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Petty Cash. Su utilización y cómo afecta al presupuesto del departamento

Posted on octubre 27, 2023 by GOBERNANTA´S BLOG

En un artículo anterior hacíamos mención del Petty Cash , que es dinero que te da recepción de su Cash Flow (dinero de caja) para solventar una emergencia puntual.

Es conveniente no tener que hacer uso de éste recurso muy a menudo ya que afectará a tu presupuesto mensual del departamento, en la partida a la que pertenezca lo que hayas comprado con petty cash. Detergente pertenecerá al presupuesto de artículos de limpieza de la lavandería, papel higiénico al de artículos de clientes (amenities), etc…

Cómo hemos comentado lo ideal es no tener que hacer uso de éste recurso pero en ocasiones, por retraso del pedido, error humano al realizar el pedido o cualquier circunstancia, nos vemos obligados a hacer uso de él.

Hay 2 preguntas fundamentales que debes plantearte antes de pedir petty cash:

  1. ¿Cuánto tiempo voy a tener que esperar hasta que llegue el pedido?
  2. ¿ Lo que voy a gastar en Petty Cash puede salir de una partida diferente ?

En la primera pregunta, tenemos que saber cúánto tiempo necesitaremos cubrir esa necesidad, un día, una semana, un mes…. Cuanto mayor sea el tiempo mayor gasto realizaremos, ya que los proveedores siempre hacen precios muy ajustados.

Por otro lado, ya que tenemos que hacer el gasto, lo haremos para estar cubiertos completamente, no es beneficioso el tener que estar yendo a recepción todos los días a pedir petty cash, esto también les afecta a ellos en su cash flow y los errores en el cierre de caja pueden ocurrir.

Cada vez que pidamos dinero en recepción , ellos deben hacer un ticket-vale que firmaremos por valor del dinero que hayamos pedido, lo mejor es que sea alguien responsable quien se ocupe de ésto, jef@ de recepción, 2@ jef@ de recepción, MOD (manager on duty),etc… .

Una vez que tenemos el dinero, iremos a comprar lo que necesitemos. el ticket de compra y la vuelta de lo que nos haya sobrado deben darse a recepción , a la misma persona que nos realizó el «ticket-vale». Esta persona grapará el ticket de compra con el ticket-vale y lo pondrá todo junto en la caja de la que salió el dinero. Es muy importante no retrasar la entrega del ticket de compra y el sobrante, en el momento en que se vuelve al hotel hay que ir directamente a recepción.

En cuanto a la segunda pregunta, es evidente que al tener que cubrir una emergencia, vamos a gastar más , aunque en algunos hoteles nuestras partidas del presupuesto general del hotel se pueden combinar, es decir, poder utilizar presupuesto de la partida, por ejemplo de productos de limpieza para la partida de papelería y viceversa. También comprobar si el exceso en el presupuesto nos va a afectar en demasía, es decir, si por ejemplo tenemos un presupuesto mensual de 1500 euros en productos de limpieza y gastamos 1600 por cubrir emergencias, ésto sólo afectará al presupuesto del año siguiente, aunque si no hay una diferencia significativa normalmente no te van a pedir explicaciones, pero ¡ojo! como jef@ departamental tienes que tener las cuentas al día y saber por qué y cuando de cada gasto.

En la mayoría de los hoteles se combinan partidas a final de mes para que el presupuesto no aparezca distorsionado en el inventario mensual de gastos.

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Crisis en el Departamento de Pisos (I)

Posted on octubre 12, 2023 by GOBERNANTA´S BLOG

Este artículo es el primero de una serie de un total de 4 en dónde revisaremos las posibles dificultades que nos podemos encontrar en el día a día y cómo resolverlas al máximo.

En éste artículo hablaremos de la falta de ropa para las habitaciones, bien porque hemos calculado mal nuestro stock y no hemos pedido a la lavandería la ropa necesaria, la fábrica que nos suministra ha tenido un accidente que les imposibilita suministrarnos el material, o también porque ha habido una subida de ocupación tal que no nos han salido las cuentas.

