). Si el equipo de mantenimiento lo puede arreglar en el momento, aunque el cliente ya se haya cambiado de habitación, mandaremos una camarera de piso para dar un repaso, barrer, fregar , polvo… y la supervisora inspeccionará una vez más la habitación para volver a ponerla en el status correspondiente.
  4. Al igual que en el punto 1 y 2, aunque cuando el cliente entra en la habitación siempre hay que volver a entrar para cerciorarse de que no se ha tocado nada o que el cliente no ha usado nada, en la gran mayoría de los casos, aprovechan para ir al baño y lavarse las manos.

NOTA FINAL IMPORTANTE: Cuando se producen cambios de habitación hay que comprobar que el estado en el sistema ha cambiado, en ocasiones Recepción deja que el cliente suba a la habitación para ver si le gusta y después vienen las sorpresas. Si Recepción no ha hecho el cambio de estado, nosotros lo haremos pasandola de IP (inspeccionada) a PU (pick up), de ésta forma evitaremos que recepción use de nuevo la habitación hasta que HSK la vuelva a poner en el estado correspondiente.

También muy importante que el cambio de estado de la habitación se haga desde recepción, ya que son ellos los que reciben al cliente que desea el cambio y son ellos los que nos deben informar a nosotros. En cuyo caso, al final de la jornada, cualquier discrepancia debe ser revisada.

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Inventario en el departamento de pisos (II)

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En el post sobre inventarios os hablaba de cómo realizarlos y de cómo usar toda la información disponible para realizar la reposición de forma eficiente y eficaz.

Durante mi trayectoria profesional he observado en varios hoteles la poca atención que se observa la hora de usar una plantilla para realizar el conteo de artículos a final de mes o «inventario mensual».

En un artículo de Sandra Martínez Starbucks, nos nors recomendaba tener una plantilla con los artículos fijos en las habitaciones por medio de una plantilla excel .

Recordemos que los inventarios constatan de 4 partes, y ésto puede servir tanto para el inventario de minibares, como el de amenities o el de ropa.

  1. LO QUE TENEMOS EN LAS HABITACIONES:

Q1= Cantidad del artículo por habitación.

N= Número de habitaciones

p = Producto determinado

Ejemplo: En un hotel de 100 habitaciones, tiene 90 habitaciones standard y 10 suites. En las habitaciónes standard tienen 4 sóbres de azúcar, pero en las suites ponemos 6. Entonces:

  • Ip Standard: 90*4= 360 sobres de azúcar
  • Ip Suites: 10 * 6 = 60 sobres de azúcar
  • Inventario total sobres en habitaciones = 360 + 60 = 420 sobres de azúcar

2. LO QUE TENEMOS EN EL ALMACÉN.

Continuando con el ejemplo de los sobres de azúcar, cada vez que hacemos un pedido nos vienen en cajas de 1000 sobres, cada mes hacemos un pedido de 3 cajas (3000 sobres), en el almacén nos queda 1 caja completa y otra abierta, de la cuál hemos usado 1/4. En la caja abierta no vamos a contar cada sobre 1 a 1 así que haremos una estimación, en éste caso 750 sobres. Por lo tanto el total de sobres de azúcar que tenemos en nuestro almacén es de 1750 unidades.

3.LO QUE TENEMOS EN LOS CARROS: En los inventarios, la parte de los carros hay que hacerlo antes de reponerlos, sino la parte de lo que tenemos en almacén nos descuadraría y no coincidiría con los albaranes de pedidos hechos. Tenemos 10 carros y el total es de 43 sobres.

4. LO QUE SE HA DESECHADO:

En éste punto hay que especificar el por qué dependiendo del inventario que estémos realizando:

  • Rotura
  • Fecha de caducidad (minibares: bebidas y snacks)
  • Malas condiciones . En determinados ambientes, algunos artículos pierden sus propiedades e incluso pueden cambiar de color.

Con él ejemplo expuesto, en el caso de los sobres de azúcar es muy difícil conocer con exactitud los que se han perdido, roto, se han manchado y ha habido que cambiarlos, etc… Aunque siempre podremos hacer una estimación entre lo comprado y lo que nos queda a final de mes y la diferencia puede incluirse en la parte de «perdidas». En éste ejemplo estimaremos que las pérdidas han sido de un 5% de una caja y éstos serán 50 sobres de azúcar.

Una vez que tenemos todos los datos los pasamos a la plantilla y ésta debe estar siempre actualizada, porque si por una caja de antes pagabamos 20 € y ahora pagamos 25€ el inventario no nos va a cuadrar con el presupuesto. Al igual que si cambiamos de marca ésta debe ser también actualizado. Recuerda: Todo cambio por pequeño que sea debe ser actualizado en tus plantillas para inventarios correctos. Así evitaremos discrepancias.

