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Housekeeping Forecast: Cómo planificar el volumen diario de trabajo en Housekeeping


La planificación diaria del departamento es fundamental para asegurar que el volumen de trabajo esté correctamente cubierto. Además de la rotación de turnos semanales, es necesario revisar cada día si se cubre el volumen previsto.

Esta revisión debe realizarse el día anterior, antes de que termine la jornada, preparando la planificación del día siguiente y comprobando si hay personal suficiente o si es necesario tomar alguna medida.

Para realizar esta planificación se necesita:

  1. Housekeeping Forecast
  2. Plantilla de turnos de trabajo
  3. Plantilla de planificación diaria

Housekeeping Forecast

El Housekeeping Forecast es la relación de habitaciones ocupadas en el establecimiento hotelero, dividiéndose en clientes totales, así como en las habitaciones que hay en la mañana y en la tarde, con la relación de salidas, llegadas y clientes.

Para saber el número de habitaciones que se necesitan limpiar y el volumen de trabajo, se toma en cuenta la última columna, “Evening Rooms”, ya que las habitaciones que permanecen son las que será necesario limpiar al día siguiente. Se puede observar que si se toma un día cualquiera, por ejemplo el 13/08 (primer registro), el número de habitaciones es el mismo que aparece al día siguiente.

Aunque para ver el volumen de trabajo se tomen en cuenta las cifras totales del día, en este ejemplo hay 26 habitaciones, de las cuales 4 son llegadas y 3 salidas. El número de habitaciones de la mañana varía con respecto a la tarde al sumarse las llegadas y restarse las salidas; de esta forma se conocen las habitaciones que se harán en el turno de tarde, coberturas, etc.

Housekeeping Forecast es una herramienta imprescindible para:

  • Ajustar el número de habitaciones a limpiar.
  • Comprobar si la plantilla es suficiente para un mismo turno.
  • Adelantar incidencias de llegadas, salidas y clientes in-house.
  • Evitar sobrecarga de trabajo gracias a la planificación previa y a un volumen fluido de habitaciones entre turnos.
  • Optimizar la organización diaria del departamento.

Una correcta interpretación del Forecast garantiza una planificación precisa y un servicio fluido en el departamento.

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COMO PLANIFICAR PERSONAL POR HABITACIONES, CRÉDITOS O MINUTOS (I).


Este artículo surge de los diferentes métodos que me he encontrado a lo largo de toda mi carrera profesional para contabilizar habitaciones y así saber el personal necesario.

A la hora de contabilizar las habitaciones de un hotel para realizar los listados de las camareras de piso, hay dos métodos por habitaciones o por créditos. Una forma u otra es la misma siempre y cuando se tomen en cuenta los m2 de cada habitación, ya que una habitación de por ejemplo 35 m2 no puede contabilizarse igual que una de 120 m2, en éste caso la primera contará x1 y la segunda x3; tomando así el tiempo necesario.

De esta forma por ejemplo si tenemos un hotel de 150 habitaciones, debemos contabilizar cada una por el tiempo que se tarda en prepararlas, en éste caso si tenemos:

  • 5 Habitaciones individuales valen x0.5 habitaciones superiores/dobles
  • 125 Habitaciones Superiores/Dobles valen x1
  • 10 Junior Suites valen x 1.5 habitaciones superiores
  • 8 Suites valen x 3 habitaciones superiores
  • 1 Grand Suite vale x 3.5 habitaciones superiores
  • 1 Suite Presidencial vale x4 habitaciones superiores

Así las 150 habitaciones se han convertido en 174 habitaciones

Teniendo el número total de habitaciones (aunque no es el real pero sí el volúmen de trabajo que se realiza), se calcula el personal necesario.

Si cada camarera en una jornada nos hace 10 habitaciones, entonces dependiendo de la ocupación sabremos el número de camareras necesarias.

A continuación se muestra una tabla con la ocupación y el número de camareras necesarias, sabiendo que hacen 10 habitaciones .