Para el primer caso, calcular mal el stock y pedir de menos, hay que tener en cuenta que a la hora de hacer los cálculos, siempre se cuenta lo que «duerme» la noche anterior, es decir si un domingo estamos al 70% de un hotel de 100 habitaciones (70 habitaciones), y al día siguiente lunes tenemos una ocupación del 40% (40 habitaciones) , no nos podemos basar en la ocupación del lunes, sino en la del domingo y siempre sumándole un 10%-20% al total asegurarnos tener suficiente. Hay que recordar que la responsabilidad del departamento de pisos es tener todas las habitaciones disponibles para su venta, así que saber cómo calcular lo que debemos limpiar es fundamental para llegar a ése objetivo.

En el segundo caso, que la empresa que nos suministra haya tenido un accidente:

  1. Comprobar si con las habitaciones que tenemos ya preparadas podemos hacer cambios de reservas y así solventar de forma temporal la situación. Esto es por ejemplo tenemos una entrada en la habitación 135 pero es salida, a la vez tenemos la 134 preparada del día anterior y es la misma categoría de habitación. En éste caso se puede pedir a recepción hacer los cambios necesarios para ayudarnos con ésta situación.
  2. Pedir a otros hoteles material prestado (sábanas, toallas, etc…) para cubrir las habitaciones que necesitamos para el día.
  3. Lavar en el hotel con los recursos disponibles todo aquello de lo que nos podamos hacer cargo (toallas, fundas de almohada o albornoces).
  4. Poner en las habitaciones sólo las toallas necesarias por persona en la habitación, es decir si vemos que es una persona (dato que vemos en nuestro reporte de supervisores T-122), dejar sólo toallas para una persona.
  5. Si tenemos suficente stock para cubrir todas las camas extras que tenemos en inventario, otra solución es usar, pero sólo como último recurso, 2 duvets individuales en vez de 1 grande.
  6. Si se nos han acabado las sábanas pero no los cubre-duvets, otro recurso que también se puede utilizar es usar 2 sábanas individuales para montar una cama de matrimonio, pero al igual que en el punto anterior como último recurso

En el tercer caso, necesitaremos toda la colaboración de recepción ya que habrá que hacer cambios de reservas, hasta llegar al número de habitaciones que tenemos que tener preparadas. Una vez que recepción no puede cambiar más, bien por categoría de hotel o bien porque el cliente ha pedido una habitación en particular, comenzaremos a «desvestir a un Santo para vestir a otro» , es decir, sacar de habitaciones ya preparadas el material para preparar otras. Recordar que las habitaciones que se queden sin montar hay que dejarlas en estado de «PICK UP» para que recepción sepa que no puede usarlas.

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ROOMS DISCREPANCY

Posted on octubre 3, 2023 by GOBERNANTA´S BLOG

En hoteles de gran volúmen es habitual usar esta herramienta ya que ayuda a controlar tanto a Housekeeping como a Front Office el estado real de las habitaciones y tomar acciones al respecto.

Este listado que tiene que ser elaborado desde Housekeeping no sólo mostrará que habitaciones siguen los clientes en el hotel sino también si hay suplementos en la habitación (camas extras, bebés, perro, 3 personas…), aunque ésto último es más información que FO usará para cobrar dichos suplementos y aumentar el revenue del establecimiento.

En Opera PMS encontramos esta función al presionar sobre Housekeeping Management en el cuadro principal y después Housekeeping.

Nos encontraremos con un cuadro de selección en dónde aparecerá «Rm. Discrepancies» como mostramos en la imágen a continuación.

Como he comentado al principio de éste posto, se suele utilizar en hoteles de gran volúmen, donde habrá un Housekeeping Coordinator y un FO Coordinator. Aunque ésta función en hoteles más pequeños también se puede realizar ésta tarea sin usar ésta herramienta.

