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Coordinación en cambios de habitación.


El día espectacular, las habitaciones se han ido temprano, tu equipo ha funcionado como un reloj, todo listo y preparado en cada habitación para dar la bienvenida al nuevo cliente. Se revisa con tu equipo que te confirmentodo lo que debe estar en las habitaciones, camas extras, no alérgico, cunas, camas para perros, amenidades VIP, etc… (cada hotel tendrá los suyos) y ahora…. ¡ZAS! suena el teléfono , es recepción informándote de cambios de habitación.

  • Habitacion 223 se cambia a la 423 porque quiere planta superior
  • Habitación 435 se le concede un upgrade y se le cambia a una suite
  • Habitación 140 tiene problemas con el aire acondicionado y pide el cambio de la habitación.
  • Habitación 338 no le gusta las vistas y quiere vistas mejores.

Las causas por las que un cliente puede cambiarse de habitación son amplias así que sólo nos centraremos en éstos 4 ejemplos que son los más comunes.

Lo primero, que no cunda el pánico, se sabe que una vez que tienes todo preparado y limpio, éstos cambios de última hora pueden suponer un reto, pero con coordinación y organización no hay por qué ponerse nervios@.

  1. Comprobar si la habitación que se cambia tiene extras, sino las tiene, simplemente es chequear por 2ª vez la habitación asignada, colocar la bienvenida y listos.
  2. En caso de que tenga extras, es importante la coordinación con los mozos de habitaciones, para el cambio de camas extras, cunas, etc… y el de las camareras de piso, si hay que cambiar las camas a twin o poner set no-alérgico, y también para retirar una vez más el polvo de la habitación en el momento en que el mozo de habitaciones termine su tarea.
  3. Aquí hay que coordinarse con mantenimiento, para comprobar si la habitación se quita del inventario del hotel para la venta (OUT OF ORDER) o si sólamente es una avería que se puede arreglar en las menos de 24 horas (OUT OF SERVICE). Si el equipo de mantenimiento lo puede arreglar en el momento, aunque el cliente ya se haya cambiado de habitación, mandaremos una camarera de piso para dar un repaso, barrer, fregar , polvo… y la supervisora inspeccionará una vez más la habitación para volver a ponerla en el status correspondiente.
  4. Al igual que en el punto 1 y 2, aunque cuando el cliente entra en la habitación siempre hay que volver a entrar para cerciorarse de que no se ha tocado nada o que el cliente no ha usado nada, en la gran mayoría de los casos, aprovechan para ir al baño y lavarse las manos.

NOTA FINAL IMPORTANTE: Cuando se producen cambios de habitación hay que comprobar que el estado en el sistema ha cambiado, en ocasiones Recepción deja que el cliente suba a la habitación para ver si le gusta y después vienen las sorpresas. Si Recepción no ha hecho el cambio de estado, nosotros lo haremos pasandola de IP (inspeccionada) a PU (pick up), de ésta forma evitaremos que recepción use de nuevo la habitación hasta que HSK la vuelva a poner en el estado correspondiente.

También muy importante que el cambio de estado de la habitación se haga desde recepción, ya que son ellos los que reciben al cliente que desea el cambio y son ellos los que nos deben informar a nosotros. En cuyo caso, al final de la jornada, cualquier discrepancia debe ser revisada.

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Ropa de rechazo y su control


En éste blog hemos publicado varios artículos sobre lavandería y como limpiar la ropa que ponemos en las habitaciones para que tengan una vida útil más larga.

En la página «APUNTES» podéis encontrar plantillas en relación con los artículos mencionados arriba.

Es normal que la ropa tanto la de cama como la de baño tenga una vida útil, y después de varios lavados, dependiendo de la calidad de la prenda comience a amarillearse, tener roturas, descosidos (fundas de almohada y alfombrines sobre todo) y aunque se lave con suavizante la fibra empieza a agarrotarse y parecer un papel de lija.

En el momento en que la lencería de las habitaciones no están con la calidad adecuada para estar en las habitaciones, pasan a llamarse «de rechazo». Esto significa que deberán incluirse en el inventario mensual de «bajas/pérdidas» de lencería. Así a final de año o temporada, sabremos cuanta ropa nueva deberemos encargar y tener prevista en nuestro presupuesto anual.

Lo que hemos comentado en el párrafo de arriba sería en caso de tener una lavandería interna.

En caso de trabajar con una lavandería externa, hay que tener un control muy exhaustivo ya que debemos entrenar a nuestro personal de habitaciones para que en el momento en que haya una prenda con un defecto lo comunique y se aparte del resto para incluirla en prendas rechazadas a reclamar a la lavandería que nos provee.

La lavandería externa tiene la obligación de suministrarnos la ropa con una calidad específica en caso contrario nos deberá cambiar la prenda o prendas defectuosas por otras con la calidad deseada sin costo alguno. IMPORTANTE: Nunca incluir la lencería de rechazo con la sucia, de ésta forma perderemos material y pagaremos el coste de una prenda lavada que no podemos utilizar.