Lo expuesto antes también nos sirve si las habitaciones tienen créditos, ya que 1 crédito = 1 habitación.

En un hotel en Alemania me encontré por primera vez que las habitaciones se contabilizaban por los minutos que se utilizaban al preparar la habitación. Lo curioso era que para los clientes la camarera sólo contaba con 5 minutos menos que una salida, aunque cuando les tocaba cambio de sábana usaran el mismo tiempo que en una salida.

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GRUPOS Y HABITACIONES


En todos los hoteles en los que he trabajado, en algún momento hemos recibido grupos y se han bloqueado ciertas habitaciones para tenerlas preparadas a la llegada del mismo.

Hay hoteles en donde recepción, reservas o eventos proporcionan con bastante antelación qué habitaciones se van a necesitar, ésto depende bastante de cuando el equipo de eventos cierra la venta y tiene todos los detalles. Dicha información, normalmente se proporciona en la reunicón semanal de los jefes del departamento (HOD Meeting, Weekly Meeting,….)

Aparte, el departamento de eventos al mandar las BEO (Banqueting and Events Order) por correo electrónico, que es una serie de hojas o PDF especificando nombre del grupo, personas, cuando llegan, cuando se van, menú que van a tomar,…. también aparece el número de habitaciones totales y las categorías que necesitarán. Por ejemplo:

VIAJES GOBERNANTA’S BLOG. Llegada 15.04.24, Salida 16.04.24 Pax 20

9.00 Llegada al hotel y c/I

9.30 Reunión en salón Acacias

10.30 Coffee break

12.30 Coffee break

14.00 Comida en salón Acacias. Buffett

16.00 Finalización primer dia . Tarde libre

Habitaciones necesarias:

Superior 16

Junior Suites 3

Suite 1 (Organizadora del grupo)

Y ésta forma que acabamos de presentar sería cómo se vería una BEO, entonces aquí podemos ver que para el día 15 vamos a necesitar tener 20 habitaciones preparadas a las 9 de la mañana. Podemos coordinar con recepción qué habitaciones van a ser las destinadas a éste grupo, eso aunque parezca bastante lioso, nos ayudará en nuestra relación con recepción y podremos elegir las habitaciones que es más beneficioso para nosotros , no es lo mismo seleccionar una habitación limpiada el día anterior y bloquearla que tener que esperar a otro cliente que deje la habitación para poder limpiar y tener todo el lobby/recepción lleno de maletas (con peligro de que se pierdan o se estravíen).

Si no podemos elegir las habitaciones, desde nuestro ordenador podemos ver el listado de las habitaciones seleccionadas, y así poder realizar los cambios oportunos.

También podemos encontrarla en el listado de llegadas, pero desde nuestro punto de vista, tener que esperar el día anterior para buscar entre todas las llegadas, sobre todo si es un hotel grande , puede resultar lento, ya que tendremos que conocer el código del grupo.

A continuación os vamos a mostrar una forma de tener acceso a ésta información desde nuestra PMS.

  • Abrimos nuestra PMS. Cómo siempre, trabajamos con Opera, pero vosotros lo podreis realizar con el vuestro (PROTEL, SIHOT…).
  • Clicaremos en Miscellaneuos, y en la columna de la izquierda elegiremos Reports.
  • En Reports, nos iremos al desplegable para buscar el documento que necesitamos que es el de «Blocks and Groups»
  • Al elegir Blocks and Groups nos aparecerá otro desplegable en el que elegiremos PMS Group Rooming List.
  • Al elegir Rooming List nos aparecerá la última ventana en la que deberemos insertar el día, si conocemos el codigo del grupo también lo podemos poner (nos aparecerá en la BEO), aunque siempre es beneficioso conocer todos los grupos que te llegan en un día y no sólo concentrarse en uno. La ventana que nos aparecerá será :
  • En la ventana anterior, podemos guardarlo, imprimirlo o tener una vista previa, y el programa nos proporcionará un PDF como el siguiente:

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Inventario en el departamento de pisos (II)


En el post sobre inventarios os hablaba de cómo realizarlos y de cómo usar toda la información disponible para realizar la reposición de forma eficiente y eficaz.