Normalmente, las salidas se producen a las 12 de la mañana (cada hotel tendrá su propio horario de salidas y entradas). A ésa hora, los supervisores de housekeeping comienzan a comprobar una a una las habitaciones que no tenemos constancia que hayan realizado el check out.

Una vez que se tenga el listado se comunica a recepción las habitaciones que todavía están ocupadas.

  • TIP: Hay clientes que dejan todo empaquetado y en la puerta para que el botones lo recoja y lo baje al almacén de maletas de recepción. En éste caso, los supervisores darán el aviso a recepción para que se retire. ¡OJO! IMPORTANTE!! Primero hay que comprobar que no queda ningún artículo del cliente en la habitación sin empaquetar, en cuyo caso se comunica únicamente a recepción que la habitación está vacía pero el equipaje dentro sin preparar.

A partir del momento en que se comunica a recepción las habitaciones todavía ocupadas, es responsabilidad de recepción comunicarnos el status de las mismas y los posibles cambios.

Si alguna habitación de las todavía ocupadas tiene llegada prevista (arrival), hay dos maneras de actuar:

  1. Sugerimos a recepción un cambio a otra habitación que tengamos en nuestro listado vacía y sin llegada. Siempre mismas características y categoría.
  2. Si no tenemos ninguna disponibilidad, hay que esperar a que recepción resuelva la situación, ya que se producirán upgrades y recepción se encargará de comunicar los cambios.

Al final de la jornada se coteja junto con recepción el cierre del día y se comprueban todos los cambios realizados.

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Cómo ver los late check/outs en Opera PMS

Posted on noviembre 19, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

Siguiendo con nuestros artículos relacionados con tódo lo que podemos conseguir con el programa Opera PMS, nos adentramos en cómo ver los late check outs, es decir las salidas tardías, sin necesidad de esperar a que recepción nos lo comunique.

  • Abrimos Opera y seleccionamos «Miscelaneous»
  • Seleccionamos «Reports» y nos aparecerá la siguiente pantalla:
  • En Report Group, seleccionamos la opción Departure, como se muestra en la imagen:
  • Nos aparecerán varias opciones y selecionaremos » Departure Late C/O Required»:
  • Mostrará la siguiente pantalla y selecionaremos «Preview»
  • Nos aparecerá un report, en dónde los primeros late check outs pertenecen al día siguiente y al final del report aparecen los del día que estemos trabajando.

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Preparación de habitaciones de llegada el día anterior (I)

Posted on noviembre 18, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

En éste artículo hablaremos de cómo tener preparadas habitaciones de llegada el día anterior y así en días con mucha ocupación nuestro trabajo (supervisores y camareras de piso) será más sencillo.

Como supervisores, en la lista que tenemos para supervisar, podemos ver nó solo lo que debemos chequear en ése día sino también las habitaciones que van a ser ocupadas en el día o días siguientes, así como las personas que lo ocuparán.

En nuestro listado de Vacant Rooms, nos aparecerán todas las habitaciones, así como toda la información en cuanto estado de la habitación (ocupada, vacia, sucia, limpia), días que ha estado vacía, personas que hay en una habitación y cuando será la próxima vez que será reservada la habitación o incluso si será puesta fuera de servicio (oo, os) por razones técnicas.

Os explicaremos ahora cómo leer el Vacant Room report:

  • En la primera fila nos aparece lo siguiente:
    • ROOM: Número de habitación
    • ROOM TYPE Tipo de habitación. Categoría
    • FO STATUS: Estado de la habitación. Ocupada (OCC)/Vacía (VAC)
    • STATUS: Sucia (DI), Limpia (CL), Inspeccionada (IP), Pick Up (PU).
    • NIGHTS VACANT: Días que permanece vacía una habitación.
    • NAME: Nombre del cliente
    • ARR. DATE: Día de llegada
    • DEP. DATE: Día de salida
    • RES. STATUS: Estado de la reserva ( Arrival= llegada, Due out= Salida, Arrived= Ya llegó, Departed= Dejó el hotel, Checked In= Está en la habitación).
    • ADLTS: Número de adultos que hay en la habitación. En algunos hoteles, los niños de 15 años ya se les incluye en ésta categoría
    • CHLD: Número de niños que hay en la habitación
    • DISCREPANT STATUS: Estado de discrepancia, el número de personas de la reserva no coincide con el que tiene Housekeeping.
    • NEXT BLOCKED: Próxima vez que va a ser reservada la habitación.
  • Ahora veremos, la partes que más interesan para el departamento de Housekeeping.

