Archivo de la etiqueta: Turnos de trabajo

GESTION DE VACACIONES Y DIAS FESTIVOS(II). PETICIONES ESPECIALES Y CAMBIOS DE TURNO

Posted on por
Responder

1. Peticiones especiales

Son solicitudes que el empleado realiza por necesidades personales como citas médicas o eventos importantes.

La solicitud debe hacerse con al menos una semana de antelación a la publicación del cuadrante.

Campos necesarios:

  • Nombre del empleado.
  • Día o días solicitados (máximo 2).
  • Firma del empleado.

Estas solicitudes pueden ser aprobadas o rechazadas dependiendo de las necesidades operativas.

2. Cambios en turnos de trabajo

La planificación de turnos tiene en cuenta múltiples variables:

  • Días fijos de descanso (si existen).
  • Vacaciones aprobadas.
  • Peticiones especiales autorizadas.

Aun con planificación cuidadosa, surgen imprevistos que obligan a realizar cambios. Los cambios pueden ser:

2.1 Cambios solicitados por la empresa

Si la encargada necesita modificar el cuadrante ya publicado (habitualmente publicado martes o miércoles), se intentará mantener los días libres consecutivos del empleado.

Si esto no es posible:

  • Se compensa con un día libre en festivo (preferiblemente domingo), si la ocupación lo permite.
  • Si no es viable, se buscarán otras formas de compensación.

2.2 Cambios solicitados por el empleado

Si el empleado necesita un día concreto que no coincide con su descanso asignado, sigue este proceso:

  1. Solicita el cambio a un compañero que pueda intercambiar el turno.
    Ejemplo:
    Camarera A necesita martes y miércoles, pero tiene jueves y viernes.
    Camarera B tiene martes y miércoles.
    Intercambian los días.
  2. Ambos firman el cambio en el lateral del cuadrante para dejar constancia.

Al tratarse de un acuerdo entre trabajadores:

  • No se compensa a nadie porque el cambio se produce por mutuo acuerdo.

Ningún cambio es válido sin autorización del encargado/a del departamento.
La firma debe aparecer en el cuadrante como prueba del procedimiento.

👋Si te ha gustado el artículo, no olvides suscribirte al blog ¡es gratis!, así como seguirnos en redes sociales, nos puedes encontrar en Facebook, Linkedin, Grupo Linkedin, YouTube e Instagram

¡Hey!
No olvides que ahora también estamos en Telegram . El acceso es solo con invitación, así que si quieres unirte, déjame un comentario y te envío la invitación. ¡Te esperamos! 🔔

Housekeeping Forecast: Cómo planificar el volumen diario de trabajo en Housekeeping

Posted on por
1

La planificación diaria del departamento es fundamental para asegurar que el volumen de trabajo esté correctamente cubierto. Además de la rotación de turnos semanales, es necesario revisar cada día si se cubre el volumen previsto.

Esta revisión debe realizarse el día anterior, antes de que termine la jornada, preparando la planificación del día siguiente y comprobando si hay personal suficiente o si es necesario tomar alguna medida.

Para realizar esta planificación se necesita:

  1. Housekeeping Forecast
  2. Plantilla de turnos de trabajo
  3. Plantilla de planificación diaria

Housekeeping Forecast

El Housekeeping Forecast es la relación de habitaciones ocupadas en el establecimiento hotelero, dividiéndose en clientes totales, así como en las habitaciones que hay en la mañana y en la tarde, con la relación de salidas, llegadas y clientes.

Para saber el número de habitaciones que se necesitan limpiar y el volumen de trabajo, se toma en cuenta la última columna, “Evening Rooms”, ya que las habitaciones que permanecen son las que será necesario limpiar al día siguiente. Se puede observar que si se toma un día cualquiera, por ejemplo el 13/08 (primer registro), el número de habitaciones es el mismo que aparece al día siguiente.

Aunque para ver el volumen de trabajo se tomen en cuenta las cifras totales del día, en este ejemplo hay 26 habitaciones, de las cuales 4 son llegadas y 3 salidas. El número de habitaciones de la mañana varía con respecto a la tarde al sumarse las llegadas y restarse las salidas; de esta forma se conocen las habitaciones que se harán en el turno de tarde, coberturas, etc.

Housekeeping Forecast es una herramienta imprescindible para:

  • Ajustar el número de habitaciones a limpiar.
  • Comprobar si la plantilla es suficiente para un mismo turno.
  • Adelantar incidencias de llegadas, salidas y clientes in-house.
  • Evitar sobrecarga de trabajo gracias a la planificación previa y a un volumen fluido de habitaciones entre turnos.
  • Optimizar la organización diaria del departamento.