La ropa de rechazo puede almacenarse en un saco que tengamos en los offices o en una jaula específica que tengamos en lavandería. La jefa de lavandería o si no hubiera la gobernanta, apuntaría en su registro el tipo de prenda y la cantidad.

A continuación os dejo una plantilla que podreis encontar también en la sección «APUNTES», para que veais como se puede tener recogido las prendas de rechazo.

Esta plantilla podeis tenerla incluida en la del mozo de habitaciones, así en un sólo papel o lista tiene todas las tareas que tiene que realizar durante el día y se quedará registrado todo, o bien tenerla aparte y hacer un fichero único con todos los registros.

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Orden de prioridad a la hora de limpiar y chequear habitaciones


La función de la camarera de pisos es limpiar habitaciones y la de los/as supervisores chequear que esa limpieza se ha llevado a cabo correctamente. Hasta ahí todo está claro, pero existe un orden de prioridad tanto para limpiarlas como para supervisarlas.

Este orden es el siguiente:

  • Llegadas
  • Salidas/Llegadas
  • Clientes
  • Salidas (sin llegada prevista)

Este órden sólo varía en los siguientes casos, un cliente ha pedido servicio temprano, bien pidiendoselo a la camarera, supervisora, dejando el cartel en la puerta o diciendoselo a recepción. La camarera de pisos no tiene ninguna de las habitaciones que son Salidas/Llegadas libres y sí salidas sin llegada, por lo tanto empezará limpiando por ésta habitación.

Al tener que entregar todas las habitaciones que son llegadas preparadas a las 3 de la tarde , que es la hora a la que un cliente puede exigir su habitación lista para hacer check – in, para los supervisores el órden de revisión será el mismo que hemos comentado arriba, con la salvedad de los clientes, los cuales se revisarán cuando no se tengan llegadas que revisar y siendo las 16 h. la hora tope para revisar habitaciones de clientes.

En habitaciones de llegadas se priorizarán las que tengan early check in y aquellas que tengan peticiones de clientes (camas extras, cunas…) para que haya tiempo suficiente desde que la camarera limpia la habitación y el mozo de habitaciones o valet prepare los extras. T

En cuanto a los clientes se priorizaran tanto la limpieza como la supervisión aquellas que tengan un requerimiento especial, por ejemplo: «limpieza a las 10h», habitaciones con bebés o incluso (y aquí es muy importante la actuación de la camarera), clientes que aunque no han comentado nada, vemos en ellos un patrón de rutina. Por ejemplo: El cliente de la habitación X, sale a las 7.30 horas a hacer deporte, vuelve una hora más tarde para ducharse e ir a desayunar. Cuando termina de desayunar vuelve a subir a la habitación. Pues bien, en éste caso podríamos aprovechar cuando se va a desayunar para arreglarle la habitación. Si tuvieramos camareras de piso que entran temprano, como a las 7.30 u 8.00 , el cliente cuando vuelve de correr puede encontrarse ya la habitación preparada.

Otro ejemplo sería cuando tienen bebés. Estas habitaciones nos ofrecen un margen pequeño de tiempo para limpiarlas, porque normalmente dejan la habitación tarde y vuelven temprano para que el bebé duerma. Pueden ser 2 horas entre que dejan y vuelven.

Por último están las habitaciones de salida sin entrada, las cuales se limpian al final.

Lo ideal es poder tener todas las habitaciones del hotel disponibles pero si por la razón que fuera hubiera necesidad de dejar habitaciones sin limpiar , éstos serían los pasos a seguir:

  1. Se comprueban las habitaciones que van a ser llegada al día siguiente, y se dejan preparadas.
  2. Se priorizan para limpiar las categorías de habitaciones de las cuales tenemos menos, como pueden ser suites, junior suites...
  3. Se deben dejar limpias habitaciones de cada categoría, número suficiente para que recepción tenga un «back up» en caso de llegadas imprevistas o necesite hacer cambios de habitación.

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Mozo de Habitaciones. Una especie a extinguir.


Resultado de imagen de multi tarea limpieza  Recuerdo la primera vez que trabajé en un hotel con un valet o mozo de habitaciones. Era el verano del 2004 en un hotel de Torremolinos. Sus tareas eran claras:

  1. Recoger ropa sucia y basura.
  2. Mantener los offices ordenados y limpios
  3. Separar ropa sucia de ropa de cama de la felpa
  4. Poner/quitar camas extras, cunas de las habitaciones,….
  5. Hacer recuento de la ropa sucia.

Estas eran algunas de las tareas que les veía hacer, probablemente irían acompañadas de tareas de limmpieza y mantenimiento, como patios, cristaleras, zonas comunes, etc…

Actualmente, los mozos de habitaciones prácticamenten han desaparecido de los hoteles, dejándole todas las tareas descritas a cargo de las camareras de piso.