Como podeis observar en la imágen hemos señalado diferentes partes, vamos a verlas una a una:

  • Nights Vacant: Días vacía la habitación. Es importante a la hora de preparar nuestro trabajo, ya que no es lo mismo una habitación que esté vacía 1 día como que esté 7 .
  • ADLTS: Adultos, habeis observado que he señalado 3 partes diferentes, una aparecen 2 personas, en otro 1 y en otro 3. La de 2 personas es normal, ya que las habitaciones son dobles. Sin embargo en la de 1, podemos prepararla como tal, dejando sólo amenidades para 1 persona, si el nombre coincide con otra reserva en la habitación de al lado, nos puede indicar que la persona es un niño (no un adulto, a veces recepción no lo indica como tal) y debemos cotejar dicha info con recepción o revisarla nosotros mismos en el ordenador. Si aparecen más de 2 personas como el último caso, nos indicará que debemos poner una cama supletoria, montar un sofa, y al igual que en el caso anterior, debemos conocer si esa 3ª persona es un niño o un adulto.
  • CHLD: Niños. En uno de nuestros ejemplos vemos que aparecen 2 adultos + 2 niños . Bien, en la parte de niños siempre hay que preguntar y saber de que edad tienen, porque a lo mejor es cama/sofa supletoria o cama/sofa supletoria con barreras o cuna.
  • NEXT BLOCKED: La próxima vez que va a ser reservada la habitación, y volviendo a la imagen anterior, tenemos el ejemplo de 2+2 y que será otra vez usada el 23/10. Por lo tanto nos indica que será una salida con entrada. Importante: en las llegadas de ese dia, si hay alguna reserva de ésa categoría con 2+2 debe indicarse a recepción en la medida de lo posible que la reserva vaya a esa habitación. Así Housekeeping no tendrá tanto movimiento de camas o cunas, ahorrando tiempo y pudiendo tener la habitación preparada a tiempo. En otro ejemplo vemos que la habitación será ocupada el 20/10 pero que está vacía. En éste caso podemos dejarla preparada con los extras que pueda tener la reserva.

Inspeccionar el día anterior las habitaciones vacías que van a ser ocupadas al dia siguiente y tenerlas preparadas hará que nuestro departamento sea más eficiente al igual que a recepción, ya que no tendrán que estar esperando a Housekeeping para colocar paquetes de bienvenida o dar early check ins, haciendo nuestro trabajo fluido.

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Lectura del Detailed Availability y cómo sacarle provecho.

Posted on noviembre 18, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

En el artículo sobre Teclas útiles en Opera Pms vimos que si presionamos a la vez CTRL+F2 obteníamos la pantalla de Detailed Availability.

Para mí particularmente ésta pantalla es muy útil a la hora de planificar una semana y hacer los turnos acordes a la ocupación, al igual que planificar en caso que tengamos que hacer pedidos de amenidades o ropa .

La pantalla es un cuadro en dónde día a día nos indican las habitaciones que quedan por vender y las categorías de las habitaciones que quedan por vender, algo que me resulta muy beneficioso a la hora de realizar las listas de las camareras de piso.