Durante mi trayectoria profesional he observado en varios hoteles la poca atención que se observa la hora de usar una plantilla para realizar el conteo de artículos a final de mes o «inventario mensual».

En un artículo de Sandra Martínez Starbucks, nos nors recomendaba tener una plantilla con los artículos fijos en las habitaciones por medio de una plantilla excel .

Recordemos que los inventarios constatan de 4 partes, y ésto puede servir tanto para el inventario de minibares, como el de amenities o el de ropa.

  1. LO QUE TENEMOS EN LAS HABITACIONES:

Q1= Cantidad del artículo por habitación.

N= Número de habitaciones

p = Producto determinado

Ejemplo: En un hotel de 100 habitaciones, tiene 90 habitaciones standard y 10 suites. En las habitaciónes standard tienen 4 sóbres de azúcar, pero en las suites ponemos 6. Entonces:

  • Ip Standard: 90*4= 360 sobres de azúcar
  • Ip Suites: 10 * 6 = 60 sobres de azúcar
  • Inventario total sobres en habitaciones = 360 + 60 = 420 sobres de azúcar

2. LO QUE TENEMOS EN EL ALMACÉN.

Continuando con el ejemplo de los sobres de azúcar, cada vez que hacemos un pedido nos vienen en cajas de 1000 sobres, cada mes hacemos un pedido de 3 cajas (3000 sobres), en el almacén nos queda 1 caja completa y otra abierta, de la cuál hemos usado 1/4. En la caja abierta no vamos a contar cada sobre 1 a 1 así que haremos una estimación, en éste caso 750 sobres. Por lo tanto el total de sobres de azúcar que tenemos en nuestro almacén es de 1750 unidades.

3.LO QUE TENEMOS EN LOS CARROS: En los inventarios, la parte de los carros hay que hacerlo antes de reponerlos, sino la parte de lo que tenemos en almacén nos descuadraría y no coincidiría con los albaranes de pedidos hechos. Tenemos 10 carros y el total es de 43 sobres.

4. LO QUE SE HA DESECHADO:

En éste punto hay que especificar el por qué dependiendo del inventario que estémos realizando:

  • Rotura
  • Fecha de caducidad (minibares: bebidas y snacks)
  • Malas condiciones . En determinados ambientes, algunos artículos pierden sus propiedades e incluso pueden cambiar de color.

Con él ejemplo expuesto, en el caso de los sobres de azúcar es muy difícil conocer con exactitud los que se han perdido, roto, se han manchado y ha habido que cambiarlos, etc… Aunque siempre podremos hacer una estimación entre lo comprado y lo que nos queda a final de mes y la diferencia puede incluirse en la parte de «perdidas». En éste ejemplo estimaremos que las pérdidas han sido de un 5% de una caja y éstos serán 50 sobres de azúcar.

Una vez que tenemos todos los datos los pasamos a la plantilla y ésta debe estar siempre actualizada, porque si por una caja de antes pagabamos 20 € y ahora pagamos 25€ el inventario no nos va a cuadrar con el presupuesto. Al igual que si cambiamos de marca ésta debe ser también actualizado. Recuerda: Todo cambio por pequeño que sea debe ser actualizado en tus plantillas para inventarios correctos. Así evitaremos discrepancias.

Dicho esto el inventario final de nuestro hotel de sobres de azúcar será:

INVENTARIO TOTAL = Habtiaciones+ Almacén + Carros – Pérdidas

IT= (420+1750+43) – 50 = 2163 sobres de azúcar

Sabemos por nuestro proveedor que cada caja de azúcar nos cuesta 25€

Por lo tanto para conocer el valor exácto de lo que nos hemos gastado en azúcar éste mes serían apróximadamente 55 €. (2 cajas de azúcar + pico) .