Y en donde se siguen contratando, los tienen como personal multi-tarea, que lo mismo te rellena los minibares como te lleva un parte de habitaciones como las camareras de piso, eso sí, junto con toda la carga laboral de su puesto.

La crisis económica hizo muchísimo daño al sector hotelero español, donde los gerentes vieron la puerta abierta, bajo el veneplacito de los sindicatos para poder aumentar las tareas de los trabjadores y fijar un nuevo estándar.

Hoy en día, es casi imposible revertir esta situación ya que se ha convertido en algo usual.

Sobrecargar al trabajador sólo trae como consecuencia: alta rotación de personal, aumento de bajas laborales, absentismo laboral, mala calidad de producto y mala reputación.

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO O «IN SITU»


Son tantos los artículos que hemos publicado que sinceramente no sabemos si hemos hablado sobre éste tema en alguna ocasión.

Cuando necesitamos personal nuevo, se nos plantea una pregunta : «¿le enseña una supervisora o le ponemos con una camarera que lleve tiempo en la empresa?». En éste artículo siempre me voy a recibir a un empleado de nivel bajo (camarera de pisos, mozo de habitaciones, lavandería…).

Nuestro trabajo nos deja muy poco margen de maniobra para doer dedicarnos todo lo que nos gustaría al entrenamiento y preparación de personal nuevo.

Donde trabajo actualmente nos estamos planteando éste problema seriamente ya que nos damos cuenta de que si la preparación no es seguida y controlada podemos tener dificultades después para revertir una acción inadecuada.

Y ¡NO! LA SOLUCIÓN NO ES DESPEDIR A NADIE. La solución o una de ellas es averiguar que está fallando y ponerle remedio (no parches).

Comenzaré hablando sobre las ventajas y desventajas de cada uno de los métodos que dan título a éste artículo.

PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO POR PARTE DEL HOTEL

    VENTAJAS:

  1. Control sobre buenos y malos procedimientos
  2. Mejor conocimiento de tu nuevo trabajador
  3. Corrección instantánea de actitudes y procedimientos erróneos

DESVENTAJAS:

  1. La alta inversión de tiempo del que hay que disponer para poder hacer un entrenamiento en condiciones. Dependiendo de las áreas que se quieran cubrir va de 1 a 2 días.

Para evitar tener toda una semana ocupada haciendo cada día entrenamientos a personas diferentes, se puede seleccionar un día de la semana o dos, aunque tiene también la desventaja que los procesos de selección se pueden eternizar en el tiempo por no encontrar a personal con el perfil adecuado da como resultado que las personas escogidas estén ya trabajando en la organización y se haya decidido por utilizar el sistema que voy a explicar a continuación.

PROGRAMA » IN SITU»

Este progrma está muy extendido en las empresas por la rapidez y el poco coste.

     La persona seleccionada para trabajar en la empresa se la asigna una persona del equipo que la enseñe todo lo relativo al trabajo que tiene que desempeñar.

VENTAJAS:

  1. Rapidez a la hora de contar con un empleado más para realizar la repartición de descansos y trabajo porque antes podrá trabajar autónomamente.

DESVENTAJAS:

  1. Pueden aparerecer malas actitudes y procedimientos a la hora de realizar el trabajo (limpieza con toallas, mezclar químicos, poner químicos en botellas erróneas…).
  2. Descontrol sobre lo que el nuevo empleado sabe y no sabe. Porque no hay un registro físico de su entrenamiento.
  3. Como consecuencia de lo anterior se puede producir una desinformación por ambas partes. El nuevo empleado no pregunta sino sabe porque entiende que ya se lo han explicado todo. Puede producirse una situación de excesiva confianza hacia la persona que ha realizado el entrenamiento.
  4. Puede provocar desánimo y malestar en el nuevo empleado al ver que todo lo aprendido es erróneo. Teniendo que empezar de nuevo un proceso de aprendizaje.
  5. Como consecuencia de lo anterior puede producirse un abandono temprano de la empresa.

Defiendo el programa de entrenamiento por parte del hotel ya que he tenido la oportunidad de ser partícipe de ambos. Siempre que me ha enseñado una supervisora, siendo yo camarera de pisos, los conocimientos adquiridos son mucho más claros que los realizados por una compañera que por desgracia va a ir mirando el reloj y pensando en acabar su trabajo lo  más rápido posible. En algunos establecimientos aumentan la cantidad de habitaciones a la persona que lleva una compañera para enseñar porque se considera que van dos personas. Incluso se ha llegado a dar doble-parte de trabajo, sin darnos cuenta de que la persona que tiene que enseñar a otra va más retrasada porque se va a parar  más al tener que explicarlo todo.

No es fácil aplicar el  programa 1. Ya que hay que ajustar la rota con los costes de personal, tarea nada sencilla.

Pero  si invertimos 1 dia para realizar todo éste entrenamiento, medio dia para la parte de conocimientos generales del departamento, contrato, … y otro medio dia a la parte práctica, los resultados serán visiblemente diferentes.

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