Comenzaré explicando lo que significa cada columna de ésta tabla:

  • Lo primero que nos encontramos es la fecha con el día de la semana que corresponde
  • La primera columna nos indica el total de habitaciones que nos quedan por vender de nuestro hotel. Por ejemplo : 19.09 nos quedan 59 habitaciones, 20.09 56 habitaciones. Así que para saber cuantas habitaciones debemos limpiar es tan fácil como hacer una resta: nº total de habitaciones hotel (ej. 130) – habitaciones q quedan por vender ( ej. 59) = habitaciones ocupadas (71). Esta cifra debe coincidir con el forecast, con la cifra que aparezca en el Panel de Control (Shift +F2) o con el House Status (Shift+F3)
  • Las siguientes columnas son el número de habitaciones que quedan por vender en cada categoría del hotel. Por ejemplo : DLSM (habitación doble para fumadores) el 19.09 nos quedarían 4 habitaciones por vender, sin embargo el mismo tipo de habitación pero para no fumadores DLNS nos quedan 17 habitaciones.

Explicado ésto, vamos a elegir por ejemplo la fecha 22.09.22 y 23.09.22

El día 22 nos encontramos en overbooking (-6), es decir hemos vendido más habitaciones de las que tenemos disponibles,

  • SORH: -19
  • SESM: 0
  • SECN:-6
  • DROH: -1

Sin embargo, observamos que tenemos algunas categorías en las que todavía tenemos habitaciones disponibles, como por ejemplo, SEHF (3), DLSM (5)…. aún así no será suficiente para alojar a todas las reservas y el hotel deberá esperar a posibles cancelaciones de última hora para no desviar esas reservas a otros hoteles de la zona y perder revenue.

Por otro lado, al día siguiente , el 23.09, vemos algo curisoso, tenemos habitaciones disponibles pero según qué categorías entramos en overbooking, como por ejemplo SROH y DROH. En éstos casos recepción cambiará reservas y hará upgrades complementarios, habitaciones dobles a junior suites, junior suites a suites, suites a deluxe suites, etc….

En el caso del 22.09 lo único que és importante para Housekeeping es tener todas las habitaciones limpias, ya que se van a ocupar todas.

Aunque al día siguiente, es beneficioso conocerse la escalera de upgrades, es decir , saber de que forma recepción hace cambios de habitación para poder cubrir todas las reservas recibidas y de ésta forma no entrar en modo «pánico» porque recepción necesite 4 junior suites que no estaban previstas, que en realidad sí lo están pero hay que adelantarse a recepción para evitar disgustos y estrés innecesario al equipo.

También nos ayuda para el control de amenidades, ropa de habitaciones y a hacer los turnos acorde a la ocupación que tendremos. Será más fácil dar un día extra de descanso que tener que preguntar si pueden venir en su dia de descanso o llamar a primera hora de la mañana.

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Objetos perdidos. Registro en Opera PMS (II)

Posted on noviembre 15, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

En el artículo anterior, nos adentrabamos en cómo registrar los objetos perdidos en Opera PMS. En ésta segunda parte vamos a enseñaros como adjuntarlo a una reserva, así como sacar reportes de objetos perdidos por meses, dias o por habitaciones concretas.

  • Una vez que tenemos nuestro objeto perdido registrado, «save». Clickamos en el botón de la derecha «Attach».

Sólo te permitirá vincularlo cuando todos los datos estén registrados y guardados. Estate segur@ que el objeto que queremos vincular es el que acabamos de registrar, sino cambiarás el nº de habitación y puede crear confusión en caso de reclamo.

  • Al presionar «Attach», te aparecerá la siguiente pantalla,
  • Presionaremos «Advanced» para buscar la reserva por número de habitación. Nos aparecerá la siguiente pantalla
  • Escribiremos el número de habitación dónde ha sido encontrado el objeto perdido y cambiaremos la fecha de llegada. Normalmente pongo 1 semana atrás y así salen todos los clientes que han pasado la habitación. También puedes poner la fecha exacta basándote en tu room report con el que chequeas habitaciones.
  • Presionamos en «Search» y nos saldrán todas las reservas desde la fecha de llegada que hemos indicado en la habitación que hemos insertado previamente.
  • Escogeremos la última fecha y presionaremos «OK».
  • Por último nos quedará vinculado nuestro objeto perdido a una reserva , de ésta forma cuando el cliente vuelva al hotel, en Recepción les aparecerá un mensaje sobre un objeto perdido dejado en su estancia anterior, y así podersela dejar en la habitación a su llegada con una nota o mensaje y provocar el efecto WOW.