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Room Status Changes en Opera PMS


Bienvenid@s a otro artículo sobre Opera PMS. Hoy nos vamos a centrar en esos momentos en que de forma inexplicable las habitaciones cambian de estado pasando de sucias a limpias, viceversa o de ocupadas a vacantes y puede hacer que frente al huésped demos una imagen no profesional.

Con las nuevas tecnologías, como meter un códiogo en el teléfono de la habitación o con una app desde nuestro teléfono podemos cambiar el estado de una habitación, y hay muchas probabilidades de equivocarnos e insertar el código erróneo.

Existen ocasiones que el error no proviene del departamento de pisos (HSK) sino de recepción.

Opera PMS nos dá la posibilidad de en una fecha determinada, e incluso una habitación determinada ver quién fue la última persona que cambió el estado. Vamos a ello:

  • Abrimos nuestro Opera PMS y en Miscelaneous, seleccionamos REPORTS.
  • En el buscador de reports buscamos Housekeeping en la ventana desplegable.
  • Nos aparecerá otra ventana con una serie de opciones y buscamos la que ponga «Room Status Changes»

(Como podeis observar en el apartado Reports podemos obtener mucha info con respecto a las habitaciones)

  • En la siguiente ventana insertamos los datos que queramos buscar, si es en el mismo día, el día anterior, una habitación determinada, etc…
  • Presionamos «Preview» y nos aparecerá un listado. Si la equivocación proviene del departamento de pisos veremos OPERA-IPC, que significa que el error se ha producido por medio del teléfono (bien de la habitación o del que use la supervisora). Si el error procede de recepcción, aparecerá el codigo de la persona que lo cambió , por ejemplo MTFREC123

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Estados de habitación y cómo cambiarlos en OPERA PMS


Bienvenid@s a otro artículo sobre OPERA PMS. Hoy nos adentraremos en la nomenclatura de las habitaciones, lo que significa y cómo cambiar el estado de las mismas de forma rápida.

  • Como siempre, entramos en nuestro Opera PMS y seleccionaremos Rooms Management
  • Presionaremos en la columna de la izquierda «Housekeeping y nos aparecerá la siguiente pantalla
  • Seleccionaremos el primer comando » Housekeeping Management» para tener acceso al listado de habitaciones del hotel

Podemos observar que aparecen las habitaciones con diferentes Room Status.

DIRTY= Sucia. Habitación sucia, puede ser habitación de salida o de cliente.

CLEAN= Limpia. Habitación limpia pero no chequeada, puede ser habitación de salida o de cliente.

INSPECTED = Chequeada/inspeccionada. Habitación lista para su venta. Se usa en habitaciones de salida. Para clientes se suele usar «Clean» para no confundir a Recepción.

Existe un 4º estado que es PICK UP , en color amarillo y éste estado puede ser por éstas razones:

  • No Show. El sistema automáticamente cuando se ha producido un «No Show» cambia el estado de la habitación a PICK UP.
  • Problemas técnicos. Necesitamos dejar saber a Recepción que la habitación tiene un problema técnico que se va a resolver en un espacio corto de tiempo.
  • La habitación por rotura de stock o falta de material no está abastecida en su totalidad. Ej: falta de ropa, amenities, mobiliario…

Las habitaciones en PICK UP son para un espacio muy corto de tiempo, las incidencias se pueden resolver en el día, de no ser así, esta habitación entonces pasaría a fuera de servicio (OS , OO).

Una vez que hemos visto los diferentes estados, os mostraremos como cambiar el estado de forma rápida y sencilla.