Una correcta interpretación del Forecast garantiza una planificación precisa y un servicio fluido en el departamento.

👌No olvides suscribirte al blog ¡es gratis!, así como seguirnos en redes sociales, nos puedes encontrar en Facebook, Linkedin, Grupo Linkedin, YouTube e Instagram

¡Hey!🔔
No olvides que ahora también estamos en Telegram . El acceso es solo con invitación, así que si quieres unirte, déjame un comentario y te envío la invitación. ¡Te esperamos!❤️

EXCEL PARA HOUSEKEEPING 3

Posted on por
Responder

Aquí teneis el 3º video sobre excel para Housekeeping. Esperamos que os guste.

Lectura del Detailed Availability y cómo sacarle provecho.

Posted on por
Responder

En el artículo sobre Teclas útiles en Opera Pms vimos que si presionamos a la vez CTRL+F2 obteníamos la pantalla de Detailed Availability.

Para mí particularmente ésta pantalla es muy útil a la hora de planificar una semana y hacer los turnos acordes a la ocupación, al igual que planificar en caso que tengamos que hacer pedidos de amenidades o ropa .

La pantalla es un cuadro en dónde día a día nos indican las habitaciones que quedan por vender y las categorías de las habitaciones que quedan por vender, algo que me resulta muy beneficioso a la hora de realizar las listas de las camareras de piso.

Comenzaré explicando lo que significa cada columna de ésta tabla:

  • Lo primero que nos encontramos es la fecha con el día de la semana que corresponde
  • La primera columna nos indica el total de habitaciones que nos quedan por vender de nuestro hotel. Por ejemplo : 19.09 nos quedan 59 habitaciones, 20.09 56 habitaciones. Así que para saber cuantas habitaciones debemos limpiar es tan fácil como hacer una resta: nº total de habitaciones hotel (ej. 130) – habitaciones q quedan por vender ( ej. 59) = habitaciones ocupadas (71). Esta cifra debe coincidir con el forecast, con la cifra que aparezca en el Panel de Control (Shift +F2) o con el House Status (Shift+F3)
  • Las siguientes columnas son el número de habitaciones que quedan por vender en cada categoría del hotel. Por ejemplo : DLSM (habitación doble para fumadores) el 19.09 nos quedarían 4 habitaciones por vender, sin embargo el mismo tipo de habitación pero para no fumadores DLNS nos quedan 17 habitaciones.

Explicado ésto, vamos a elegir por ejemplo la fecha 22.09.22 y 23.09.22

El día 22 nos encontramos en overbooking (-6), es decir hemos vendido más habitaciones de las que tenemos disponibles,

  • SORH: -19
  • SESM: 0
  • SECN:-6
  • DROH: -1

Sin embargo, observamos que tenemos algunas categorías en las que todavía tenemos habitaciones disponibles, como por ejemplo, SEHF (3), DLSM (5)…. aún así no será suficiente para alojar a todas las reservas y el hotel deberá esperar a posibles cancelaciones de última hora para no desviar esas reservas a otros hoteles de la zona y perder revenue.

Por otro lado, al día siguiente , el 23.09, vemos algo curisoso, tenemos habitaciones disponibles pero según qué categorías entramos en overbooking, como por ejemplo SROH y DROH. En éstos casos recepción cambiará reservas y hará upgrades complementarios, habitaciones dobles a junior suites, junior suites a suites, suites a deluxe suites, etc….

En el caso del 22.09 lo único que és importante para Housekeeping es tener todas las habitaciones limpias, ya que se van a ocupar todas.

Aunque al día siguiente, es beneficioso conocerse la escalera de upgrades, es decir , saber de que forma recepción hace cambios de habitación para poder cubrir todas las reservas recibidas y de ésta forma no entrar en modo «pánico» porque recepción necesite 4 junior suites que no estaban previstas, que en realidad sí lo están pero hay que adelantarse a recepción para evitar disgustos y estrés innecesario al equipo.

También nos ayuda para el control de amenidades, ropa de habitaciones y a hacer los turnos acorde a la ocupación que tendremos. Será más fácil dar un día extra de descanso que tener que preguntar si pueden venir en su dia de descanso o llamar a primera hora de la mañana.

Si te ha gustado éste artículo, no te olvides presionar «Me gusta», compartir y suscribirte para tener las novedades en tu correo electrónico.