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Upselling, Cross-selling, Upgrade y Downselling

Posted on noviembre 6, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

En el artículo sobre las teclas útiles de Opera PMS (II) comentabamos los posibles upsellings/ upgrades que recepción podría hacer al tener overbooking de una categoría de habitación.

UPSELLING: Venta de un producto, en éste caso habitación de hotel, de una categoría superior a un huésped.

  • Petición por parte del cliente, sea por el canal de reserva utilizado o al llegar al establecimiento hotelero.
  • Ofrecimiento del establecimiento hotelero y el huesped acepta pagar un poco más para tener una habitación de una categoría superior.

CROSS-SELLING: Venta de otro producto o servicio ofrecido por el hotel, normalmente son paquetes combinados. Como pueden ser :

  • Tratamiento SPA: masajes, clases de yoga, tratamientos de belleza, peluquería
  • Desayuno, comida o cena
  • Cócteles o bebidas de una marca determinada
  • Periódico
  • Taxi o traslado a aeropuerto/estación de tren/puerto
  • Late check out

En la técnica del cross-selling no es necesario que intervenga sólo el departamento de Recepción y Atención al Cliente, sino que cualquier persona que trabaje en el establecimiento hotelero puede recomendar un servicio y conseguir una venta adicional.

UPGRADE: El upgrade lo realiza el equipo de recepción por las siguientes razones:

  • Overbooking de una o varias categorías de habitación.
  • Viaje de bodas (honeymoon)
  • Aniversarios
  • Cumpleaños
  • Cliente habitual
  • VIP
  • Membresía. Los clientes se hospedan x veces al año en un hotel o hoteles de la empresa y ganan puntos. Estos puntos son canjeables por servicios gratuitos como upgrades, late check outs, early check ins, descuentos….

DOWNSELLING: En éste caso por overbooking del hotel o porque se han bloqueado ciertas habitaciones por causas externas (inundación, incendio, destrozo de mobiliario…). El hotel se ve obligado a dar al cliente una habitación de una categoría inferior a la solicitada.

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TECLAS ÚTILES EN OPERA PMS (II)

Posted on noviembre 6, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

En el artículo anterior, os hacíamos una introducción a la combinación de teclas SHIFT y CONTROL (CTRL) con las teclas de función (F1,F2…). Vimos las diferentes pantallas que podemos visualizar combinando SHIFT con funciones.

En éste post de continuación os mostraremos que información podemos obtener combinando CONTROL con las teclas de función.

  • CTRL+F2: Detailed Availability. Esta pantalla nos parece super útil, ya que podemos visualizar que habitaciones vamos a tener disponibles y cúales no. En la parte de Total siempre son las habitaciones que quedan por vender y las demás columnas la cantidad de habitaciones de una categoría determinada que quedan por vender, así que por ejemplo si estamos escasos de personal, sabremos que podemos dejar sin limpiar para un día determinado, en éste caso 19.09.22, fijándonos en la columna habitaciones categoría SECN y DLNS. Al igual que si observamos en un día después, podemos observar que tenemos un overbooking de 10 habitaciones de la SORH, pero observamos que tenemos habitaciones disponibles de las demás categorías. En éste punto es conveniente coordinarse con recepción, ya que realizarán upsellings/upgrades y usarán habitaciones de las otras categorIas.