Volviendo a la pantalla anterior, marcaremos con el ratón aquellas habitaciones que queramos cambiar el estado. En nuestro ejemplo: habitaciones de la 101 a la 103

  • Una vez marcadas, sin salirnos de la última habitación marcada, vemos que tiene en el estado un botón para que nos aparezca una ventana desplegable.
  • Al presionar , nos saldrá la siguiente ventana desplegable
  • Seleccionaremos la opción que más nos convenga y automáticamente se cambiarán todas las habitaciones marcadas con una X. En nuestro ejemplo hemos cambiado el estado a Clean y quedaría de la siguiente forma:

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Lectura del Detailed Availability y cómo sacarle provecho.


En el artículo sobre Teclas útiles en Opera Pms vimos que si presionamos a la vez CTRL+F2 obteníamos la pantalla de Detailed Availability.

Para mí particularmente ésta pantalla es muy útil a la hora de planificar una semana y hacer los turnos acordes a la ocupación, al igual que planificar en caso que tengamos que hacer pedidos de amenidades o ropa .

La pantalla es un cuadro en dónde día a día nos indican las habitaciones que quedan por vender y las categorías de las habitaciones que quedan por vender, algo que me resulta muy beneficioso a la hora de realizar las listas de las camareras de piso.

Comenzaré explicando lo que significa cada columna de ésta tabla:

  • Lo primero que nos encontramos es la fecha con el día de la semana que corresponde
  • La primera columna nos indica el total de habitaciones que nos quedan por vender de nuestro hotel. Por ejemplo : 19.09 nos quedan 59 habitaciones, 20.09 56 habitaciones. Así que para saber cuantas habitaciones debemos limpiar es tan fácil como hacer una resta: nº total de habitaciones hotel (ej. 130) – habitaciones q quedan por vender ( ej. 59) = habitaciones ocupadas (71). Esta cifra debe coincidir con el forecast, con la cifra que aparezca en el Panel de Control (Shift +F2) o con el House Status (Shift+F3)
  • Las siguientes columnas son el número de habitaciones que quedan por vender en cada categoría del hotel. Por ejemplo : DLSM (habitación doble para fumadores) el 19.09 nos quedarían 4 habitaciones por vender, sin embargo el mismo tipo de habitación pero para no fumadores DLNS nos quedan 17 habitaciones.

Explicado ésto, vamos a elegir por ejemplo la fecha 22.09.22 y 23.09.22

El día 22 nos encontramos en overbooking (-6), es decir hemos vendido más habitaciones de las que tenemos disponibles,

  • SORH: -19
  • SESM: 0
  • SECN:-6
  • DROH: -1

Sin embargo, observamos que tenemos algunas categorías en las que todavía tenemos habitaciones disponibles, como por ejemplo, SEHF (3), DLSM (5)…. aún así no será suficiente para alojar a todas las reservas y el hotel deberá esperar a posibles cancelaciones de última hora para no desviar esas reservas a otros hoteles de la zona y perder revenue.

Por otro lado, al día siguiente , el 23.09, vemos algo curisoso, tenemos habitaciones disponibles pero según qué categorías entramos en overbooking, como por ejemplo SROH y DROH. En éstos casos recepción cambiará reservas y hará upgrades complementarios, habitaciones dobles a junior suites, junior suites a suites, suites a deluxe suites, etc….

En el caso del 22.09 lo único que és importante para Housekeeping es tener todas las habitaciones limpias, ya que se van a ocupar todas.

Aunque al día siguiente, es beneficioso conocerse la escalera de upgrades, es decir , saber de que forma recepción hace cambios de habitación para poder cubrir todas las reservas recibidas y de ésta forma no entrar en modo «pánico» porque recepción necesite 4 junior suites que no estaban previstas, que en realidad sí lo están pero hay que adelantarse a recepción para evitar disgustos y estrés innecesario al equipo.

También nos ayuda para el control de amenidades, ropa de habitaciones y a hacer los turnos acorde a la ocupación que tendremos. Será más fácil dar un día extra de descanso que tener que preguntar si pueden venir en su dia de descanso o llamar a primera hora de la mañana.

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Upselling, Cross-selling, Upgrade y Downselling


En el artículo sobre las teclas útiles de Opera PMS (II) comentabamos los posibles upsellings/ upgrades que recepción podría hacer al tener overbooking de una categoría de habitación.