Dicho esto el inventario final de nuestro hotel de sobres de azúcar será:

INVENTARIO TOTAL = Habtiaciones+ Almacén + Carros – Pérdidas

IT= (420+1750+43) – 50 = 2163 sobres de azúcar

Sabemos por nuestro proveedor que cada caja de azúcar nos cuesta 25€

Por lo tanto para conocer el valor exácto de lo que nos hemos gastado en azúcar éste mes serían apróximadamente 55 €. (2 cajas de azúcar + pico) .

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Almacenes y su optimización

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En cada hotel en el que he trabajado se me ha encargado organizar los almacenes del departamento, para otras personas es una tarea pesada y aburrida, para mí es una de mis favoritas. De tanto hacerlo me he convertido en la «Mary Kondo» del Housekeeping, no hay almacén que se me resista, ampliando espacios y organizándolo de forma que tenga sentido.

Para tener unos almacenes ordenados y que a la hora de hacer inventarios se tarde lo mínimo posible en contar es muy importante que los artículos estén categorizados en las baldas de mayor uso a menor uso, siendo éstos últimos los que estén al fondo de un almacén o en las baldas superiores. Estos artículos serán los que menos rotación tienen, por ejemplo como papeleras , jarrones o ceniceros. Siendo los artículos que más rotación tienen , las amenidades del baño, papelería, vasos,….

Allá por el 2014 comencé a encargarme de ésta tarea. Fue en el hotel Malmaison Oxford y las estanterías que había en los almacenes eran de muy mala calidad, estaban casi todas o hundidas o rotas. Después de 2 años fuí capaz de convencer a mi gobernanta y a la directora del hotel de la necesidad de cambiarlas y de que no era un gasto superfluo sino una inversión.

Hay muchos tipos de estanterías para almacenes pero las que te van a durar toda la vida son las metálicas que tienen hasta 160 kilos de capacidad de aguante.

Se pueden encontrar en diferentes proveedores, incluso en IKEA, aunque su nombre original son estanterías VOGUE.

Bastante fáciles de montar, a mi me llevó una tarde. Si no quereis montarlas, podeis pedirselo al departamento de Mantenimiento, pero antes haceros una idea de dónde las vais a poner y que artículos vais a poner, porque las estanterías pueden regularse a diferentes alturas.

Bien, los artículos más pesados deben estar a la altura de los brazos para que no tengamos que hacer sobreesfuerzos, en todos los almacenes que he organizado siempre me he encontrado artículos muy pesados en la parte alta. Esto es un error, ya que no sólo te puedes lesionar la espalda sino tener un accidente al estar encima de una escalera manipulando algo pesado.

Y cómo he comentado antes, se categorizan los artículos y siempre de la misma forma, de más uso a menos. Particularmente a mí me gusta organizarlo siguiendo la misma dirección que cuando chequeamos una habitación. Me explico, al entrar en la habitación (cada hotel es diferente, esta parte la podeis adaptar a vuestras necesidades), me encuentro con la puerta del baño, así que en el almacén lo primero que me encontraré serán los amenities, con secciones para las suites o para las habitaciones VIP, vasos, alfombrillas del baño, canastillas, cajas de amenidades…. En la parte más alta podemos poner los papeles higiénicos y los papeles de mano de los lavabos de área pública.

Continuaremos por los armarios, bolsas de lavandería, calzadores, planchas, zapatillas (slippers), hervidores de agua, ….. ATENCIÓN: las perchas son un artículo con muchísima rotación (sobre todo si no son antirobo) y las cajas son muy pesadas, por lo tanto deben estar en la parte de abajo.

LLegamos a la parte de la habitación, aquí tendremos todo lo que pongamos en las mesitas de noche, en el escritorio (papelería),…. Aquí podemos hacer una sección exclusiva de papelería, nos facilitará a la hora de contar para inventarios.

En la parte última de nuestro almacén debemos colocar aquello con una rotación mínima como he comentado antes, papeleras de áreas públicas, papeleras de habitación, ceniceros, felpudos, reservas de material, tablas de plancha…..

A la hora de ponerlo en las estanterías se dejan las cajas sin abrir, de ésta forma nos será muy fácil contarlo para inventario.

Por ejemplo tenemos 4 cajas de 12 vasos y fuera de caja tenemos 3 vasos sueltos, entonces el recuento sería (4*12)+3= 63 vasos.