  • CTRL+ F3: Room Plan. Muy útil para el departamento de pisos desde un punto de vista de coordinación. En hoteles grandes, habrá una figura llamada «Housekeeping Coordinator» que se encargará de todas las comunicaciones entre Recepción y Housekeeping. Con el Room Plan, podemos visualizar las llegadas y salidas y en caso de que tengamos clientes «on qeue» nos ayudará para orientar a recepción en cambio de habitaciones, o asignación de reservas. Recuerda: Housekeeping es el departamento que controla todas las habitaciones del hotel disponibles y guiar a recepción en casos puntuales, nos ayudará a que la calidad de la limpieza sea mejor y tu equipo trabajará con menos presión

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HABITACIONES OS, OO Y LAST LET (I)

Posted on noviembre 1, 2022 by GOBERNANTA´S BLOG

Es frecuente que cuando tenemos un problema en una habitación, nos veamos obligados a bloquearlas. A veces no hay ningún contratiempo sino que por razones operativas se bloquean para asegurar su puesta a punto.

Y aquí nos surge la duda..¿Cómo pongo la habitación? ¿Out of service o out of order?.

Reconozco que al principio a mí también me costó entender los dos términos y saber aplicarlos correctamente.

OS. Out of Service: Se aplica para aquellas habitaciones que tienen una o varias de la siguiente lista:

  1. Parte de un grupo con todas las habitaciones de una mismoa categoría , planta, etc…
  2. Show rooms. Para particulares, empresas o para visitas del personal de la propia empresa (directores regionales, jefes centrales…)
  3. Realización de tareas de mantenimiento por parte del departamento en cuestión (pintura, cambio de sanitarios,…) o de una empresa externa.
  4. Realización de tareas de limpieza (alfombras, cortinas, foscurits, limpiezas profundas…)
  5. Poco común pero puede ocurrir. Utilización de habitación como almacén.

Las habitaciones out of service (OS) siguen siendo parte del inventario de habitaciones disponibles que el hotel puede vender. Ya que su inutilización comprende unas pocas horas y puede ser puesta en circulación de nuevo para una nueva venta.

Aquí la coordinación entre Housekeeping, recepción y mantenimiento debe ser impecable, ya que sino podemos encontrarnos con un cliente esperando en recepción y teniendo que limpiar sin tiempo una habitación que ha tenido que ser retirada de OS . Esto puede ocurrir cuando la única categoría que queda es la o las habitaciones OS y recepción decide retirarlas de su estado OS para poder tener una reserva más.

OO. Out of Order: En éste apartado las habitaciones necesitan ser retiradas del inventario de habitaciones disponibles del hotel, ya que se deberá a lo siguiente:

  1. Habitación que ha sufrido daños importantes y su reparación necesita de una empresa especializada (moquetas, pulimento de suelos, alabañilería, cristalería, electricidad…)
  2. Trabajos de apertura, cierre o reformas de un hotel. En apertura al igual que en reforma, se retiran de estado oo cuando éstos trabajos han terminado. En cierre, se añaden en el momento en que la habitación ha sido preparada para su cierre y no puedes ser puesta más a la venta, en éste caso aunque siempre dependiendo del tipo de hotel, se realizan por secciones, plantas o incluso por categorías concretas.
  3. En algunas ocasiones por baja ocupación pueden incluirse habitaciones OO aunque no es lo más frecuente.

Last Let: Son aquellas habitaciones que deberían estar en OS u OO pero que por la ocupación del hotel se requiere que sigan disponibles . En éste caso , las habitaciones se venden a un precio menor y siempre informando al cliente de los defectos o problemas que pudiera tener dicha habitación. Ejemplo: En una habitación el espejo del cuarto de baño está caído, aunque no está roto , si tiene las esquinas dañadas y está apoyado sobre el lavabo, pudiendo ver todo el cableado de la pared. Mantenimiento ha oencargado un espejo nuevo pero no se recibirá hasta dentro de 1 semana. La habitación está en la categoría de OO, ya que no se puede vender pero al haber tenido overbooking, es necesario usarla. Recepción mueve en la medida de lo posible todas las reservas para que se quede la última disponible de todo el hotel.

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