UPSELLING: Venta de un producto, en éste caso habitación de hotel, de una categoría superior a un huésped.

  • Petición por parte del cliente, sea por el canal de reserva utilizado o al llegar al establecimiento hotelero.
  • Ofrecimiento del establecimiento hotelero y el huesped acepta pagar un poco más para tener una habitación de una categoría superior.

CROSS-SELLING: Venta de otro producto o servicio ofrecido por el hotel, normalmente son paquetes combinados. Como pueden ser :

  • Tratamiento SPA: masajes, clases de yoga, tratamientos de belleza, peluquería
  • Desayuno, comida o cena
  • Cócteles o bebidas de una marca determinada
  • Periódico
  • Taxi o traslado a aeropuerto/estación de tren/puerto
  • Late check out

En la técnica del cross-selling no es necesario que intervenga sólo el departamento de Recepción y Atención al Cliente, sino que cualquier persona que trabaje en el establecimiento hotelero puede recomendar un servicio y conseguir una venta adicional.

UPGRADE: El upgrade lo realiza el equipo de recepción por las siguientes razones:

  • Overbooking de una o varias categorías de habitación.
  • Viaje de bodas (honeymoon)
  • Aniversarios
  • Cumpleaños
  • Cliente habitual
  • VIP
  • Membresía. Los clientes se hospedan x veces al año en un hotel o hoteles de la empresa y ganan puntos. Estos puntos son canjeables por servicios gratuitos como upgrades, late check outs, early check ins, descuentos….

DOWNSELLING: En éste caso por overbooking del hotel o porque se han bloqueado ciertas habitaciones por causas externas (inundación, incendio, destrozo de mobiliario…). El hotel se ve obligado a dar al cliente una habitación de una categoría inferior a la solicitada.

CHINCHES O BED BUGS


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Una de las taeras que hay que realizar en el departamento de pisos es el chequeo periódico de las habitaciones para descartar cualquier tipo de infección por plaga de parásitos. Mantener bajo control éste aspecto es fundamental ya que éstos insectos pueden causar enfermedades y molestias, al igual que pérdida de reputación y costes económicos.

Para controlar una infección o plaga de insectos se deben marcar, tres objetivos:

  1. Prevención: Realizar chequeos esporádicos y desarrollar un plan de acción para evitar la aparición.
  2. Acotación: Una vez aparecida la infección, acotar el campo de acción para evitar la expansión.
  3.  Eliminación o erradicación: Se contrata a una compañía especialista para éste tipo de plagas y se coordina con ésta las acciones y pautas a seguir una vez eliminada la plaga para evitar su nueva aparición.

Estos microinsectos se alimentan de sangre humana o de otros animales provocando la irritación en la piel.

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     Pero ¿cómo llegan hasta las habitaciones de los hoteles? Por desgracia, éstos indeseables ácaros se desplazan por medio de los equipajes, y una vez dentro de las habitaciones de hoteles buscan escondites dónde ponen sus huevos. No pueden volar por lo que se mueven de una zona a otra en donde el polvo se ha acumulado, es lo que les ayuda a desplazarse.

    Se esconden en camas, muebles, enchufes, cualquier rendija que pueda tener el mobiliario aunque la zona más habitual donde normalmente aparecen las señales es en los colchones y en la ropa de cama.  Por ésta razón, la inspección regular así como mantener limpia la zona de la cama es fundamental para evitar la aparición de éstos molestos insectos que pueden afectar al negocio de manera muy negativa.

    El primer paso que hay que realizar es saber y conocer lo que es éste tipo de insecto y las marcas que deja a su paso para identificarlo correctamente. En muchas ocasiones se puede confundir lo que parece una picadura de insecto con una alergia al químico utilizado para limpiar la ropa de cama .