Si se tiene duda de la cantidad de cada caja, en nuestra plantilla de hacer inventarios podemos tener una columna que nos indique dicha cantidad.

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EXCEL PARA HOUSEKEEPING 3

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Aquí teneis el 3º video sobre excel para Housekeeping. Esperamos que os guste.

EXCEL PARA HOUSEKEEPING 2

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Aquí os dejamos otro video sobre como usar excel para realizar plantillas en Housekeeping. Esperamos que os guste.

Room Status Changes en Opera PMS

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Bienvenid@s a otro artículo sobre Opera PMS. Hoy nos vamos a centrar en esos momentos en que de forma inexplicable las habitaciones cambian de estado pasando de sucias a limpias, viceversa o de ocupadas a vacantes y puede hacer que frente al huésped demos una imagen no profesional.

Con las nuevas tecnologías, como meter un códiogo en el teléfono de la habitación o con una app desde nuestro teléfono podemos cambiar el estado de una habitación, y hay muchas probabilidades de equivocarnos e insertar el código erróneo.

Existen ocasiones que el error no proviene del departamento de pisos (HSK) sino de recepción.

Opera PMS nos dá la posibilidad de en una fecha determinada, e incluso una habitación determinada ver quién fue la última persona que cambió el estado. Vamos a ello:

  • Abrimos nuestro Opera PMS y en Miscelaneous, seleccionamos REPORTS.
  • En el buscador de reports buscamos Housekeeping en la ventana desplegable.
  • Nos aparecerá otra ventana con una serie de opciones y buscamos la que ponga «Room Status Changes»

(Como podeis observar en el apartado Reports podemos obtener mucha info con respecto a las habitaciones)

  • En la siguiente ventana insertamos los datos que queramos buscar, si es en el mismo día, el día anterior, una habitación determinada, etc…
  • Presionamos «Preview» y nos aparecerá un listado. Si la equivocación proviene del departamento de pisos veremos OPERA-IPC, que significa que el error se ha producido por medio del teléfono (bien de la habitación o del que use la supervisora). Si el error procede de recepcción, aparecerá el codigo de la persona que lo cambió , por ejemplo MTFREC123

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Estados de habitación y cómo cambiarlos en OPERA PMS

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Bienvenid@s a otro artículo sobre OPERA PMS. Hoy nos adentraremos en la nomenclatura de las habitaciones, lo que significa y cómo cambiar el estado de las mismas de forma rápida.

  • Como siempre, entramos en nuestro Opera PMS y seleccionaremos Rooms Management
  • Presionaremos en la columna de la izquierda «Housekeeping y nos aparecerá la siguiente pantalla
  • Seleccionaremos el primer comando » Housekeeping Management» para tener acceso al listado de habitaciones del hotel

Podemos observar que aparecen las habitaciones con diferentes Room Status.

DIRTY= Sucia. Habitación sucia, puede ser habitación de salida o de cliente.

CLEAN= Limpia. Habitación limpia pero no chequeada, puede ser habitación de salida o de cliente.

INSPECTED = Chequeada/inspeccionada. Habitación lista para su venta. Se usa en habitaciones de salida. Para clientes se suele usar «Clean» para no confundir a Recepción.

Existe un 4º estado que es PICK UP , en color amarillo y éste estado puede ser por éstas razones:

  • No Show. El sistema automáticamente cuando se ha producido un «No Show» cambia el estado de la habitación a PICK UP.
  • Problemas técnicos. Necesitamos dejar saber a Recepción que la habitación tiene un problema técnico que se va a resolver en un espacio corto de tiempo.
  • La habitación por rotura de stock o falta de material no está abastecida en su totalidad. Ej: falta de ropa, amenities, mobiliario…

Las habitaciones en PICK UP son para un espacio muy corto de tiempo, las incidencias se pueden resolver en el día, de no ser así, esta habitación entonces pasaría a fuera de servicio (OS , OO).

Una vez que hemos visto los diferentes estados, os mostraremos como cambiar el estado de forma rápida y sencilla.

Volviendo a la pantalla anterior, marcaremos con el ratón aquellas habitaciones que queramos cambiar el estado. En nuestro ejemplo: habitaciones de la 101 a la 103

  • Una vez marcadas, sin salirnos de la última habitación marcada, vemos que tiene en el estado un botón para que nos aparezca una ventana desplegable.
  • Al presionar , nos saldrá la siguiente ventana desplegable
  • Seleccionaremos la opción que más nos convenga y automáticamente se cambiarán todas las habitaciones marcadas con una X. En nuestro ejemplo hemos cambiado el estado a Clean y quedaría de la siguiente forma:

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