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        Estos insectos, tienen una longitud aproximadbedbug5a de 4-5mm y 3 mm de ancho con un cuerpo oval como podeis observar en la imagen. Después de alimentarse toman un color morado y van dejando marcas  de sangre, ya que van expulsando exceso de fluido cuando vuelven a sus escondites.

     Es aconsejable como supervisoras y gobernantas, aunque las camareras también pueden realizar ésta labor; examinar la cama antes de que sea vestida para el nuevo cliente.

    Las zonas que se deberán inspeccionar son:

  •  Pliegues y costuras del colchón
  • Cubre colchón. Debe ser aspirado por la camarera todos los días o cambiarlo con regularidad.
  • Almohadas
  • Duvets

Las camareras de pisos y mozos de habitaciones deberán ser entrenados para evitar que la ropa de cama limpia o sucia (sábanas, duvet, almohadas, mantas, colchas…) tenga contacto con el suelo o la alfombra, ya que así se multiplican las posibilidades de una posible infección,al igual las supervisoras para que no se permita éste tipo de acción. La cual debe estar perfectamente redactada en el manual de procedimientos del departamento.

Estas son las zonas que deben ser revisadas periódicamente como parte del programa de tareas realizadas por supervisoras y gobernanta. Cuya revisión debe estar materializada en una plantilla con las habitaciones del hotel, fecha, persona que realiza la revisión y si la zona está en condiciones para que no haya una posible infección

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     En caso de que se detecte una posible infección, bien por alerta del cliente , bien por alerta de un empleado , las acciones a realizar son las siguientes:

  1. Poner fuera de servicio la habitación de la que se tienen sospechas certeras de que existe infección.
  2. No retirar ninguna ropa de cama o realizar ninguna acción hasta que la empresa pesticida examine la habitación y lo autorice.
  3. En caso de que las sospechas no son fundadas, se procederá a la limpieza normal de la habitación.
  4. En caso de que las sospechas se materializan, se procede a la desinfección de la habitación, así como al bloqueo, inspección y consiguiente desinfección de ser necesario de las habitaciones contiguas.

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5. La ropa de cama y de baño de la habitación infecctada serán lavadas de forma                      separada. En caso de lavandería externa, se debe dejar indicado claramente de que esa ropa pertenece a una habitación infectada por chinches, bed bugs o parásitos.

LATE CHECK-OUT OR NOT LATE CHECK-OUT THIS IS THE QUESTION


Hoy ha sido uno de esos días que deseas que pase rápidamente y al igual que la Ley de Murphy se te hace eterno e inacabable.

El día se presentaba complicado, 27 salidas con 27 entradas.

Primer problema de la mañana, a las 7:30 , hora de comienzo de jornada, evidentemente ninguna habitación había salido Undecided. Medida a tomar: las camareras de piso suben a zonas comunes a adelantar trabajo para así poder contar después con la limpiadora de zonas comunes para echar una mano más tarde como camarera de piso y darle habitaciones. En una hora, de 7:30 a 8:30 se hacen todas las zonas comunes, excepto uno de los bares en donde se queda la limpiadora de zonas comunes, el resto de camareras bajan al despacho para recoger su trabajo y comienza el periplo mañanero.

Entre las subgobernantas de hoy (3), nos repartimos el trabajo, llevando cada una 9 habitaciones de salida con entradas, parece poco trabajo pero el hotel es bastante complicado ya que está dividido en diferentes zonas y no hay ascensores que te lleven de un lado a otro, así que entre «el voy y vengo, me entretengo».

Salen las primeras habitaciones, pero de repente comienzan los problemas, la 1502 se cambia a la 1522, la 1408 se cambia a la 1102 que ésta a su vez se cambia a la 1112.  De repente nos encontramos con 3 salidas inesperadas y con tres entradas a las que hay otra vez que reubicar ya que se les ha asignado nuevo huesped.

El hotel está lleno, full-refull, no quedan habitaciones y continuan los problemas, sólo podemos ofrecer a recepción la posibilidad de habitaciones standard cuando el cliente ha pagado por una junior suite o suites de 1 dormitorio. Opción: Elegir una Suite Deluxe y cerrarle la habitación pequeña para convertirla en Suite de 1 Dormitorio, aparte de darle una mejor habitación al cliente, nos encontramos a la vez con el problema de que el cliente que haya pagado por una Suite Deluxe hay que darle dicha habitación y no una de menor categoría ¡¡qué follón!!!. Las camareras de piso en torno a las 11 de la mañana comienzan a hacer clientes ya que no hay salidas fuera, y en esto….. ¡zas! un grupo amplio de habitaciones, of course  con entrada inmediata del nuevo cliente (si no era el caso de que estuviera ya en el hotel) ZAFARRANCHO DE COMBATE, busca a las camareras de piso, informales de la nueva situación y comienza a distribuirlas, saca a 2 que estaban de apoyo en la lavandería para que hagan salidas lo más rápido posible, y como en todos los hoteles, de pronto tu compañera que te llama ¿has visto a Zutanita?, «no, en mi zona no está» «por favor si la ves dile que se vaya corriendo a la 1409 que ya ha salido», «ok, sin problemas». Cuando consigo localizar Zutanita es evidentemente en la citada 1409 que acaba de llegar y ni siquiera a comenzado a quitar la basura. La mañana se complica, nos vemos en la obligación de cambiar hasta en 4 ocasiones el guión establecido, terminando nosotras mismas que meternos en habitaciones y dejar por unos instantes de repasar y ponernos a hacer camas para adelantar trabajo.

Siguen los problemas, en las habitaciones que revisamos necesitamos que venga rapidamente la lencera, un stor descosido, un gancho de cortina descolgado, el frutero de bienvenida no está puesto….

Las 12:30 y de las 27 habitaciones tenemos ya 23, nos quedan cinco ¿hoy podremos dedicar aunque sea 1/2 hora a ver clientes? , va a ser que no,  esas cuatro habitaciones no salen y tienen entrada, 1301, 1302, 1524, 1313 y 1316. Se me ocurre hacer la pregunta del millón ¿sr. recepcionista usted ha dado a alguna de éstas habitaciones LATE CHECK -OUT?  a lo que el sr. recepcionista me contesta como si le estuviera ofendiendo «por supuesto que no «.

Las 14: 00h. , me voy a comer con dolor de piernas, espalda y cabeza, mi compañera y yo comemos sin mirarnos a la cara y casi sin hablarnos, tanta ansiedad hace que nos estemos comiendo la carne y los spaguettis compulsivamente, a los 15 min. volvemos al tajo, después de saber que dos de las habitaciones han salido 1524 y 1313, bajamos corriendo y buscamos a las camareras que estaban volviendo al despacho ya que habían acabado su trabajo, se juntan con el turno de la guardia y ha terminar habitaciones, nos quedan 3, ¿que pasa? ¿las 2 y me sigues diciendo que no tienen late-check out?, conseguimos la confesión » 1316 sale tarde, tiene late check out, cliente habitual» POR FIN, nada total solo son las 14:30 y nosotras sin parar de correr.

SORPRESA!!! Cambio de última hora, 1108 no está a gusto en la habitación ¿y que habitación le damos si no nos quedan junior suites? Tomamos la decisión de convertir una Deluxe en junior suite, le adjudicamos la 1302, es la que nos queda libre, no hay más. LLegan las chicas del turno de tarde, dos a la 1302, otra a la 1524 con las camareras de la mañana y otra a hacer un cliente que acaba de quitar el cartel en rojo ( es que hay algunos clientes…).

Las 15h. acaba el turno, las camareras de piso se van con rostro cansado, nosotras igual pero con la satisfacción de haber sacado un trabajo titánico gracias a la coordinación entre nosotras y la buena predisposición de las camareras de piso. RECEPCION ES EL CORAZÓN PERO PISOS ES EL CEREBRO.